En ese sentido, la percepción de la comida como un acto cargado de significado simbólico y social evidencia que los sabores y las técnicas c

En ese sentido, la percepción de la comida como un acto cargado de significado simbólico y social evidencia que los sabores y las técnicas culinarias están íntimamente ligados a las construcciones sociales, y que estas prácticas alimentarias, invisibles a veces en su carácter cotidiano, contienen los códigos que nos enseñan quiénes somos, qué roles tenemos y qué relaciones de poder sostenemos en nuestro entorno social. La cocina, y todo lo que ella implica, es un escenario vivo de resistencia, de reproducción y también de potencial transformación de las relaciones de género. La revisión de estos significados nos permite comprender que, en cada acto de cocinar, en cada ritual, se expresan las normas, los valores y las jerarquías que conforman nuestras culturas y nuestras historias sociales.