Le vitamine
Presentazione di Ilaria Ingravallo 2^B
Start
Indice
Vitamina C e A
Panoramica sull'argomento
Vitamine idrosolubili e liposolubili
Tips per alimentazione ricca di vitamine
Integrazione delle vitamine
Le funzioni
Vitamine gruppo B
Vitamine D, E, K, PP, H
Panoramica
Le vitamine sono delle molecole dette ESOGENE poichè nella maggior parte dei casi non si trovano direttamente nel nostro corpo, ma le introduciamo attraverso l'alimentazione.Vennero scoperte nel 1911 dallo scienziato polacco Kazimier Funk. Da li in poi si iniziarono a studiare tutti e 13 i tipi di vitamine man mano che venivano scoperte. Dagli anni '30, vennero create le vitamine sintetiche, simili a quelle in natura per soddisfare le richieste biologiche dell'organismo in caso di carenza.
C'è un'importante distinzione che bisogna fare nelle vitamine che introduciamo nel nostro corpo
1) Vitamine IDROSOLUBILI2) Vitamine LIPOSOLUBILI Questa distinzione deriva dalla loro solubilià nei grassi.
L'integrazione di vitamine
Benché il nostro corpo sia in grado di sintetizzare una parte di alcuni tipi di vitamine, questi micronutrienti devono essere necessariamente introdotti con l'alimentazione.
Le funzioni
Le vitamine, come abbiamo visto, sono numerose, ognuna con la propria funzione. Queste sono alcune delle funzioni generali che svolgono, per poi approfondire il ruolo di ognuna.
Sono coinvolte in numerosissime reazioni e processi metabolici e possono contribuire allo sviluppo e al corretto funzionamento di tessuti ed organi. Alcune di esse, inoltre, possiedono importanti proprietà antiossidanti, molto importanti per contrastare l'azione dei radicali liberi. Sono fondamentali per regolare buona parte delle reazioni chimiche che avvengono nell'organismo, incluse quelle energetiche. Le vitamine agiscono come dei veri e propri catalizzatori organici con funzioni bio-regolatrici. Agiscono quindi da coenzimi, cioè in appoggio all'azione degli enzimi per catalizzare le reazioni chimiche necessarie alla vita. Altre tipologie di vitamine, invece, intervengono nella regolazione ormonale, nella crescita di ossa, denti capelli; mentre altre sono essenziali per il corretto funzionamento del sistema nervoso e degli occhi.
VITAMINE GRUPPO B
Vitamina B1
Vitamina B2
Vitamina B5
Vitamina B6
Vitamina B12
Vitamina D
Vitamina E
Vitamina K
Vitamina PP
Vitamina H
STEP 5
STEP 4
STEP 3
STEP 2
STEP 1
La vitamina E è un antiossidante che contribuisce al mantenimento dell’integrità cellulare.
La vitamina K svolge un ruolo importantissimo nel processo di coagulazione del sangue.
La vitamina D è un regolatore del metabolismo del calcio e favorisce dunque anche una corretta mineralizzazione dello scheletro.
La vitamina PP prende parte alle reazioni della respirazione cellulare, della sintesi e demolizione di amminoacidi, acidi grassi e colesterolo.
La vitamina H partecipa alla sintesi di glucosio e di acidi grassi.
VITAMINA C
VITAMINA A
CLICK SULL'IMMAGINE
Partecipa a numerose reazioni metaboliche e alla biosintesi di collagene di alcuni aminoacidi e ormoni. E' inoltre un anti ossidante, interviene nelle reazioni allergiche potenziando la risposta immunitaria, neutralizza i radicali liberi e svolge una funzione protettiva a livello di stomaco, bloccando la sintesi di sostanze cancerogene. La sua carenza provoca una condizione definita scorbuto. La vitamina C è contenuta soprattutto negli alimenti freschi, come frutta e verdura, in particolare kiwi, agrumi, pomodori e peperoni. La vitamina viene però facilmente deteriorata durante i trattamenti di conservazione e cottura, è quindi necessario consumare frutta e verdura freschissime e crude.
