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1.2 Ejemplo
CESUR
Created on September 24, 2025
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Transcript
Ejemplo
Práctico
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Ejemplo práctico
Eres jefe de producción en una empresa de catering y detectas que la recepción de materias primas no se registra adecuadamente.
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Solución
Implementas un control documental con registros de fecha, proveedor y temperatura de entrega, para cumplir con el principio de trazabilidad del APPCC.