Nos nutrimos de forma sana: LA DIGESTIÓN

UNIDAD 1:

nos nutrimos DE FORMA SANA: LA DIGESTIÓN

¿CÓMO ESTÁ ORGANIZADO EL CUERPO?

LAS CÉLULAS FORMAN TEJIDOS

Tu cuerpo está formado por millones de células que se agrupan y se organizan para formar estructuras más complejas.

Los tejidos son conjuntos de células especializadas en realizar una tarea o trabajo determinado. Por ejemplo, el tejido muscular, el tejido nervioso,...

LAS CÉLULAS

Una célula es la parte más pequeña de un ser vivo capaz de realizar las tres funciones vitales. Las células animales tienen las siguientes partes:

• Membrana plasmática: regula el intercambio de sustancias entre el interior y el exterior de la célula.
• Citoplasma: es el líquido del interior de la célula.
• Material genético: se encuentra dentro de un núcleo y contiene las instrucciones para el funcionamiento de la célula.
• Orgánulos: como los ribosomas que fabrican proteínas, o las mitocondrias que proporcionan energía a las células.

LOS TEJIDOS FORMAN ÓRGANOS

Los órganos son partes de nuestro cuerpo formadas por tejidos y especializadas en una función determinada. Por ejemplo: el corazón bombea sangre, los pulmones intercambian gases,...

los órganos forman aparatos y sistemas

Los órganos se agrupan formando aparatos o sistemas que funcionan de manera coordinada para realizar una actividad. Ejemplos: el aparato digestivo, el respiratorio, el circulatorio, el excretor...

Siguiente

¿EN QUÉ CONSISTE NUTRIRSE?

los aparatos que participan en la nutrición

LA FUNCIÓN DE NUTRICIÓN

La función de nutrición es el conjunto de procesos mediante los que obtenemos la energía y los materiales para realizar nuestras actividades diarias y crecer.

los procesos que comprende la nutrición son:

• DIGESTIÓN: Los alimentos se transforman en sustancias más sencillas llamadas nutrientes.
• RESPIRACIÓN: Tomamos oxígeno del aire.
• CIRCULACIÓN: Los nutrientes y el oxígeno pasan a la sangre y se transportan a todas las células del cuerpo.
• EXCRECIÓN: Las sustancias de desecho que se originan se eliminan y se expulsan al exterior.

Play

Siguiente

NECESITAMOS ALIMENTOS. TIPOS DE NUTRIENTES

Cada alimento contiene diferentes nutrientes. Existen varios tipos de nutrientes. Hidratos de carbono o azúcares: son la fuente principal de energía. Están en alimentos como: las patatas, la fruta, las legumbres y los cereales (y sus derivados, como el pan o la pasta). Lípidos: Algunos como las grasas proporcionan energía. Otros forman estructuras como la membrana plasmática de las células. Están principalmente en el aceite, en los derivados lácteos (como la mantequilla o el queso) y en los frutos secos.

Proteínas: Proporcionan los materiales necesarios para crecer y reparar los tejidos. Pueden ser de origen vegetal (legumbres, semillas y frutos secos) o de origen animal (pescado, carne, huevos o lácteos). Vitaminas y sales minerales: regulan el funcionamiento general de todas las células. Están en alimentos como las frutas y las verduras. Agua: es el principal componente de nuestro cuerpo. Sirve para transportar nutrientes a las

células o la eliminación de desechos. El agua está presente en muchos alimentos.

Siguiente

LOS ALIMENTOS SEGÚN SU FUNCIÓN

. Los alimentos se clasifican en 3 tipos según la función que desempeñen en nuestro organismo. Esta función está relacionada con el principal nutriente que contienen: ALIMENTOS ENERGÉTICOS: Proporcionan energía. Son los que contienen hidratos de carbono y lípidos. ALIMENTOS REGULADORES: Ayudan a regular los procesos del organismo. Son los que contienen vitaminas y sales minerales.

ALIMENTOS CONSTRUCTORES: Proporcionan materiales para crecer y reparar los tejidos. Son los que contienen proteínas.

LA FIBRA DE LOS ALIMENTOS

Algunos alimentos de origen vegetal, como las frutas, las verduras, legumbres o frutos secos, contienen fibra. La fibra es una parte de los alimentos que nuestro cuerpo no puede aprovechar y se elimina con las heces.Es importante para la salud porque favorece la digestión y la expulsión de las heces.

Siguiente

LA DIGESTIÓN Y LA SALUD DEL APARATO DIGESTIVO

Los órganos del aparato digestivo

El aparato digestivo está formado por el tubo digestivo y las glándulas anejas.

El tubo digestivo es un conducto muy largo que comienza en la boca y termina en el ano.

Las glándulas anejas vierten sustancias al tubo digestivo que ayudan a descomponer los alimentos.

El proceso de la digestión

Comprende 3 fases: la digestión, la absorción y la eliminación de desechos.

1. La digestión: los alimentos se transforman en sustancias más sencillas llamadas nutrientes. Ocurre en:

• En la boca: los dientes trituran el alimento y lo mezclan con la saliva, formando el bolo alimenticio. Desde la boca, pasa al esófago hasta llegar al estómago.
• En el estómago: el bolo alimenticio se mezcla con jugos gástricos que producen las paredes del estómago formando el quimo. El quimo pasa al intestino delgado.
• En el intestino delgado: el quimo se mezcla con jugos intestinales que se producen en el intestino delgado, con la bilis del hígado y los jugos pancreáticos del páncreas, transforman el quimo en quilo. El quilo está formado por los nutrientes y los restos de alimentos que no se han digerido.

En la boca

En el estómago

En el intestino delgado

El proceso de la digestión

2. La absorción: es el paso de los nutrientes a la sangre. Ocurre en el intestino delgado. 3. La eliminación de desechos: es la expulsión de los restos de los alimentos al exterior. Los restos de los alimentos pasan al intestino grueso, donde se absorbe el agua que contienen y se forman las heces.Las heces se expulsan al exterior a través del ano.

En el intestino delgado

En el intestino grueso

HÁBITOS PARA CUIDAR EL APARATO DIGESTIVO

Llevar una dieta equilibrada, con cantidades suficientes de todos los nutrientes y tomando frutas y verduras cada día. Comer despacio, masticando bien los alimentos. Repartir la toma de alimentos en 4 ó 5 comidas diarias. Moderar el consumo de sal, chocolate, salsas picantes,... Lavarnos las manos antes y después de comer y lavar los alimentos.

Mantener una buena higiene dental, cepillándose los dientes después de cada comida para evitar la formación de caries. Se recomienda una dieta mediterránea, basada en:

• Uso de aceite de oliva.
• Abundan los alimentos de origen vegetal (legumbres, verduras, frutas,...).
• Utiliza alimentos frescos, de temporada.
• Consumo moderado de aves, pescado, huevos y lácteos.
• Consumo escaso de carnes rojas.

F I N

¿QUÉ DIFERENCIA HAY ENTRE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN?

La alimentación consiste en introducir alimentos al comer y beber.La digestión es el proceso en el que los alimentos se convierten en sustancias más sencillas llamadas nutrientes.