La vitamina A è indispensabile per la vista poiché componente della rodopsina, la sostanza sensibile alla luce presente sulla retina oculare. La carenza di retinolo e carotenoidi comporta difetti alla vista che possono arrivare fino a completa cecità. Questa vitamina è anche molto importante per un corretto sviluppo dell’individuo, per la sua capacità di risposta immunitaria, per l’integrità del suo sistema di tessuti, questo perchè partecipa alla differenziazione cellulare. Evidenze scientifiche indicano un ruolo della vitamina A come agente antitumorale. Una carenza di vitamina A quindi può provocare malformazioni fetali, difficoltà nel processo di sviluppo e crescita, sensibilità alle infezioni.
Tips per un'alimentazione equilibrata in apporto vitaminico
Consuma una vasta gamma di frutta e verdura di diversi colori. Ogni colore indica la presenza di diverse vitamine e antiossidanti.
Non eliminare completamente i grassi buoni: Molte vitamine (A, D, E, K) sono liposolubili.
Prediligi i cereali integrali e i legumi, ottimi per il metabolismo energetico, oltre a fibre e minerali.
Mangia frutta e verdura fresca e di stagione per alto contenuto vitaminico.
Varia le fonti di Vitamina D e B12: Per la Vitamina D, integra con pesce grasso e uova; per la Vitamina B12, includi carne, pesce, uova e latticini.
Cotture brevi e al vapore: Molte vitamine sono sensibili al calore e si disperdono nell'acqua di cottura.
Grazie della visione
Sitografia: - https://www.my-personaltrainer.it/vitamine.htm
- https://www.epicentro.iss.it/vitamine/
Dove trovare la vitamina A
Il retinolo è presente soprattutto negli alimenti animali, nel fegato, nel formaggio, nel burro, nelle uova e nel latte. Nei vegetali si trovano invece i carotenoidi, soprattutto nella frutta e verdura di colore arancione, giallo e rosso, come il pomodoro, la carota, le albicocche, l’anguria, i frutti di bosco. La vitamina A viene persa in gran parte durante il processo di cottura. Essendo liposolubile, si accumula a livello del fegato, e può comportare, se assunta in eccesso, problemi di ipervitaminosi che possono causare anche danni permanenti a fegato e milza.
La vitamina B1
Appartenente alle vitamine del gruppo B
Questa vitamina è necessaria per il metabolismo dei carboidrati e favorisce lo stato generale di nutrizione dei tessuti nervosi. Troviamo la tiamina (vitamina B1) in alimenti come legumi, cereali, carne di maiale, lievito di birra, ed è in parte prodotta dalla flora intestinale. La carenza di essa provoca danni al sistema nervoso.
La vitamina B2
Appartenente alle vitamine del gruppo B
Questa vitamina è necessaria per la nutrizione della pelle e delle mucose. Troviamo la riboflamina (vitamina B2) in alimenti come lievito di birra, germe di grano, cereali integrali, fegato, carne, latte, uova e nella flora intestinale. Una grande quantità di essa viene però persa alla cottura dei cibi.
La vitamina B5
Appartenente alle vitamine del gruppo B
Questa vitamina è una protezione da condizioni patologiche. L'acido pantotenico (vitamina B5) è diffuso in elementi di origine animale e vegetale.
La vitamina B6
Appartenente alle vitamine del gruppo B
Questa vitamina influenza l'efficienza nell'utilizzo delle proteine da parte dell'organismo, la sintesi dell'emoglobina, e il metabolismo di carboidrati e lipidi. Troviamo la piridossina (vitamina B6) in alimenti come legumi, carne, pesce, e in molti trattamenti industriali. La carenza di essa può provocare anemia ipocronica.
La vitamina B12
Appartenente alle vitamine del gruppo B
Questa vitamina è necessaria per il metabolismo dei carboidrati e favorisce lo stato generale di nutrizione dei tessuti nervosi. Troviamo la tiamina (vitamina B1) in alimenti come legumi, cereali, carne di maiale, lievito di birra, ed è in parte prodotta dalla flora intestinale. Le condizioni di carenza di essa si verificano solo in casi di dieta vegetariana stretta, causando problemi in casi di gravidanza e anemia detta 'perniciosa'.
