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Science of Cooking - Spanish

Davide Rizzi

Created on July 7, 2025

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Transcript

INICIO

SIGUIENTE

Tras meses de trabajo, el chef Antonino y la científica Marie están listos para abrir las puertas de su restaurante: Clever Kitchen. El entusiasmo es enorme, pero aún quedan algunos detalles por pulir antes de la esperadísima inauguración esta noche. ¿Listo/a para trabajar juntos en los últimos preparativos?

SIGUIENTE

El chef Antonino ha creado una limonada fresca y deliciosa como bebida de bienvenida para los/as clientes/as de su restaurante. Con la ayuda de la científica Marie, trabaja para equilibrar la acidez de la bebida.

Solo hay un problema: la receta está diseñada para un litro de limonada, ¡pero el chef solo tiene que preparar un vaso de 300 ml! ¿Puede ayudarle a calcular las proporciones correctas para crear la limonada perfecta, equilibrando la acidez y el sabor?

INICIO

Para encontrar la cantidad correcta de cada ingrediente, necesitamos comprender la relación entre la receta original y la cantidad deseada. ¿Cómo se hace?

Compare las cantidades:

Aplique el cálculo:

La receta es para unos 1000 ml. (1 litro), pero necesitamos 300. 300 ml. es aproximadamente un tercio de 1000 ml., así que tenemos que dividir todo entre 3.

Observe la cantidad de cada ingrediente en la receta original. Divida entre 3 para obtener la dosis correcta de 300 ml.

SIGUIENTE

La receta indica 225 ml. de zumo de limón; ¿Pero cuánto necesita?

Tome el vaso medidor y añada: zumo de limón hasta la línea amarilla.

Tome la calculadora y escriba:

225 ÷ 3 =

SIGUIENTE

La receta indica 3 pizcas de cúrcuma; ¿Pero cuánta necesita?

¡Pellizcarla es fácil! Coloque las manos como se muestra en la imagen, tome una pequeña cantidad de cúrcuma y viértala en el vaso.

Tome la calculadora y escriba:

3 ÷ 3 =

SIGUIENTE

La receta indica 750 ml. de agua con gas; ¿Pero cuánta necesita?

Tome el vaso medidor y agregue agua con gas hasta la línea azul.

Tome la calculadora y escriba:

750 ÷ 3 =

SIGUIENTE

La receta indica 9 cucharaditas de azúcar, ¿Pero cuánta necesita?

Tome la cucharadita, llénela de azúcar y viértala en el vaso 3 veces.

Tome la calculadora y escriba:

9 ÷ 3 =

SIGUIENTE

Use una cuchara para mezclar bien la mezcla en el vaso grande.

¡Observe cómo el color se vuelve uniforme!

SIGUIENTE

El papel tornasol es una pequeña tira que cambia de color al tocar un líquido. Nos ayuda a saber si un líquido es ácido, neutro o básico.

Rojo

Amarillo

verde

Azul

líquido neutro

líquido neutro

líquido básico

líquido ácido

¡Usar papel tornasol ayuda a científicos como Marie a descubrir las características de los líquidos!

SIGUIENTE

Evalúe el pH del compuesto con el papel tornasol y seleccione el color correcto.

Sumerja el gotero en la mezcla obtenida;

Espere a que cambie de color;

Humedezca el mapa con unas gotas;

RESPONDA A LA PREGUNTA

¿De qué color pintó la prueba del tornasol?

NEUTRO

BÁSICO

ÁCIDO

ATENCIÓN:

El color seleccionado no es el correcto. Pero no se preocupe, haga clic en el botón para volver a intentarlo.

Ha logrado adaptar la receta del chef Antonino siguiendo los valiosos consejos de la científica Marie y ha creado la limonada perfecta. Ahora el restaurante Clever Kitchen puede servir una bebida de bienvenida fresca y deliciosa a sus comensales.

¿Listo/a para descubrir qué otros desafíos le esperan?

SIGUIENTE

Pero conserve la calma, el chef Antonino le dejó una nota con instrucciones para desbloquearla. ¡Siga los pasos, encuentre el código, abra la caja y pulse «Siguiente» para continuar!

Para desbloquear el juego 2, tome la hoja de recetas de limonada y sume todos los números que encuentre.

SIGUIENTE

¡El chef Antonino aún necesita su ayuda! Es hora de preparar una tabla de bienvenida para sus cuatro invitados: Agatha, Ellen, Carl y George. Divida la comida según sus peticiones especiales minimizando el desperdicio.

Abra la caja del juego 2 y saque el material que necesita. Luego, use las tarjetas de corte para reproducir cada tabla de cortar, asegurándose de que sea idéntica a la que aparece en la tableta. ¿Listo/a?

