12. Jak wypełnić talerz zdrowego żywienia? -zajęcia kulinarne

Jak wypełnić talerz zdrowego żywienia? Zajęcia kulinarne

przyrodniczeecho.pl

Po dzisiejszych zajęciach:

• stosuję się do zaleceń zgodnych z talerzem zdrowego żywienia, ze szczególnym uwzględnieniem regularnego spożywania posiłków, w tym dużej ilości warzyw i owoców,
• dostosowuję wielkość porcji do swoich potrzeb,
• unikam żywności niekorzystnej dla zdrowia (np. fast foodów, słodyczy).

Czy wiesz, że:

• Zamiast piramidy. Kiedyś w szkołach uczyło się o piramidzie zdrowego żywienia, ale teraz częściej używa się talerza, bo łatwiej z niego zobaczyć, ile miejsca na naszym talerzu powinny zajmować różne grupy produktów.

• Połowa talerza to warzywa i owoce. Dlaczego aż połowa? Bo mają dużo witamin, minerałów i błonnika, a jednocześnie mało kalorii. To taki „super pokarm” dla naszego organizmu.

• Woda na boku talerza. Obok talerza zdrowego żywienia zawsze jest szklanka wody – to znak, że najlepiej pić wodę zamiast słodzonych napojów.

• Produkty zbożowe – najlepiej brązowe. Pełnoziarniste pieczywo czy makaron mają więcej błonnika i witamin niż białe, bo nie są oczyszczone z zewnętrznych części ziarna.

Wstęp do zajeć.

Pomysł na lekcję. Zabawy.

This page is password protected

Enter the password

½ talerza powinna być zajęta przez kolorowe warzywa i owoce – najlepiej z przewagą warzyw. Połowa talerza to warzywa i owoce - dlaczego aż połowa? Bo mają dużo witamin, minerałów i błonnika, a jednocześnie mało kalorii. To taki „super pokarm” dla naszego organizmu.

Kolor ma znaczenie - kolorowe warzywa i owoce dostarczają różnych składników odżywczych – np. pomarańczowe (marchewka, dynia) mają dużo beta-karotenu, a zielone (szpinak, brokuł) dużo witaminy K i żelaza.

¼ talerza powinny zajmować produkty zbożowe, przede wszystkim pełnoziarniste, jak grube kasze (np. pęczak), razowy chleb czy brązowy ryż. Produkty zbożowe – najlepiej brązowe - pełnoziarniste pieczywo czy makaron mają więcej błonnika i witamin niż białe, bo nie są oczyszczone z zewnętrznych części ziarna.

¼ talerza powinny zajmować produkty białkowe – ryby, jaja, nasiona roślin strączkowych, nabiał oraz w mniejszych ilościach chude mięso, a także orzechy. Białko nie tylko z mięsa - talerz przypomina, że białko można znaleźć też w rybach, jajach, nasionach roślin strączkowych (fasola, soczewica) i nabiale.

Eksperci zwracają również uwagę, aby uzupełnieniem codziennej diety była niewielka ilość tłuszczu pochodzenia roślinnego (np. oliwa z oliwek, olej rzepakowy), prawidłowe nawodnienie, ograniczenie spożycia soli, a także zmniejszenie konsumpcji cukru i produktów wysokoprzetworzonych. Zdrowe tłuszcze – tak, ale w małych ilościach - oliwa z oliwek czy olej rzepakowy są lepsze niż tłuszcze zwierzęce, ale nawet ich nie powinno być za dużo.

Zapamiętaj!

Jedz więcej: warzyw, owoców, pełnoziarnistych zbóż, nasion roślin strączkowych, zdrowych tłuszczów (np. olej rzepakowy, oliwa z oliwek).

Zapamiętaj!

Jedz mniej: czerwonego mięsa, produktów wysoko przetworzonych, cukru, soli i tłuszczów nasyconych.

Zapamiętaj!

Zamieniaj: np. zamiast słodkich napojów pij wodę, a białe pieczywo zastąp pełnoziarnistym. Woda na boku talerza - obok talerza zdrowego żywienia zawsze jest szklanka wody – to znak, że najlepiej pić wodę zamiast słodzonych napojów.

This page is password protected

Enter the password

Segregacja produktów.

• Uczniowie dzielą się na 4–5-osobowe grupy.
• W każdej grupie jest koszyczek z przyniesionymi produktami (każdy może też dołożyć coś ze swojego plecaka).
• Zadanie: Ułóż produkty na stole według tego, do której części talerza należą.
• Produkty „okazjonalne” (słodycze, chipsy) trafiają do „STREFY OKAZJONALNEJ” – omawiamy, dlaczego.

Tworzymy talerz.

• Na środku sali lub na srodku ławki każdej grupy leży duży papierowy talerz lub normalne talerze.
• Grupy układają swoje produkty na odpowiednich częściach talerza.
• Jeśli w danej kategorii jest za mało lub za dużo produktów – klasa wspólnie poprawia, aż talerz będzie zgodny z zasadami zdrowego żywienia.

„Mistrz zdrowego menu”.

• Każda grupa wybiera 1 produkt z każdej kategorii i układa z nich przykładowy posiłek.
• Grupa nadaje swojej potrawie nazwę i wymyśla krótką reklamę, która zachęci innych do zjedzenia tego posiłku.
• Prezentacja przed klasą – można mówić, pokazywać, a nawet „udawać kucharza” lub „kelnera”.

Podsumowanie i refleksja.

Nauczyciel pyta:

• Co było łatwe, a co trudne w komponowaniu zdrowego talerza?
• Czy coś was zaskoczyło w tym, co jest zdrowe, a co nie?

Wspólnie ustalamy "Kodeks zdrowego talerza" i zapisujemy go na plakacie w sali.

Można wprowadzić element punktacji – za każdy dobrze ułożony produkt grupa dostaje punkt, a „Mistrz zdrowego menu” dostaje dodatkową odznakę. Jeśli jest możliwość, na koniec można zrobić zdrową przekąskę (np. sałatkę owocową lub warzywną) z przyniesionych produktów.