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GGAP training pathway FR

Mafalda Albuquerque

Created on June 19, 2025

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Transcript

PARCOURS DE FORMATION GLOBAL G.A.P.

Départ

Parcours de Formation GLOBal g.a.P. IFA

04

cliquez sur la case pour plus de détails

Calendrier formations tutorées

Traceability (3 levels)

FIN

01

05

06

02

Découvrez les exigences de Global G.A.P.

Accès aux marchés

Mesures de développement durable

Mesures d'hygiène avancées

04

03

08

07

Exigences de protection des cultures

Mesures d'hygiène de base

Maintenir votre certification

Travailler avec producteurs fournisseurs

Départ

1. les formations tutorées sont réservées aux partenaires-bénéficiaires avec un appui standard de projet ou un projet sur mesure

Parcours de Formation GLOBal g.a.P. IFA

| SÉQUENCE 1 - Accès aux marchés

Publique CIBLE

fICHE de catalogue

Type de formation1

titre de la formation

OBJECTIFS

THÈME

Entreprise : Chef d'entreprise, Chef de l'administration et des finances, Chef d'entreprise, Chef du marketing

7. Géstion et développement des organisations

Voir 4 objectifs

Accès aux marchés

Tutoré1

N/A

recomMandé

Entreprise : Chef d'exploitation, Producteur horticole, Responsable production, Responsable protection des cultures, Responsable HSE, Responsable conditionnement, Responsable transformation, Responsable qualité-traçabilité, Responsable communication & RSE Prestataire de services : Expert-Formateur

DOWNLOAD

Voir 3 objectifs

Réglementations et normes privées (3 niveaux)

5. Sécurité sanitaire des alimentaire

Auto-apprentissage

recomMandé

REVENIR À L'AFFICHAGE GÉNÉRAL

1. les formations tutorées sont réservées aux partenaires-bénéficiaires avec un appui standard de projet ou un projet sur mesure

Parcours de Formation GLOBal g.a.P. IFA

| SÉQUENCE 2 - Découvrez les exigences de Global G.A.P.

Publique CIBLE

fiche de catalogue

Type de formation1

titre de la formation

OBJECTIFS

THÈME

Entreprise: Chef d'exploitation, producteur horticole, responsable de la production, responsable de la protection des cultures, responsable de la récolte, responsable de la qualité et de la traçabilité

DOWNLOAD

Standard GLOBAL G.A.P. (Modalités et Checklist)

Voir 1 objectif

5. Sécurité sanitaire des alimentaire

Tutoré1

obligatoire

REVENIR À L'AFFICHAGE GÉNÉRAL

1. les formations tutorées sont réservées aux partenaires-bénéficiaires avec un appui standard de projet ou un projet sur mesure

Parcours de Formation GLOBal g.a.P. IFA

| SÉQUENCE 3 - Exigences de protection des cultures

Publique CIBLE

fICHE de catalogue

Type de formation1

titre de la formation

OBJECTIFS

THÈME

Entreprise : Chef d'exploitation, producteur horticole, responsable de production, responsable de pépinières, responsable de la protection des cultures, responsable de l'emballage Entreprise : Chef d'exploitation

DOWNLOAD

Voir 3 objectifs

2. Production et transformation des aliments

Protection des cultures (3 niveaux)

Auto-apprentissage

recomMandé

Entreprise : Chef d'exploitation, producteur horticole, responsable de production, responsable de pépinières, responsable de la protection des cultures, responsable de l'emballage Entreprise : Chef d'exploitation

Gestion intégrée des ravageurs et des maladies (3 niveaux)

DOWNLOAD

2. Production et transformation des aliments

Voir 3 objectifs

recomMandé

Auto-apprentissage

Entreprise : Chef d'exploitation, producteur horticole, responsable de production, responsable de pépinières, responsable de la protection des cultures, responsable de l'emballage Entreprise : Chef d'exploitation

DOWNLOAD

Sécurite et bonnes pratiques phytosanitaires (3 niveaux)

Voir 3 objectifs

2. Production et transformation des aliments

Auto-apprentissage

recomMandé

Voir plus de formations

REVENIR À L'AFFICHAGE GÉNÉRAL

1. les formations tutorées sont réservées aux partenaires-bénéficiaires avec un appui standard de projet ou un projet sur mesure