SIGUIENTE

Agatha
Ellen
carl
george
Agatha
Ellen
carl
george
Agatha
Ellen
carl
george
Agatha
Ellen
carl
george

¡Bien hecho, equipo! Ha organizado las tablas a la perfección para todos los comensales. El chef Antonino por fin puede servir un delicioso aperitivo.

SIGUIENTE

¡Oh, no! La tercera caja, relacionada con el juego 3, está cerrada. ¡Tiene que encontrar la combinación correcta para abrirla!

Haga clic en la para abrir el código y encontrar el número que coincide con la inicial de cada nombre.

Mire los nombres de los invitados: Agatha, Ellen, Carl, George.

Utilice el código para desbloquear la cerradura de la caja 3.

Una los números para crear el código.

SIGUIENTE

El chef Antonino ha terminado de cocinar, pero alguien ha hecho una broma pesada. Ha mezclado bicarbonato de sodio y agua, lo que ha hecho que se cree un bloque sólido.

La llave de la despensa se ha quedado dentro, y Antonino no puede continuar sin su ayuda. Por suerte, la científica Marie le ha dejado una pista. ¡Resuelva el rompecabezas usando la tarjeta y las fichas, encuentre el líquido correcto y libere la llave!

SIGUIENTE

Tome el recipiente rectangular bajo y colóquelo sobre la encimera para evitar mojar la superficie.

Tome el tazón y colóquelo encima del recipiente.

Use la nota y las fichas para averiguar qué líquido usar.

Vierta el líquido elegido en el tazón hasta que alcance el nivel indicado por el símbolo MAX.

Agregue el bicarbonato de sodio al tazón y observe cómo se derrite.

Recupere la llave y séquela bien.

SIGUIENTE

Para disolver el bloque de bicarbonato y liberar la llave, ¿qué líquido ha usado? Pase a la siguiente pantalla para responder la pregunta. ¡Buen trabajo, equipo!

SIGUIENTE

Escriba el nombre del líquido en minúsculas

Escribe aquí

¡Solo queda una cosa por hacer! Tome la llave que ha recuperado, abra el armario y prepárese porque le espera un último y emocionante desafío.

SIGUIENTE

¡Para la inauguración del restaurante Clever Kitchen solo falta el plato principal!

Una los alimentos frescos que se muestran en la siguiente pantalla con sus versiones en conserva en la caja. Use tarjetas descriptivas para descubrir las características de los métodos de conservación. Luego, en la tabla, observe las características de los alimentos frescos y en conserva. ¿Podrá completar este último desafío?

SIGUIENTE

SIGUIENTE

El tomate seco está más arrugado que el fresco.

FALSO

VERDADERO

SIGUIENTE

El pescado salado está más hidratado que el fresco:

FALSO

VERDADERO

SIGUIENTE

El beicon (panceta ahumada) está más seco que el fresco.

FALSO

VERDADERO

SIGUIENTE

Las aceitunas en aceite son más grasas que las frescas.

FALSO

VERDADERO

¡Ha superado cada reto con compromiso y determinación! Gracias a su ayuda, Antonino y Marie por fin están listos para abrir las puertas de su restaurante: Clever Kitchen. No solo ha creado el menú perfecto, sino que también ha logrado contrarrestar a quienes habían dejado la llave de Antonino atrapada, demostrando fuerza y ​​espíritu de equipo. ¡El restaurante nunca habría estado listo sin usted!

¿Listo/a para descubrir el resultado final de su arduo trabajo? En la siguiente pantalla encontrará la receta completa del menú de Antonino.

SIGUIENTE

  • Limpiar las anchoas y ablandar los tomates secos en agua tibia.
  • Cocinar el beicon en cubos hasta que esté crujiente y reservar.
  • Derretir las anchoas en una sartén con ajo y aceite, luego agregar los tomates secos y las aceitunas.
  • Cocinar los espaguetis al dente y escurrirlos, reservando un poco de agua de cocción.
  • Saltear los espaguetis en una sartén con el aderezo, añadir el tocino y un poco de agua de cocción para mezclar.

Para un sabor aún más intenso, se puede espolvorear pan rallado tostado sobre los espaguetis.

¡Preste atención!

La tabla de cortar seleccionada no es la correcta. Pero no se preocupe, ¡haga clic en el botón para volver a intentarlo!

Cómo jugar

Mire dentro de la caja para encontrar los alimentos en conserva reales y relaciónelos correctamente.

Use las tarjetas descriptivas para aprender cómo cambian los alimentos después de la conservación.

Identifique el método de conservación y vuelva a la tableta.

Responda correctamente con verdadero o falso.

Cómo jugar

Mire dentro de la caja para encontrar los alimentos en conserva reales y relaciónelos correctamente.

Use las tarjetas descriptivas para aprender cómo cambian los alimentos después de la conservación.

Identifique el método de conservación y vuelva a la tableta.

Responda correctamente con verdadero o falso.

tabla de cifrado

Cómo jugar

Mire dentro de la caja para encontrar los alimentos en conserva reales y relaciónelos correctamente.

