Want to create interactive content? It’s easy in Genially!

Get started free

COC_01_M09_04_¿Qué hemos aprendido en este módulo?

MEDIA HICAMPUSINNOVA

Created on September 19, 2025

Start designing with a free template

Discover more than 1500 professional designs like these:

Essential Course

Practical Course

Dynamic Learning Course

Course 3D Style

Customer Service Course

Dynamic Visual Course

Akihabara Course

Explore all templates

Transcript

ELABORACIÓN DE CARTAS Y FACTURACIÓN

¿Qué hemos aprendido?

Empezar

¿Qué hemos aprendido en este módulo?

El diseño de la carta debe estar en armonía con el tipo de restaurante, cuidando aspectos como papel, color, textura, forma y diseño visual para destacar los platos más rentables y mantener una presentación impecable.

El departamento de facturación centraliza el control de ventas. Cada factura debe incluir datos completos del establecimiento, cliente, importes e impuestos.

Los pagos pueden realizarse al contado (efectivo, tarjeta, cheque, aplicaciones) o a crédito, según el perfil del cliente.

Documentos como la liquidación diaria, la caja del día, el diario de producción y el informe de ventas permiten llevar un control administrativo diario y conocer el estado económico, el volumen de trabajo y la aceptación de los platos en el menú.

Realizar inventarios periódicos —semanales, mensuales o trimestrales— resulta clave para controlar el stock, planificar compras y optimizar la gestión del negocio.

Ir al inicio