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HISTOIRE DE LA CUISINE
Jérémy treilles
Created on September 13, 2025
histoire de la cuisine et de la gastronomie de la préhistoire a nos jours
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Transcript
HISTOIRE DE LA CUISINE
Version Texte
La préhistoire
Moyen Age
XVIIIe / XIXe
L'antiquité
Renaissance
Découverte du feu
Développement de l'agriculture
Utilisation des épices
Perfectionnement du matériel de cuisineArrivée des produits du Nouveau Monde
Début des restaurantsAuguste Escoffier
XVIIIe & XIXe siècle
Naissance des restaurants (Bouillons) Vocabulaire culinaire Révolution industrielle / réorganisation des cuisines par Auguste ESCOFFIER Développement du tourisme gastronomique
La renaissance
Développement de la pâtisserie Perfectionnement du matériel de cuisine Utilisation des assiettes, fourchettes ... Arrivée de produits du nouveau monde (Tomate, café, cacao, dinde....)
La Préhistoire
La chasseLa ceuilletteLe feu L'élevage
L'antiquité
Développement de l'agriculture et de la vigne Naissance du salage
Le Moyen Age
Début des Auberges Arrivée du pain Utilisation des épices