Use las tarjetas descriptivas para aprender cómo cambian los alimentos después de la conservación.

Identifique el método de conservación y vuelva a la tableta.

Responda correctamente con verdadero o falso.

Cómo jugar

Las cartas de corte muestran en cuántas porciones se puede dividir cada alimento. Las cartas de pedido indican qué alimentos quiere comer cada comensal. Corte los alimentos en el número de porciones indicado y repártalos correctamente entre los comensales.

Cómo jugar

Las cartas de corte muestran en cuántas porciones se puede dividir cada alimento. Las cartas de pedido indican qué alimentos quiere comer cada comensal. Corte los alimentos en el número de porciones indicado y repártalos correctamente entre los comensales.

¡Cuidado!

Esa no es la decisión correcta. No se preocupe, vuelva a intentarlo.

Cómo jugar

Mire dentro de la caja para encontrar los alimentos en conserva reales y relaciónelos correctamente.

Use las tarjetas descriptivas para aprender cómo cambian los alimentos después de la conservación.

Identifique el método de conservación y vuelva a la tableta.

Responda correctamente con verdadero o falso.

¡Preste atención!

La tabla de cortar seleccionada no es la correcta. Pero no se preocupe, ¡haga clic en el botón para volver a intentarlo!

Cómo jugar

Las cartas de corte muestran en cuántas porciones se puede dividir cada alimento. Las cartas de pedido indican qué alimentos quiere comer cada comensal. Corte los alimentos en el número de porciones indicado y repártalos correctamente entre los comensales.

¡Preste atención!

La tabla de cortar seleccionada no es la correcta. Pero no se preocupe, ¡haga clic en el botón para volver a intentarlo!

¡Preste atención!

La tabla de cortar seleccionada no es la correcta. Pero no se preocupe, ¡haga clic en el botón para volver a intentarlo!

¡Preste atención!

La tabla de cortar seleccionada no es la correcta. Pero no se preocupe, ¡haga clic en el botón para volver a intentarlo!

Cómo jugar

Mire dentro de la caja para encontrar los alimentos en conserva reales y relaciónelos correctamente.

Use las tarjetas descriptivas para aprender cómo cambian los alimentos después de la conservación.

Identifique el método de conservación y vuelva a la tableta.

Responda correctamente con verdadero o falso.

¡Cuidado!

Esa no es la decisión correcta. No se preocupe, vuelva a intentarlo.

¡Preste atención!

La tabla de cortar seleccionada no es la correcta. Pero no se preocupe, ¡haga clic en el botón para volver a intentarlo!

Cómo jugar

Mire dentro de la caja para encontrar los alimentos en conserva reales y relaciónelos correctamente.

Use las tarjetas descriptivas para aprender cómo cambian los alimentos después de la conservación.

Identifique el método de conservación y vuelva a la tableta.

Responda correctamente con verdadero o falso.

Cómo jugar

Mire dentro de la caja para encontrar los alimentos en conserva reales y relaciónelos correctamente.

Use las tarjetas descriptivas para aprender cómo cambian los alimentos después de la conservación.

Identifique el método de conservación y vuelva a la tableta.

Responda correctamente con verdadero o falso.

Cómo jugar

Las cartas de corte muestran en cuántas porciones se puede dividir cada alimento. Las cartas de pedido indican qué alimentos quiere comer cada comensal. Corte los alimentos en el número de porciones indicado y repártalos correctamente entre los comensales.

¡Preste atención!

La tabla de cortar seleccionada no es la correcta. Pero no se preocupe, ¡haga clic en el botón para volver a intentarlo!

Cómo jugar

Mire dentro de la caja para encontrar los alimentos en conserva reales y relaciónelos correctamente.

Use las tarjetas descriptivas para aprender cómo cambian los alimentos después de la conservación.

Identifique el método de conservación y vuelva a la tableta.

Responda correctamente con verdadero o falso.

¡Preste atención!

La tabla de cortar seleccionada no es la correcta. Pero no se preocupe, ¡haga clic en el botón para volver a intentarlo!

¡Preste atención!

La tabla de cortar seleccionada no es la correcta. Pero no se preocupe, ¡haga clic en el botón para volver a intentarlo!

¡Cuidado!

Esa no es la decisión correcta. No se preocupe, vuelva a intentarlo.

¡Preste atención!

La tabla de cortar seleccionada no es la correcta. Pero no se preocupe, ¡haga clic en el botón para volver a intentarlo!

¡Preste atención!

La tabla de cortar seleccionada no es la correcta. Pero no se preocupe, ¡haga clic en el botón para volver a intentarlo!

¡Preste atención!

La tabla de cortar seleccionada no es la correcta. Pero no se preocupe, ¡haga clic en el botón para volver a intentarlo!

¡Cuidado!

Esa no es la decisión correcta. No se preocupe, vuelva a intentarlo.