Les différentes prestations en hôtellerie

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Les différentes prestations en hôtellerie

• C2.4 Thème 10 – Les différents types de prestations • C6.1 Thème 27 – Le contexte professionnel

Réalisé le 14/09/2025

Objectifs :

Objectifs pédagogiques :

• Identifier les différents types de prestations en hôtellerie.
• Définir les différents types d'hébergement.
• Définir la classification des hôtels.
• Citer des concepts et labels d'entreprise en hôtellerie.
• Identifier l'environnement touristique et culturel de proximité.

Les principaux types d'hébergement

Hôtels

L'hôtellerie de plein air

Les chambres d'hôtes

Les résidence de tourisme

Types d'hébergements

Autres formes d'herbergment

L'auberge/auberge de jeunesse

Les Hôtels

• Définition : Établissement commercial proposant un hébergement temporaire avec services annexes.
• Caractéristiques : chambres individuelles ou doubles, salles de bain privatives, services de réception, restauration possible.
• Exemples : Ibis budget, Campanile, Sofitel...

Les résidences de tourisme

• Définition : Formule hybride entre l'hôtel et la location saisonnière.
• Caractéristiques : studios ou appartements meublés, avec coin cuisine, services para-hôteliers (linge, ménage, accueil).
• Exemples : Pierre & Vacances, Adagio Aparthôtels.

L'auberge/ auberge de jeunesse

• Définition : Hébergement collectif économique, souvent prisé par les jeunes voyageurs et les groupes.
• Caractéristiques : dortoirs partagés ou chambres simples, espaces communs conviviaux, cuisine partagée ou restauration légère.
• Exemples : Hostelling international, auberge urbaines

L'hôtellerie de plein air

• Définition : Hébergements en extérieur, allant de l'emplacement nu (tente, caravane) aux mobil-homes ou hébergement insolites.
• Caractéristiques : infrastructure de loisirs (piscines, terrains de sport), animations, restaurations sur place.
• Exemples : Yelloh! village, Huttopia...

La chambre d'hôtes

• Définition : Formule d'hébergement chez l'habitant, avec un nombre limité de chambres (maximum 5 selon la règlementation).
• Caractéristiques : petit-déjeuner inclus, accueil personnalisé, découverte de la culture et du terroir local.
• Exemples : Gîtes de France, clévacances.

Autres formes d'hébergement

• Gîtes ruraux : maisons ou appartements en location meublée pour les vacances.
• Résidence étudiante/internat : hébergement spécifiques pour étudiants ou jeunes travailleurs.
• Centre de vacances/colonies : pour enfants, adolescents, familles ou groupes.

Les prestations associées aux hébergements

• Restauration :
• Petit-déjeuner, demi-pension, pension complète.
• Restaurants gastronomiques, buffets, restauration rapide intégrée.

• Bien-être/Spa :
• Hammam, sauna, jacuzzi, soins esthétiques, massages.

• Loisirs et animations :
• Piscine, salle de sport, animations culturelles, spectacles, activités pour les enfants.

• Conciergerie :
• Réservations (restaurants, spectacles, taxis).
• Services personnalisés (blanchisserie, bagagerie, voiturier).

• MICE (Meetings, Incentives, Conferences, Exhibitions) :
• Organisation de séminaires, congrès, salons professionnels.
• Salle de réunion équipées, services techniques, restauration adaptée aux évènements.

Distinction entre hébergement classique et conceptualisé

Hébergement classique

Répondre à un besoin fonctionnel de séjour (se loger, se restaurer, dormir)

hôtel économique de chaîne, résidence de toursime, camping...

confort normé, classification par étoiles, services attendus mais peu différenciés.

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Objectif

Exemples

Caractériqtiques

Subtitle

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Distinction entre hébergement classique et conceptualisé

Hébergement conceptualisé

Écolodge (intégré dans la nature, respect du DD)Capsule-hôtel (le client loue une capsule individuelle) Hôtel thématique (Disney, igloo, cabane...)

offrir une expérience unique en plus de l'hébergement.

thématisation, mise en valeur d'un style de vie, intégration environnementale ou culturelle.

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Objectif

Exemples

Caractériqtiques

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Sources

• Internet (gîtes de france, technoresto, Atout-France)
• CAP CSHCR Commercialisation et services, éditions delagrave
• Commercialisation et services en Hôtel, Café et Restaurant CAP CSHCR, éditions Nathan

Vidéo sur les capsules hôtels