LA SALSA DI SOIA
La salsa di soia è una salsa liquida, salata e saporita, ottenuta dalla fermentazione di semi di soia, grano, acqua e sale. Originaria della Cina, è un condimento fondamentale nella cucina dell'Asia orientale e sud-orientale ed è utilizzata in tutto il mondo per insaporire vari piatti. Il processo di fermentazione, che dura diversi mesi, è fondamentale per sviluppare il suo unico sapore umami.
Spaghetti di soia con verdure e salsa di soia
mitarashi style
Tofu croccante in salsa di soia e sesamo
Salmone glassato alla salsa di soia e miele
antipasto
tofu croccante in salsa di soia e sesamo
ingredienti (per quattro persone) - 300 g di tofu compatto (non morbido)
- 6 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di zucchero di canna o miele
- 1 cucchiaio di aceto di riso (o di mele)
- 1 spicchio d’aglio tritato
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato (facoltativo ma consigliato)
- 1 cucchiaio di olio di sesamo tostato (o olio evo)
- 2 cucchiai di semi di sesamo tostati
- Cipollotto fresco (per decorare)
- Olio per friggere
preparazione:
Tampona il tofu con carta da cucina per eliminare l’acqua in eccesso, taglialo a cubetti di circa 2–3 cm.Friggi i cubetti finché sono dorati e croccanti su tutti i lati. Nel frattempo in una padella versa:6 cucchiai di salsa di soia1 cucchiaio di zucchero di cannal’aglio tritatolo zenzero (facoltativo)1 cucchiaio di aceto1 cucchiaio di olio di sesamoPorta a leggero bollore e fai ridurre per 2 minuti, finché diventa leggermente densa e lucida.Aggiungi i cubetti di tofu croccanti nella salsa e mescola bene per glassarli. Cuoci ancora 1 minuto.Spolvera con semi di sesamo tostati e rondelle di cipollotto fresco.
Chickpea flour
(per un sapore extra si può aggiungere un filo di olio al peperoncino)
primo
spaghetti di soia con verdure e salsa di soia
Ingredienti (per 4 persone):- 400 g di spaghetti di soia
- 4 cucchiai di salsa di soia
- 2 carote
- 2 zucchine
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- Olio di semi o olio evo
- Peperoncino (opzionale)
- erba cipollina (opzionale)
PREPARAZIONE
Cuoci gli spaghetti al dente. Nel frattempo, taglia le verdure a julienne
Scalda un po’ di olio in padella e soffriggi l’aglio
Aggiungi le verdure e salta a fuoco vivo per 5-6 minuti (devono rimanere croccanti). Unisci la salsa di soia e mescola bene.
Aggiungi gli spaghetti scolati e salta tutto insieme per 1-2 minuti. Impiatta e aggiungi il peperoncino e erba cipollina (opzionale)
secondo
SALMONE GLASSATO ALLA SALSA DI SOIA E MIELE
ingredienti (per quattro persone) PER IL SALMONE - 4 filetti di salmone (circa 150–180 g ciascuno)
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
PER LA GLASSA - 4 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di miele
- succo di 1 limone
- 1 pezzetto di zenzero fresco grattugiato
- 1 spicchio d'aglio, tritato finemente (facoltativo)
EXTRA PER SERVIRE:- Semi di sesamo tostati
- Cipollotto fresco affettato
- Riso basmati al vapore
- Verdure saltate (es. zucchine, carote, broccoli)
preparazione
Per la glassa in una ciotolina, mescola:3 cucchiai di salsa di soia1 cucchiaio di mieleSucco di mezzo limoneUn po’ di zenzero grattugiatoAglio tritato se ti piaceintanto scalda una padella antiaderente con un filo d’olio.Aggiungi i filetti di salmone (prima dalla parte della pelle, se c’è) e cuoci per 2–3 minuti per lato.Versa la salsa sulla padella e lascia cuocere finché si riduce e diventa una glassatura densa.Servi subito, con riso al vapore o verdure saltate.
Chickpea flour
dolce
Mochi con salsa di soia dolce (Mitarashi style)
Ingredienti (per 4 persone):per i mochi:- 100 g di farina di riso (chiamata anche mochiko o shiratamako)
- 150 ml di acqua
- 1 cucchiaio di zucchero
- Amido di mais o fecola di patate (per evitare che si attacchino, q.b.)
per la salsa di soia dolce: - 4 cucchiai di salsa di soia (preferibilmente leggera)
- 4 cucchiai di zucchero di canna o zucchero bianco
- 2 cucchiai di mirin (vino dolce giapponese, opzionale ma consigliato)
- 100 ml di acqua
- 1 cucchiaio raso di amido di mais (maizena)
PREPARAZIONE
Prepara i mochi (Metodo al microonde):In una ciotola, mescola la farina di riso con lo zucchero e l’acqua. Mescola fino a ottenere una pastella liscia.Copri con pellicola e cuoci a 700W per 2 minuti.Tira fuori, mescola energicamente, poi cuoci per altri 1-2 minuti finché diventa una massa appiccicosa e traslucida.Lascia raffreddare leggermente, poi spolvera con amido di mais e forma delle palline con le mani leggermente infarinate.Dopo di che prepara la salsa dolce alla soia.In un pentolino, unisci: salsa di soia, zucchero, mirin e acqua.Scalda a fuoco medio finché lo zucchero si scioglie.Sciogli l’amido in un cucchiaio d’acqua fredda, poi aggiungilo al pentolino mescolando.Cuoci a fuoco basso finché la salsa diventa lucida e leggermente densa.impiatta e versa sopra la salsa di soia dolce (calda o tiepida).