Le vitamine-Ilaria Ingravallo 2^B
Ilaria Ingravallo
Created on September 30, 2025
Start designing with a free template
Discover more than 1500 professional designs like these:
View
Hanukkah Presentation
View
Vintage Photo Album
View
Nature Presentation
View
Halloween Presentation
View
Tarot Presentation
View
Vaporwave presentation
View
Women's Presentation
Explore all templates
Transcript
Le vitamine
Presentazione di Ilaria Ingravallo 2^B
Start
Indice
Vitamina C e A
Panoramica sull'argomento
Vitamine idrosolubili e liposolubili
Tips per alimentazione ricca di vitamine
Integrazione delle vitamine
Le funzioni
Vitamine gruppo B
Vitamine D, E, K, PP, H
Panoramica
Le vitamine sono delle molecole dette ESOGENE poichè nella maggior parte dei casi non si trovano direttamente nel nostro corpo, ma le introduciamo attraverso l'alimentazione.Vennero scoperte nel 1911 dallo scienziato polacco Kazimier Funk. Da li in poi si iniziarono a studiare tutti e 13 i tipi di vitamine man mano che venivano scoperte. Dagli anni '30, vennero create le vitamine sintetiche, simili a quelle in natura per soddisfare le richieste biologiche dell'organismo in caso di carenza.
C'è un'importante distinzione che bisogna fare nelle vitamine che introduciamo nel nostro corpo
1) Vitamine IDROSOLUBILI2) Vitamine LIPOSOLUBILI Questa distinzione deriva dalla loro solubilià nei grassi.
L'integrazione di vitamine
Benché il nostro corpo sia in grado di sintetizzare una parte di alcuni tipi di vitamine, questi micronutrienti devono essere necessariamente introdotti con l'alimentazione.
Le funzioni
Le vitamine, come abbiamo visto, sono numerose, ognuna con la propria funzione. Queste sono alcune delle funzioni generali che svolgono, per poi approfondire il ruolo di ognuna.
Sono coinvolte in numerosissime reazioni e processi metabolici e possono contribuire allo sviluppo e al corretto funzionamento di tessuti ed organi. Alcune di esse, inoltre, possiedono importanti proprietà antiossidanti, molto importanti per contrastare l'azione dei radicali liberi. Sono fondamentali per regolare buona parte delle reazioni chimiche che avvengono nell'organismo, incluse quelle energetiche. Le vitamine agiscono come dei veri e propri catalizzatori organici con funzioni bio-regolatrici. Agiscono quindi da coenzimi, cioè in appoggio all'azione degli enzimi per catalizzare le reazioni chimiche necessarie alla vita. Altre tipologie di vitamine, invece, intervengono nella regolazione ormonale, nella crescita di ossa, denti capelli; mentre altre sono essenziali per il corretto funzionamento del sistema nervoso e degli occhi.
VITAMINE GRUPPO B
Vitamina B1
Vitamina B2
Vitamina B5
Vitamina B6
Vitamina B12
Vitamina D
Vitamina E
Vitamina K
Vitamina PP
Vitamina H
STEP 5
STEP 4
STEP 3
STEP 2
STEP 1
La vitamina E è un antiossidante che contribuisce al mantenimento dell’integrità cellulare.
La vitamina K svolge un ruolo importantissimo nel processo di coagulazione del sangue.
La vitamina D è un regolatore del metabolismo del calcio e favorisce dunque anche una corretta mineralizzazione dello scheletro.
La vitamina PP prende parte alle reazioni della respirazione cellulare, della sintesi e demolizione di amminoacidi, acidi grassi e colesterolo.
La vitamina H partecipa alla sintesi di glucosio e di acidi grassi.
VITAMINA C
VITAMINA A
CLICK SULL'IMMAGINE
Partecipa a numerose reazioni metaboliche e alla biosintesi di collagene di alcuni aminoacidi e ormoni. E' inoltre un anti ossidante, interviene nelle reazioni allergiche potenziando la risposta immunitaria, neutralizza i radicali liberi e svolge una funzione protettiva a livello di stomaco, bloccando la sintesi di sostanze cancerogene. La sua carenza provoca una condizione definita scorbuto. La vitamina C è contenuta soprattutto negli alimenti freschi, come frutta e verdura, in particolare kiwi, agrumi, pomodori e peperoni. La vitamina viene però facilmente deteriorata durante i trattamenti di conservazione e cottura, è quindi necessario consumare frutta e verdura freschissime e crude.
