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La edición 2025 del Fondo Iberoamericano de Cocinas para el Desarrollo Sostenible (Fondo IBERCOCINAS), recibió 211 postulaciones de iniciati

Ibercocinas Comunicaciones

Created on September 28, 2025

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La edición 2025 del Fondo Iberoamericano de Cocinas para el Desarrollo Sostenible (Fondo IBERCOCINAS), recibió 211 postulaciones de iniciativas comunitarias de los países miembros de Ibercocinas (Argentina, Colombia, Ecuador, México y Perú) integradas por comunidades campesinas, indígenas y afrodescendientes. Conoce las 20 iniciativas ganadoras haciendo clic en el mapa.

Panamá

  • Wissubwala – Adaptación comunitaria y resiliencia alimentaria frente al cambio climático mediante soluciones culturales sostenibles.

Paraguay

  • Mujeres sembrando soberanía

Gautemala

  • K’uub’ank sa’ Komonil – Cocinando en comunidad

Perú

  • Pachimsa inagja yuta: saberes Awajún para una alimentación comunitaria sostenible
  • Diálogos a la olla
  • Sabores de la tierra: soberanía alimentaria y conocimiento ancestral en la Escuela «Caminos del Corazón»

Colombia

  • Transmisión del conocimiento sobre la protección de la Piangua a los niños, niñas y jóvenes de La Plata
  • «Jajan saná Enÿenëng» – Cuidadores de la chagra y sus alimentos
  • Recuperando el paladar, activamos la memoria – Escuela de cocina tradicional «Sabores y saberes El Claret»

México

  • Desarrollo de recetas de atoles tradicionales con productos endémicos en una cocinada colectiva
  • Inmersión al maayat’aan a través de la cocina tradicional y el solar
  • «LABAA XTEN GALBAYN» Raíz de la vida

Chile

  • Revalorizar y dar continuidad a saberes ancestrales culinarios, desde la identidad, la lengua del pueblo mapuche y la cultura campesina
  • Comunidad que alimenta: cocina tradicional para fortalecer vínculos y nutrición comunitaria desde el comedor popular Montedónico

Argentina

  • Raíces profundas, sabores nuevos. Cocina a base de charqui
  • Cocina del pimentón, tradición con identidad
  • Los pies en la tierra: huerta y la cocina Mbyá en la escuela

Ecuador

  • ROCUM – Red de Ollas Comunitarias
  • Ollas Rodantes: cocinando saberes y sabores tradicionales del campo a la ciudad.
  • Entre sal y fogones: saberes de las mujeres de sal en Manabí