ALIMENTACIÓN

Conceptos

• Alimentación: acto de ingerir alimentos.
• Nutrición: proceso en el que el cuerpo aprovecha los alimentos ingeridos.
• Nutrientes: componentes de los alimentos (hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas y minerales).
• Dieta: consumo habitual proporcionando los nutrientes necesarios para el organismo

Concepts

• Eating: the act of ingesting food.
• Nutrition: the process by which the body uses the food it ingests.
• Nutrients: components of food (carbohydrates, proteins, fats, vitamins, and minerals)
• Diet: regular consumption providing the nutrients necessary for the body

Clasificación de los alimentos

• Alimentos reales: alimentos que no han alterado sus cualidades naturales ni empeorado la calidad de su composición

• Alimentos procesados: contienen productos que cambian la naturaleza de los alimentos, para prolongar su duración, hacerlos más agradables o atractivos.

• Alimentos ultraprocesados: contienen ingredientes industriales que incluyen pocos o ningún alimento entero

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Food clasification

• Real food: foods that have not altered their natural qualities or worsened the quality of their composition.

• Processed food: contain products that change the nature of foods to prolong their shelf life or make them more appealing.

• Ultra-processed food: contain industrial ingredients that include few or no whole foods

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Nutri-Score Clasification

It is a system that uses colors and letters to classify foods (according to nutritional quality) so that we can quickly see how healthy a product is

• A. Healthiest foods (real)
• B. Foods with some sugar or fat content (yogurt, whole wheat bread, etc.)
• C. Foods of intermediate quality (processed)
• D. Foods with high levels of fat and sugar (butter, cold cuts, etc.)
• E. Ultra-processed products

Clasificación Nutri-Score

Es un sistema que usa colores y letras para clasificar los alimentos (según la calidad nutricional), de manera que podamos ver rápidamente qué tan saludable es un producto

• A. Alimentos más saludables (reales)
• B. Alimentos con algunos componentes en azúcares o grasas (yogur, pan integral...)
• C. Alimentos con calidad intermedia (procesados)
• D. Alimentos con altos niveles de grasas, azúcar (mantequilla, embutidos...)
• E. Productos ultraprocesados

Tipos de (macro) nutrientes

Proteínas

Grasas

Hidratos de Carbono

Types of (macro) nutrients

Proteins

Fats

Carbohydrates

Conceptos

Pirámide Alimenticia (SENC 2015)

Conceptos

FOOD PYRAMID (SENC 2015)

¿Cómo estrucutar las comidas?

• Vegetales: 35%

• Cereales integrales: 25%

• Proteína saludable: 25%

• Fruta: 15%
• Grasas saludables: aceite de oliva vírgen extra
• Agua o té: 2-3 litros día

Plato de Harvard

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HOW TO ESTRUCTURE MEALS?

• Vegetables: 35%

• Whole grains: 25%

• Healthy protein: 25%

• Fruit: 15%
• Healthy fats: extra virgin olive oil
• Water or tea: 2-3 litres per day

Plato de Harvard

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