La vitamina A è indispensabile per la vista poiché componente della rodopsina, la sostanza sensibile alla luce presente sulla retina oculare. La carenza di retinolo e carotenoidi comporta difetti alla vista che possono arrivare fino a completa cecità. Questa vitamina è anche molto importante per un corretto sviluppo dell’individuo, per la sua capacità di risposta immunitaria, per l’integrità del suo sistema di tessuti, questo perchè partecipa alla differenziazione cellulare. Evidenze scientifiche indicano un ruolo della vitamina A come agente antitumorale. Una carenza di vitamina A quindi può provocare malformazioni fetali, difficoltà nel processo di sviluppo e crescita, sensibilità alle infezioni.
Tips per un'alimentazione equilibrata in apporto vitaminico
Consuma una vasta gamma di frutta e verdura di diversi colori. Ogni colore indica la presenza di diverse vitamine e antiossidanti.
Non eliminare completamente i grassi buoni: Molte vitamine (A, D, E, K) sono liposolubili.
Prediligi i cereali integrali e i legumi, ottimi per il metabolismo energetico, oltre a fibre e minerali.
Mangia frutta e verdura fresca e di stagione per alto contenuto vitaminico.
Varia le fonti di Vitamina D e B12: Per la Vitamina D, integra con pesce grasso e uova; per la Vitamina B12, includi carne, pesce, uova e latticini.
Cotture brevi e al vapore: Molte vitamine sono sensibili al calore e si disperdono nell'acqua di cottura.
Grazie della visione
Sitografia:- https://www.my-personaltrainer.it/vitamine.htm
- https://www.epicentro.iss.it/vitamine/
Dove trovare la vitamina A
Il retinolo è presente soprattutto negli alimenti animali, nel fegato, nel formaggio, nel burro, nelle uova e nel latte. Nei vegetali si trovano invece i carotenoidi, soprattutto nella frutta e verdura di colore arancione, giallo e rosso, come il pomodoro, la carota, le albicocche, l’anguria, i frutti di bosco. La vitamina A viene persa in gran parte durante il processo di cottura. Essendo liposolubile, si accumula a livello del fegato, e può comportare, se assunta in eccesso, problemi di ipervitaminosi che possono causare anche danni permanenti a fegato e milza.
La vitamina B1
Appartenente alle vitamine del gruppo B
Questa vitamina è necessaria per il metabolismo dei carboidrati e favorisce lo stato generale di nutrizione dei tessuti nervosi. Troviamo la tiamina (vitamina B1) in alimenti come legumi, cereali, carne di maiale, lievito di birra, ed è in parte prodotta dalla flora intestinale. La carenza di essa provoca danni al sistema nervoso.
La vitamina B2
Appartenente alle vitamine del gruppo B
Questa vitamina è necessaria per la nutrizione della pelle e delle mucose. Troviamo la riboflamina (vitamina B2) in alimenti come lievito di birra, germe di grano, cereali integrali, fegato, carne, latte, uova e nella flora intestinale. Una grande quantità di essa viene però persa alla cottura dei cibi.
La vitamina B5
Appartenente alle vitamine del gruppo B
Questa vitamina è una protezione da condizioni patologiche. L'acido pantotenico (vitamina B5) è diffuso in elementi di origine animale e vegetale.
La vitamina B6
Appartenente alle vitamine del gruppo B
Questa vitamina influenza l'efficienza nell'utilizzo delle proteine da parte dell'organismo, la sintesi dell'emoglobina, e il metabolismo di carboidrati e lipidi. Troviamo la piridossina (vitamina B6) in alimenti come legumi, carne, pesce, e in molti trattamenti industriali. La carenza di essa può provocare anemia ipocronica.
La vitamina B12
Appartenente alle vitamine del gruppo B
Questa vitamina è necessaria per il metabolismo dei carboidrati e favorisce lo stato generale di nutrizione dei tessuti nervosi. Troviamo la tiamina (vitamina B1) in alimenti come legumi, cereali, carne di maiale, lievito di birra, ed è in parte prodotta dalla flora intestinale. Le condizioni di carenza di essa si verificano solo in casi di dieta vegetariana stretta, causando problemi in casi di gravidanza e anemia detta 'perniciosa'.