Parcours de Formation GLOBal g.a.P. IFA

| SÉQUENCE 3 - Exigences de protection des cultures

Publique CIBLE

FICHE de catalogue

Type de formation1

titre de la formation

OBJECTIFS

THÈME

Développement d'une stratégie de protection des cultures

Entreprise : Responsable de la production, Responsable de la protection des cultures, Responsable des pépinières

Voir 1 objectif

2. Production et transformation des aliments

N/A

Tutoré1

recomMandé

Entreprise: Responsable de la production, Responsable de la protection des cultures, Responsable des pépinières

Mise en oeuvre de mesures de protection des cultures

2. Production et transformation des aliments

Voir 1 objectif

N/A

Tutoré1

recomMandé

Voir plus de formations

REVENIR À L'AFFICHAGE GÉNÉRAL

1. les formations tutorées sont réservées aux partenaires-bénéficiaires avec un appui standard de projet ou un projet sur mesure

Parcours de Formation GLOBal g.a.P. IFA

| SÉQUENCE 4 - Mesures d'hygiène de base

Publique CIBLE

fICHE de catalogue

Type de formation1

titre de la formation

OBJECTIFS

THÈME

Voir 1 objectif

Entreprise : Responsable de l'emballage, Responsable de la transformation, Responsable de la qualité et de la traçabilité

Bonnes pratiques d'hygiène

5. Sécurité sanitaire des alimentaire

Tutoré1

N/A

recomMandé

Entreprise : Chef d'exploitation, producteur horticole, responsable de production, responsable de pépinières, responsable de la protection des cultures, responsable de l'emballage Entreprise : Chef d'exploitation

Voir 3 objectifs

Hygiène et sécurité alimentaire ( 3 niveaux)

DOWNLOAD

5. Sécurité sanitaire des alimentaire

recomMandé

Auto-apprentissage

Entreprise : Chef d'exploitation, Producteur horticole, Responsable production, Responsable protection des cultures, Responsable HSE, Responsable conditionnement, Responsable transformation, Responsable qualité-traçabilité, Responsable communication & RSE Prestataire de services : Expert-Formateur

DOWNLOAD

Voir 3 objectifs

5. Sécurité sanitaire des alimentaire

Traçabilité (3 niveaux)

Auto-apprentissage

recomMandé

REVENIR À L'AFFICHAGE GÉNÉRAL

1. les formations tutorées sont réservées aux partenaires-bénéficiaires avec un appui standard de projet ou un projet sur mesure

Parcours de Formation GLOBal g.a.P. IFA

| SÉQUENCE 5 - Mesures d'hygiène avancées

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FICHE de catalogue

Type de formation1

titre de la formation

OBJECTIFS

THÈME

Entreprise: Chef d'exploitation, Producteur horticole, Responsable de production, Responsable de récolte, Responsable de conditionnement, Responsable de transformation, Qualité et traçabilité, Responsable HSE, Responsable risques

Les principes du Système de gestion de la qualité de la sécurité sanitaire et de la traçabilité

DOWNLOAD

Voir 1 objectif

5. Sécurité sanitaire des alimentaire

Tutoré1

recomMandé

DOWNLOAD

Entreprise: Responsable Qualité-Traçabilité, Responsable HSE

Voir 1 objectif

La méthode HACCP

5. Sécurité sanitaire des alimentaire

Tutoré1

recomMandé

Entreprise: Chef d'exploitation, Producteur horticole, Responsable production, Responsable protection des cultures, Responsable irrigation, Responsable récolte, Responsable HSE, Responsable conditionnement, Responsable transformation, Responsable qualité-traçabilité Fournisseur de services:Expert-formateur

DOWNLOAD

Voir 3 objectifs

Gestion des risques sanitaires (3 niveaux)

5. Sécurité sanitaire des alimentaire

Auto-apprentissage

recomMandé

REVENIR À L'AFFICHAGE GÉNÉRAL

1. les formations tutorées sont réservées aux partenaires-bénéficiaires avec un appui standard de projet ou un projet sur mesure

