Ejemplo
Práctico
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Ejemplo práctico
Durante una inspección en la cámara frigorífica, observas restos de plástico en bandejas de carne cruda y contaminación cruzada con productos listos para consumo.
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Solución
Separa los productos crudos de los cocinados, retira los lotes afectados, revisa envases dañados y aplica protocolos de prevención de contaminación cruzada.
Ejemplo 2
CESUR
Created on September 23, 2025
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Durante una inspección en la cámara frigorífica, observas restos de plástico en bandejas de carne cruda y contaminación cruzada con productos listos para consumo.
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Separa los productos crudos de los cocinados, retira los lotes afectados, revisa envases dañados y aplica protocolos de prevención de contaminación cruzada.