División de gastronomíaComunicación y habilidades digitales Hannah Cuanal Tolama 10/09/2025 1° G
Tipos de información
Información factual
El maíz fue un alimento esencial en Mesoamérica, cultivado junto con otros productos como el amaranto y los frijoles.
La cocina molecular utiliza elementos químicos, como el nitrógeno líquido para crear nuevas texturas y sabores.
Información analítica
Identificar tendencias y cambios en las preferencias de los clientes para el desarrollo de nuevos productos y cambios en la oferta.
Satisfacción del cliente, se debe analiza reseñas, calificaciones y comentarios para mejorar en la experiencia del cliente.
Información objetiva
Estadísticas de Ventas. ejemplo, se vendieron 150 porciones del platillo del día el martes.
Medición de Ingredientes, las recetas de reposteria deben ser exactas.
Información subjetiva
Percepciones sobre el picor, la sensación de que "este chile tiene un picante muy fuerte" o "le falta más picante".
Sentimientos personales sobre un plato, como "Este platillo me trae recuerdos de mi infancia
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HANNAH CUANAL TOLAMA
Created on September 10, 2025
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División de gastronomíaComunicación y habilidades digitales Hannah Cuanal Tolama 10/09/2025 1° G
Tipos de información
Información factual
El maíz fue un alimento esencial en Mesoamérica, cultivado junto con otros productos como el amaranto y los frijoles.
La cocina molecular utiliza elementos químicos, como el nitrógeno líquido para crear nuevas texturas y sabores.
Información analítica
Identificar tendencias y cambios en las preferencias de los clientes para el desarrollo de nuevos productos y cambios en la oferta.
Satisfacción del cliente, se debe analiza reseñas, calificaciones y comentarios para mejorar en la experiencia del cliente.
Información objetiva
Estadísticas de Ventas. ejemplo, se vendieron 150 porciones del platillo del día el martes.
Medición de Ingredientes, las recetas de reposteria deben ser exactas.
Información subjetiva
Percepciones sobre el picor, la sensación de que "este chile tiene un picante muy fuerte" o "le falta más picante".
Sentimientos personales sobre un plato, como "Este platillo me trae recuerdos de mi infancia