Al finalizar la clase, el alumno conocerá los ingredientes y el proceso básico de preparación de la masa base para tamales siguiendo una receta tradicional.
INGREDIENTES:
3 Kg de masa nixtamalizada.
1 kg de manteca. de cerdo.
3 cucharadas de polvo para hornear
1/2 litro de caldo de pollo
Una cucharada de sal
Manteca
Masa
CALDO DE POLLO
POLVO PARA HORNEAR
AGREGAR LA MANTECA Y MEZCLAR
Colocar la masa en un recipiente grande
agregar el caldo de pollo
agregar el polvo para hornear y revolver
INTEGRAR HASTA QUE TENGA CONSISTENCIA ESPONJOSA
AGREGAR LA SAL Y REVOLVER
tamales en veracruz que ocupan la masa base
¿Cómo prepararías la masa base para tamales según la receta tradicional?
Preparación de la masa base para tamales
Felipe de Jesus Cabañas Palacios
Created on September 28, 2025
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Transcript
TEMA :
Preparación de la masa base para tamales
objetivo de la sesión
Al finalizar la clase, el alumno conocerá los ingredientes y el proceso básico de preparación de la masa base para tamales siguiendo una receta tradicional.
INGREDIENTES:
Manteca
Masa
CALDO DE POLLO
POLVO PARA HORNEAR
AGREGAR LA MANTECA Y MEZCLAR
Colocar la masa en un recipiente grande
agregar el caldo de pollo
agregar el polvo para hornear y revolver
INTEGRAR HASTA QUE TENGA CONSISTENCIA ESPONJOSA
AGREGAR LA SAL Y REVOLVER
tamales en veracruz que ocupan la masa base
¿Cómo prepararías la masa base para tamales según la receta tradicional?