Según la FAO (2020), la seguridad alimentaria implica que toda persona tiene acceso, en todo momento, a alimentos inocuos, nutritivos y sufi

¿Qué es la seguridad alimentaria?

Según la FAO (2020), la seguridad alimentaria implica que toda persona tiene acceso, en todo momento, a alimentos inocuos, nutritivos y suficientes. En gastronomía, el concepto se enfoca en garantizar que los alimentos servidos no causen daño al consumidor cuando se preparan y consumen de forma adecuada.