IMPIATTAMENTO
buon appetito!
Got an idea?
Let the communication flow!
With Genially templates, you can include visual resources to wow your audience. You can also highlight a particular sentence or piece of information so that it sticks in your audience’s minds, or even embed external content to surprise them: Whatever you like! Do you need more reasons to create dynamic content? No problem! 90% of the information we assimilate is received through sight and, what’s more, we retain 42% more information when the content moves.
- Generate experiences with your content.
- It’s got the Wow effect. Very Wow.
- Make sure your audience remembers the message.
Got an idea?
Let the communication flow!
With Genially templates, you can include visual resources to wow your audience. You can also highlight a particular sentence or piece of information so that it sticks in your audience’s minds, or even embed external content to surprise them: Whatever you like! Do you need more reasons to create dynamic content? No problem! 90% of the information we assimilate is received through sight and, what’s more, we retain 42% more information when the content moves.
- Generate experiences with your content.
- It’s got the Wow effect. Very Wow.
- Make sure your audience remembers the message.
Got an idea?
Let the communication flow!
With Genially templates, you can include visual resources to wow your audience. You can also highlight a particular sentence or piece of information so that it sticks in your audience’s minds, or even embed external content to surprise them: Whatever you like! Do you need more reasons to create dynamic content? No problem! 90% of the information we assimilate is received through sight and, what’s more, we retain 42% more information when the content moves.
- Generate experiences with your content.
- It’s got the Wow effect. Very Wow.
- Make sure your audience remembers the message.
Got an idea?
Let the communication flow!
With Genially templates, you can include visual resources to wow your audience. You can also highlight a particular sentence or piece of information so that it sticks in your audience’s minds, or even embed external content to surprise them: Whatever you like! Do you need more reasons to create dynamic content? No problem! 90% of the information we assimilate is received through sight and, what’s more, we retain 42% more information when the content moves.
- Generate experiences with your content.
- It’s got the Wow effect. Very Wow.
- Make sure your audience remembers the message.
LA SALSA DI SOIA
Virzì Flavia
Created on September 26, 2025
Start designing with a free template
Discover more than 1500 professional designs like these:
View
Women's Presentation
View
Vintage Photo Album
View
Geniaflix Presentation
View
Shadow Presentation
View
Newspaper Presentation
View
Memories Presentation
View
Zen Presentation
Explore all templates
Transcript
LA SALSA DI SOIA
La salsa di soia è una salsa liquida, salata e saporita, ottenuta dalla fermentazione di semi di soia, grano, acqua e sale. Originaria della Cina, è un condimento fondamentale nella cucina dell'Asia orientale e sud-orientale ed è utilizzata in tutto il mondo per insaporire vari piatti. Il processo di fermentazione, che dura diversi mesi, è fondamentale per sviluppare il suo unico sapore umami.
Spaghetti di soia con verdure e salsa di soia
mitarashi style
Tofu croccante in salsa di soia e sesamo
Salmone glassato alla salsa di soia e miele
antipasto
tofu croccante in salsa di soia e sesamo
ingredienti (per quattro persone)- 300 g di tofu compatto (non morbido)
- 6 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di zucchero di canna o miele
- 1 cucchiaio di aceto di riso (o di mele)
- 1 spicchio d’aglio tritato
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato (facoltativo ma consigliato)
- 1 cucchiaio di olio di sesamo tostato (o olio evo)
- 2 cucchiai di semi di sesamo tostati
- Cipollotto fresco (per decorare)
- Olio per friggere
preparazione:
Tampona il tofu con carta da cucina per eliminare l’acqua in eccesso, taglialo a cubetti di circa 2–3 cm.Friggi i cubetti finché sono dorati e croccanti su tutti i lati. Nel frattempo in una padella versa:6 cucchiai di salsa di soia1 cucchiaio di zucchero di cannal’aglio tritatolo zenzero (facoltativo)1 cucchiaio di aceto1 cucchiaio di olio di sesamoPorta a leggero bollore e fai ridurre per 2 minuti, finché diventa leggermente densa e lucida.Aggiungi i cubetti di tofu croccanti nella salsa e mescola bene per glassarli. Cuoci ancora 1 minuto.Spolvera con semi di sesamo tostati e rondelle di cipollotto fresco.
