Réunion de présentation

Réunion de présentation

2nd BAC PRO F.M.H.R

Famille des Métiers de l'Hôtellerie Restauration

• BAC PRO CUISINE

• BAC PRO Commercialisation et Services en Restauration

Vendredi 5 Septembre 2025

start

Objectif de la formation

La formation se caractérise par un parcours de 3 ans ( 1an de tronc commun + 2 ans de spécialisation) visant à former au métier du secteur de la restauration En second F.M.H.R l'élève réçoit des enseignements en tronc commun ( sercice et cuisine) . il y a donc des cours de pratique de Service en restaurant et des cours de pratique en cuisine . A l'issu de l'année de seconde, il se positionnera dans l'option de son choix pour ses années de première et de terminale BAC PRO afin de se spécialiser.

Les cours en 2nd Bac pro

Matière de l'enseignement professionnel

• Cuisine / C.S.R (Commercialisation et Service en Restauration
• Pratique (A.E/ Travaux pratiques)
• Théorie (Technologie cuisine / restaurant)

Cuisine: M.Cabaup, Me.Henry - Restaurant: Me. Dehaye, M. Pagneux

• Sciences appliquées

Me.Maurice

• Gestion appliquée

Me. Ramanitra

• Co-intervention (Français et maths)

M. Pagneux, Me. Devaugerme, Me. Houpeaux

lES COURS EN 2ND BAC PRO

Matières de l'enseignement général

• L.V.1 : Anglais

Me. Sabbagh

• L.V.2: Allemand ou Espagnol

(Epreuve Facultative) Me. Laurent -Me. David Vargas

• Français

Me. Houpeaux

• Mathématique

Me. Devaugerme

• E.P.S

M. Frex

• ARTS Appliqués

Me. Gunsey-Vanoye

• Histoire- géographie

Me. Astier

• P.S.E

Me. Maurice

Activités professionnelles

L’enseignement professionnel est structuré au sein des cinq pôles d’activités, les savoirs sont directement ancrés dans des situations professionnelles exigeant la maîtrise de compétences opérationnelles. Chaque compétence opérationnelle est contextualisée et caractérisée par des critères et indicateurs de performance, outils de mesure de son degré d’acquisition. La compétence est donc le seul niveau de validation. Ces savoirs en action relèvent du champ strictement professionnel (cuisine / services en restauration) mais aussi de ceux appliqués de la gestion et des sciences, voire des langues vivantes étrangères et des autres enseignements généraux.

les pÔles d'activités

A l’issue de sa formation, l’élève aura développé et acquis un maximum de compétences opérationnelles dans l’ensemble des 5 pôles d’activités .

péRIODE DE FORMATION EN MILIEU PROFESSIONNEl (P.F.M.P)

Sur les trois années de formation : 21 ou 27 semaines de stage en entreprise.Pour chacune des périodes, l’élève devra se positionner et faire un vœuxconcernant son établissement d’accueil auprès du prof. principal.

• P.F.M.P en 2nde BAC PRO
• Période 1 : Du 26 janvier au 13 février (3 sem)
• Période 2 : Du 01 juin au 19 juin (4 sem)

(7 semaines en deux périodes au cours de l’année)

• P.F.M.P en 1ère BAC PRO

(8 semaines réparties en deux périodes au cours de l’année )

• P.F.M.P en T BAC PRO

(6 ou 12 semaines en fonction de la poursuite d’études ou non vers un BTS )

Toutes les périodes de stage des lycéens professionnels donneront lieu au versement par l'État d'une allocation de stage.

Les stages sont rémunérés : - 50 € / semaine en 2nde (soit 350€) - 75 € / semaine en 1ère (soit 600 €) - 100 € / semaine en terminale (soit 600 ou 1200 €) Documents demandés : Autorisation du représentant légal + RIB (virement bancaire)

Informations pratique

• Conseil de rémédiation et conseil de classe
• Conseil de remédiation:
• 16 octobre à 17h30
• 1er conseil de classe:
• 14 janvier
• 2e conseil de classe:
• 24 juin
• Fin des cours:
• 24 juin
• Livres /manuels scolaire (société ARBS)
• Jeudi 4 septembre
• Réunion Parents /professeurs
• 15 janvier
• Cahier de texte/ notes/messagerie
• EcoleDirecte
• Parents correspondants

Merci et bonne rentrée