Ejemplo
Práctico
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Ejemplo práctico
Se organiza un banquete para 200 personas en un espacio temporal habilitado para la ocasión, con servicio de catering y barra de bebidas.
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Solución
La dirección del evento diseña una estructura organizativa funcional con los siguientes roles: coordinador general, jefe de servicio, jefe de cocina, responsable de logística y asistente administrativo. El equipo de servicio se divide en cuatro zonas, cada una con un camarero principal y dos auxiliares. Se establecen reuniones diarias para revisar el avance y resolver incidencias.
Gracias a la estructura clara y la comunicación constante, se logra un servicio fluido, con la entrega puntual de platos y bebidas, el montaje adecuado del espacio y la rápida resolución de un problema inesperado con el suministro de bebidas, que se solucionó mediante la coordinación entre logística y servicio. La organización permitió mantener la calidad y satisfacción del cliente durante todo el evento.
Ejemplo 2
CESUR
Created on September 24, 2025
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Se organiza un banquete para 200 personas en un espacio temporal habilitado para la ocasión, con servicio de catering y barra de bebidas.
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La dirección del evento diseña una estructura organizativa funcional con los siguientes roles: coordinador general, jefe de servicio, jefe de cocina, responsable de logística y asistente administrativo. El equipo de servicio se divide en cuatro zonas, cada una con un camarero principal y dos auxiliares. Se establecen reuniones diarias para revisar el avance y resolver incidencias. Gracias a la estructura clara y la comunicación constante, se logra un servicio fluido, con la entrega puntual de platos y bebidas, el montaje adecuado del espacio y la rápida resolución de un problema inesperado con el suministro de bebidas, que se solucionó mediante la coordinación entre logística y servicio. La organización permitió mantener la calidad y satisfacción del cliente durante todo el evento.