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Transcript
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Sélectionner les matières d'oeuvre pour une production.
Sélectionner les matières d’œuvres pour respecter un cahier des charges
Suivre et analyser la production.
Expliciter une production par l’approche sensorielle - Identifier les défauts et apporter si possible une action corrective.
Planifier la production .
Établir l’organigramme de sa production
Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité .
Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
Gestion durable des ressources
Appliquer les préconisations en matière de gestion durable des ressources
Communication et valorisation auprès du personnel de vente
Communiquer et valoriser les informations nécessaires au personnel de vente
Gérer les techniques suivant la fabrication .
Mise en application des techniques suivant les fabrications