Chickpea flour
(per un sapore extra si può aggiungere un filo di olio al peperoncino)
primo
spaghetti di soia con verdure e salsa di soia
Ingredienti (per 4 persone):- 400 g di spaghetti di soia
- 4 cucchiai di salsa di soia
- 2 carote
- 2 zucchine
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- Olio di semi o olio evo
- Peperoncino (opzionale)
- erba cipollina (opzionale)
PREPARAZIONE
Cuoci gli spaghetti al dente. Nel frattempo, taglia le verdure a julienne Scalda un po’ di olio in padella e soffriggi l’aglio Aggiungi le verdure e salta a fuoco vivo per 5-6 minuti (devono rimanere croccanti). Unisci la salsa di soia e mescola bene. Aggiungi gli spaghetti scolati e salta tutto insieme per 1-2 minuti. Impiatta e aggiungi il peperoncino e erba cipollina (opzionale)
secondo
SALMONE GLASSATO ALLA SALSA DI SOIA E MIELE
ingredienti (per quattro persone) PER IL SALMONE- Semi di sesamo tostati
- Cipollotto fresco affettato
- Riso basmati al vapore
- Verdure saltate (es. zucchine, carote, broccoli)
- 4 filetti di salmone (circa 150–180 g ciascuno)
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
PER LA GLASSA- 4 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di miele
- succo di 1 limone
- 1 pezzetto di zenzero fresco grattugiato
- 1 spicchio d'aglio, tritato finemente (facoltativo)
EXTRA PER SERVIRE:preparazione
Per la glassa in una ciotolina, mescola:3 cucchiai di salsa di soia1 cucchiaio di mieleSucco di mezzo limoneUn po’ di zenzero grattugiatoAglio tritato se ti piaceintanto scalda una padella antiaderente con un filo d’olio.Aggiungi i filetti di salmone (prima dalla parte della pelle, se c’è) e cuoci per 2–3 minuti per lato.Versa la salsa sulla padella e lascia cuocere finché si riduce e diventa una glassatura densa.Servi subito, con riso al vapore o verdure saltate.
Chickpea flour
dolce
Mochi con salsa di soia dolce (Mitarashi style)
Ingredienti (per 4 persone):per i mochi:- 4 cucchiai di salsa di soia (preferibilmente leggera)
- 4 cucchiai di zucchero di canna o zucchero bianco
- 2 cucchiai di mirin (vino dolce giapponese, opzionale ma consigliato)
- 100 ml di acqua
- 1 cucchiaio raso di amido di mais (maizena)
- 100 g di farina di riso (chiamata anche mochiko o shiratamako)
- 150 ml di acqua
- 1 cucchiaio di zucchero
- Amido di mais o fecola di patate (per evitare che si attacchino, q.b.)
per la salsa di soia dolce:PREPARAZIONE
Prepara i mochi (Metodo al microonde):In una ciotola, mescola la farina di riso con lo zucchero e l’acqua. Mescola fino a ottenere una pastella liscia.Copri con pellicola e cuoci a 700W per 2 minuti.Tira fuori, mescola energicamente, poi cuoci per altri 1-2 minuti finché diventa una massa appiccicosa e traslucida.Lascia raffreddare leggermente, poi spolvera con amido di mais e forma delle palline con le mani leggermente infarinate.Dopo di che prepara la salsa dolce alla soia.In un pentolino, unisci: salsa di soia, zucchero, mirin e acqua.Scalda a fuoco medio finché lo zucchero si scioglie.Sciogli l’amido in un cucchiaio d’acqua fredda, poi aggiungilo al pentolino mescolando.Cuoci a fuoco basso finché la salsa diventa lucida e leggermente densa.impiatta e versa sopra la salsa di soia dolce (calda o tiepida).
IMPIATTAMENTO
buon appetito!
Got an idea?
Let the communication flow!
With Genially templates, you can include visual resources to wow your audience. You can also highlight a particular sentence or piece of information so that it sticks in your audience’s minds, or even embed external content to surprise them: Whatever you like! Do you need more reasons to create dynamic content? No problem! 90% of the information we assimilate is received through sight and, what’s more, we retain 42% more information when the content moves.
Got an idea?
Let the communication flow!
With Genially templates, you can include visual resources to wow your audience. You can also highlight a particular sentence or piece of information so that it sticks in your audience’s minds, or even embed external content to surprise them: Whatever you like! Do you need more reasons to create dynamic content? No problem! 90% of the information we assimilate is received through sight and, what’s more, we retain 42% more information when the content moves.
Got an idea?
Let the communication flow!
With Genially templates, you can include visual resources to wow your audience. You can also highlight a particular sentence or piece of information so that it sticks in your audience’s minds, or even embed external content to surprise them: Whatever you like! Do you need more reasons to create dynamic content? No problem! 90% of the information we assimilate is received through sight and, what’s more, we retain 42% more information when the content moves.
Got an idea?
Let the communication flow!
With Genially templates, you can include visual resources to wow your audience. You can also highlight a particular sentence or piece of information so that it sticks in your audience’s minds, or even embed external content to surprise them: Whatever you like! Do you need more reasons to create dynamic content? No problem! 90% of the information we assimilate is received through sight and, what’s more, we retain 42% more information when the content moves.