6 ideas para reducir el desperdicio alimentario en casa

6 IDEAS PARA REDUCIR EL DESPERDICIO ALIMENTARIO DESDE CASA

Material de apoyo a la propuesta educativa:

PRESENTACIÓN

Nos enfrontamos a una emergencia planetaria global, con una crisis alimentaria agravada por el cambio climático, con importantes problemas de desperdicio de alimentos, de hambre, de desnutrición en determinadas zonas y de sobrepeso en otras sociedades. El modelo actual de producción, almacenamiento, distribución y consumo de alimentos ha sido incapaz de resolver los problemas de seguridad y de soberanía alimentaria de la población mundial. Los últimos datos son estremecedores: desperdiciamos masivamente alimentos. Un tercio de la comida que producimos anualmente en el mundo para el consumo humano (FAO 2011) se pierde en algún punto de la cadena alimentaria.La cuestión de fondo es que consideramos los alimentos como mercancías. Hemos olvidado que son un recurso muy valioso que debemos gestionar y consumir con cuidado y responsabilidad. Cuando tiramos comida, también perdemos todos los recursos naturales (suelo, agua, energía) y económicos (fuerza de trabajo, dinero) que se han utilizado para producirla, transformarla, distribuirla y destruirla. Además, supone una carga en emisiones de gases de efecto invernadero como si fuera el tercer país emisor del mundo, después de China y Estados Unidos, o el equivalente a las emisiones globales del transporte por carretera (FAO 2011).El desperdicio alimentario es un problema global con graves impactos sociales, económicos y ambientales que requiere estrategias conjuntas y en el que el ámbito educativo tiene un papel esencial.

Este proyecto se enmarca dentro de la propuesta educativa Menjar Canvia el Món. Puedes consultar todos los recursos y la fundamentación en la web de la propuesta.

¿QUÉ PODEMOS HACER EN CASA?

Consulta los consejos que te damos para que puedas ponerlos en práctica en casa y así reducir el desperdicio alimentario

MENÚ

Aproximadamente un 90% de los alimentos que tiramos, podrían ser aprovechados.

LISTA DE LA COMPRA

CONSERVA DE ALIMENTOS

RECETAS DE APROVECHAMIENTO

¡Atención! El alimento puede seguir estando en buen estado aunque...

• Tenga una mala imagen
• El envase esté dañado
• La data de consumo preferente esté pasada
• Sea una comida preparada anteayer

DURANTE LA COMIDA

GESTIÓN DE LOS RESIDUOS

MENÚ SEMANAL

• Planificar los menús semanalmente ayuda a comer de una forma más sana y equilibrada.
• Permite prever la compra de los alimentos necesarios y las cantidades adecuadas.
• Permite elaborar platos de aprovechamiento con restos de comidas y, por tanto, no generar más residuos.

¡Guárdate nuestra plantilla de menú semanal!

PLANIFICAR LA COMPRA

• Tener en cuenta lo que ya tenemos en la despensa, en la nevera y en el congelador.
• Priorizar productos de temporada y proximidad en cantidades pequeñas para no crear posible desperdicio.
• Reducir envases de plástico. Priorizar la compra a granel, llevar recipientes y bolsas de casa.
• Comprar lo que necesitamos para el menú semanal.
• Ir a comprar con el estómago lleno para evitar la tentación de comprar comida innecesaria.
• Recuerda que los alimentos no tienen que ser perfectos para ser consumidos. Las frutas y verduras con formas raras tienen el mismo sabor y valor nutricional que el resto.

¡Guárdate nuestra plantilla de la lista de la compra!

MEJORA LA CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS

• Tener en cuenta fecha de caducidad y fecha de consumo preferente.

• Organizar los alimentos según sus propiedades, tanto dentro como fuera de la nevera.
• Si tenemos más de un paquete de un alimento, colocar el que primero caduca más a mano.

Si todavía no sabes las diferencias haz este quizz

¡Aprende a conservar mejor los alimentos!

¡Ordena bien tu nevera para un funcionamiento más óptimo!

RECETAS DE APROVECHAMIENTO

Existen muchas recetas de aprovechamiento que permiten utilizar los alimentos que están a punto de caducar o que tienen algun desperfecto (imperfectos).

RECETAS DE LA diputacióN de barcelona

RECETAS DE "SOM GENT DE PROFIT"

RECETAS DE Ada PARELLADA Y RAQUEL DÍAZ

RECETAS de "es fa camí al caminar"

¿QUIERES IDEAS?

+ RECETAS de "es fa camí al caminar"

RECETAS DE LA AGENCIA CATALANA SEGURIDAD ALIM.

DURANTE EL TIEMPO DE COMER...

Aprende más cosas sobre el desperdicio alimentario

8 Ideas per reducir el desperdicio alimentario en las comidas familiares

• Ajustar las raciones a lo que comemos y evitar restos.
• Si sobra comida, guardarla correctamente en un recipiente.
• Hacer recetas de aprovechamiento para no tirar comida.
• Apagar las pantallas mientras comemos para tener un ambiente tranquilo y relajado.
• Ir poco a poco y sin prisa durante la comida.
• Poner una ración de pan justa para evitar que se seque.
• Ayudar a los niños y niñas a pelar la fruta bien para no desperdiciarla.
• Si sobra agua durante las comidas, podemos utilizarla para regar las plantas de casa.

¿CUÁNTA HAMBRE TENGO HOY?

• Tengo mucha hambre

• Tengo bastante hambre

• No tengo mucha hambre

Deja que el niño o la niña escoja su propia ración para no aumentar el desperdicio

GESTIÓN DE LOS RESIDUOS

¡Recuerda separar bien todos los residuos!

¿Qué pasaría si pudieramos transformar las sobras en nuevos alimentos? ¿Qué impacto tendría en el medio ambiente?

• Si podéis, aprovechad para hacer compostaje en el jardíno el huerto.
• Depositad los residuos orgánicos en los contenedores indicados.

Orgánico

Manual de compostaje

• Restos de comida
• Posos de café
• Velas
• Césped
• Flores
• ...

Papel

Envases

Vidrio

Deshechos varios