menù interttivo

menù interttivo

2A 2025/26 Vera Ambrosini, Eliana Castiglioni, Jacopo Peluffo

Chef

Il lavoro dello chef (o capo cuoco) consiste principalmente nella gestione della cucina, dall'ideazione del menù alla scelta degli ingredienti, all'organizzazione del personale e alla supervisione della preparazione e presentazione dei piatti. Le sue mansioni includono anche la gestione del budget e dei costi (food cost) e la garanzia della pulizia e dell'ordine nel reparto cucina.

VICE CHEF DE CUISINE

Il vice chef prende l'incarico di occuparsi della cucina in caso di assenza del capo chef, supervisiona le attività e collabora nella creazione del menu.

LAVAPIATTI

Il lavapiatti è una figura professionale essenziale nel settore della ristorazione, responsabile di garantire la pulizia e l'igiene di tutte le stoviglie, utensili e attrezzature di cucina, oltre a mantenere l'ordine e la pulizia generale degli ambienti di lavoro. Tra i suoi compiti principali rientrano il lavaggio di piatti, bicchieri, posate e pentole (a mano o in lavastoviglie), la pulizia e l'igienizzazione delle superfici e dei macchinari

CAMERIERE

Il cameriere fornisce un servizio ai clienti in ristoranti, bar e hotel, svolgendo mansioni come accogliere i clienti, presentare il menu, prendere ordinazioni, servire cibi e bevande, e apparecchiare/sparecchiare i tavoli. Richiede ottime capacità comunicative e relazionali, resistenza fisica, attenzione ai dettagli e la capacità di gestire le richieste dei clienti, lavorando in coordinamento con la brigata di cucina.

FOOD FOTOGRAPHER

il food fhotographer è un fotografo specializzato nel creare immagini di cibo attraenti e accattivanti, che hanno lo scopo di stimolare l'appetito e la curiosità del pubblico.

il personal chef

1. Servizio personalizzato: un personal chef lavora su prenotazione, offrendo servizi Su misura per eventi privati o cene a domicilio. 2. Non è un negozio: a differenza di un ristorante, non ha orari di apertura e chiusura fissi, ma è un professionista he lavora secondo le esigenze del cliente. 3. Disponibilità: per sapere se un personal chef è disponibile per le tue esigenze, devi contattarlo direttamente o consultare piattaforme di servizi che mettono in contatto clienti e professionisti.

Food stylis

Un food stylist è un professionista specializzato nel rendere il cibo esteticamente accattivante per servizi fotografici, video e altri media, attraverso la preparazione, l'allestimento e la manipolazione degli alimenti sul set. La figura unisce competenze culinarie, un forte senso estetico e capacità organizzative per creare piatti che stimolino la vista e il desiderio, lavorando in collaborazione con fotografi, registi e altri professionisti del settore.

Compiti principali: Preparazione e allestimento: Seleziona e prepara gli ingredienti, e li dispone sul piatto e nel set per creare una composizione visivamente perfetta.

Senso estetico e creativo: È essenziale per creare composizioni armoniose e stimolare l'appetito attraverso colori, linee e texture.

nutrizionista

Il lavoro del biologo nutrizionista consiste nell'elaborare piani alimentari personalizzati per soggetti sani o che necessitano di un supporto nutrizionale in condizioni non patologiche, basandosi su una conoscenza scientifica approfondita dell'alimentazione umana e della biochimica del corpo. Non può effettuare diagnosi mediche né prescrivere farmaci, compito che spetta al dietologo. Le sue attività includono l'educazione alimentare, la valutazione dello stato nutrizionale, la promozione di stili di vita sani e la collaborazione con medici e altri professionisti sanitari, operando in studi privati, palestre, aziende e centri di ricerca.

chef adetto alla pasticcieria

comprende la creazione, preparazione, decorazione e presentazione di prodotti di pasticceria, come torte, pasticcini, cioccolatini e gelati, curando anche la selezione degli ingredienti, il rispetto delle norme igieniche e di sicurezza.

Adetto in cucina

supportare la brigata di cucina nelle varie attività, tra cui la preparazione degli ingredienti, la pulizia e l'organizzazione del luogo di lavoro e delle attrezzature, la corretta conservazione degli alimenti e l'esecuzione di compiti di base sotto la supervisione di figure più esperte come cuochi e chef.

01

03

GRAZIE PER L'ATTENZIONE

Got an idea?

Let the communication flow!

With Genially templates, you can include visual resources to wow your audience. You can also highlight a particular sentence or piece of information so that it sticks in your audience’s minds, or even embed external content to surprise them: Whatever you like! Do you need more reasons to create dynamic content? No problem! 90% of the information we assimilate is received through sight and, what’s more, we retain 42% more information when the content moves.

• Generate experiences with your content.
• It’s got the Wow effect. Very Wow.
• Make sure your audience remembers the message.

Got an idea?

Let the communication flow!

With Genially templates, you can include visual resources to wow your audience. You can also highlight a particular sentence or piece of information so that it sticks in your audience’s minds, or even embed external content to surprise them: Whatever you like! Do you need more reasons to create dynamic content? No problem! 90% of the information we assimilate is received through sight and, what’s more, we retain 42% more information when the content moves.

• Generate experiences with your content.
• It’s got the Wow effect. Very Wow.
• Make sure your audience remembers the message.

Got an idea?

Let the communication flow!

With Genially templates, you can include visual resources to wow your audience. You can also highlight a particular sentence or piece of information so that it sticks in your audience’s minds, or even embed external content to surprise them: Whatever you like! Do you need more reasons to create dynamic content? No problem! 90% of the information we assimilate is received through sight and, what’s more, we retain 42% more information when the content moves.

• Generate experiences with your content.
• It’s got the Wow effect. Very Wow.
• Make sure your audience remembers the message.

Got an idea?

Let the communication flow!

With Genially templates, you can include visual resources to wow your audience. You can also highlight a particular sentence or piece of information so that it sticks in your audience’s minds, or even embed external content to surprise them: Whatever you like! Do you need more reasons to create dynamic content? No problem! 90% of the information we assimilate is received through sight and, what’s more, we retain 42% more information when the content moves.

• Generate experiences with your content.
• It’s got the Wow effect. Very Wow.
• Make sure your audience remembers the message.