La boulangerie "Le Pain du Quartier"
Commencer
Contexte
La boulangerie « Le Pain du Quartier » est une petite structure artisanale située dans une rue commerçante animée. Elle emploie deux boulangers, une vendeuse à plein temps et une apprentie en CAP. La clientèle est composée principalement des habitants du quartier, des écoliers et de quelques restaurateurs voisins.
Chaque jour, la boulangerie doit jongler avec ses contraintes internes (organisation du personnel, production de pain et de viennoiseries) et externes (clients exigeants, fournisseurs de farine, contrôles sanitaires, réglementation municipale).
Consigne
Vous êtes chargé d’analyser l’environnement de cette boulangerie.
Votre mission est de classer les acteurs présentés ci-dessous dans deux catégories :
✦ Acteurs internes (liés directement à la structure et sous son contrôle)
✦ Acteurs externes (issus de l’environnement, exerçant une influence mais non maîtrisables par la structure)
Glissez-déposez chaque acteur dans la bonne catégorie.
Acteurs internes
La vendeuse en boutique
Le dirigeant
La mairie
Les services sanitaires
Les deux boulangers salariés
La banque
Les restaurateurs voisins
Les clients du quartier
Les fournisseurs de farine et de levure
L'apprentie en CAP
Acteurs externes
Bravo ! Passons au feedback !
Ce n'est pas bon !
Debrief
Bravo ! Vous avez su distinguer correctement les acteurs internes (ceux qui font partie de l’organisation et que la boulangerie peut directement mobiliser) et les acteurs externes (ceux qui appartiennent à l’environnement et influencent son fonctionnement sans être sous son contrôle direct). Cette distinction est essentielle : elle permet au responsable de comprendre ce qu’il peut piloter en interne et ce qu’il doit anticiper ou négocier en externe. Vous avez franchi une étape clé dans la lecture d’un environnement organisationnel.
Étude de cas - Acteur interne/externe
Geoffrey
Created on September 16, 2025
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La boulangerie "Le Pain du Quartier"
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Contexte
La boulangerie « Le Pain du Quartier » est une petite structure artisanale située dans une rue commerçante animée. Elle emploie deux boulangers, une vendeuse à plein temps et une apprentie en CAP. La clientèle est composée principalement des habitants du quartier, des écoliers et de quelques restaurateurs voisins. Chaque jour, la boulangerie doit jongler avec ses contraintes internes (organisation du personnel, production de pain et de viennoiseries) et externes (clients exigeants, fournisseurs de farine, contrôles sanitaires, réglementation municipale).
Consigne
Vous êtes chargé d’analyser l’environnement de cette boulangerie. Votre mission est de classer les acteurs présentés ci-dessous dans deux catégories : ✦ Acteurs internes (liés directement à la structure et sous son contrôle) ✦ Acteurs externes (issus de l’environnement, exerçant une influence mais non maîtrisables par la structure) Glissez-déposez chaque acteur dans la bonne catégorie.
Acteurs internes
La vendeuse en boutique
Le dirigeant
La mairie
Les services sanitaires
Les deux boulangers salariés
La banque
Les restaurateurs voisins
Les clients du quartier
Les fournisseurs de farine et de levure
L'apprentie en CAP
Acteurs externes
Bravo ! Passons au feedback !
Ce n'est pas bon !
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Bravo ! Vous avez su distinguer correctement les acteurs internes (ceux qui font partie de l’organisation et que la boulangerie peut directement mobiliser) et les acteurs externes (ceux qui appartiennent à l’environnement et influencent son fonctionnement sans être sous son contrôle direct). Cette distinction est essentielle : elle permet au responsable de comprendre ce qu’il peut piloter en interne et ce qu’il doit anticiper ou négocier en externe. Vous avez franchi une étape clé dans la lecture d’un environnement organisationnel.