Parcours de Formation GLOBal g.a.P. IFA

| SÉQUENCE 6 - Mesures de développement durable

Publique CIBLE

fICHe de catalogue

Type de formation1

titre de la formation

OBJECTIFS

THÈME

Entreprise: Chef d'entreprise, Chef d'exploitation, Responsable administratif et financier, Responsable des ressources humaines, Responsable du développement des carrières, Responsable de l'administration des ressources humaines

Normes du travail: Optimisation de la gestion des ressources humaines et opportunités de marché

DOWNLOAD

6. Respect de la personne et développement professionnel

Voir 1 objectif

Tutoré1

obligatoire

Entreprise: Responsable de la production, Responsable des pépinières, Responsable de l'irrigation, Responsable de la récolte, Responsable du conditionnement, Responsable de la qualité et de la traçabilité, Responsable de la transformation, Technicien de l'irrigation, Technicien de la récolte

Voir 4 objectifs

Gestion durable de l'eau

3. Gestion de l'environnement

N/A

recomMandé

Tutoré1

Entreprise: Chef d'exploitation, Petit propriétaire, Responsable de la production, Responsable des pépinières, Responsable de la protection des cultures, Responsable de l'irrigation, Responsable de la récolte Fournisseurs de services: Expert-formateur

DOWNLOAD

Agriculture durable et gestion intégrée des cultures (3 niveaux)

Voir 3 objectifs

2. Production et transformation des aliments

Auto-apprentissage

recomMandé

Voir plus de formations

REVENIR À L'AFFICHAGE GÉNÉRAL

1. les formations tutorées sont réservées aux partenaires-bénéficiaires avec un appui standard de projet ou un projet sur mesure

Parcours de Formation GLOBal g.a.P. IFA

| SÉQUENCE 6 - Mesures de développement durable

Publique CIBLE

fiche de catalogue

Type de formation1

titre de la formation

OBJECTIFS

THÈME

Entreprise:Chef d'exploitation, Producteur horticole, Responsable de production, Responsable de pépinières, Responsable de la protection des cultures, Responsable de l'irrigation, Responsable de la récolte Fournisseur de services:Expert-Formateur

DOWNLOAD

Impact des pratiques agricoles sur l'environnement (2 niveaux)

Voir 2 objectifs

3. Gestion de l'environnement

recomMandé

Auto-apprentissage

Entreprise: Chef d'exploitation, Producteur horticole, Responsable de production, Responsable de pépinières, Responsable de la protection des cultures, Responsable de l'irrigation, Responsable de la récolte Fournisseur de services: Expert-Formateur

Restauration de la qualité de l'environnement (2 niveaux)

DOWNLOAD

Voir 2 objectifs

3. Gestion de l'environnement

recomMandé

Auto-apprentissage

Entreprise: Chef d'exploitation, Producteur horticole, Responsable de production, Responsable de pépinières, Responsable de la protection des cultures, Responsable de l'irrigation, Responsable de la récolte Fournisseur de services: Expert-Formateur

Voir 6 objectifs

Gestion durable de l'énergie

3. Gestion de l'environnement

recomMandé

N/A

Tutoré1

Voir plus de formations

REVENIR À L'AFFICHAGE GÉNÉRAL

1. les formations tutorées sont réservées aux partenaires-bénéficiaires avec un appui standard de projet ou un projet sur mesure

Parcours de Formation GLOBal g.a.P. IFA

| SÉQUENCE 7 - Travailler avec producteurs fournisseurs

Publique CIBLE

fiche de catalogue

Type de formation1

titre de la formation

OBJECTIFS

THÈME

Entreprise: Responsable production, Responsable maintenance, Responsable HSE, Responsable conditionnement, Responsable transformation, Responsable qualité-traçabilité

L'audit interne d'un système de management pour une entreprise

DOWNLOAD

Voir 1 objectif

5. Sécurité sanitaire des alimentaire

obligatoire

Tutoré1

DOWNLOAD

Voir 1 objectif

Qualification des contrôleurs internes (GLOBALG.A.P. Option 2)

Entreprise: Responsable d'exploitation, Responsable de production

5. Sécurité sanitaire des alimentaire

obligatoire

Tutoré1

GLOBALG.A.P. : comment présenter la norme aux producteurs-fournisseurs

Entreprise: Responsable production, Responsable qualité et traçabilité Prestataires: Expert-formateur

DOWNLOAD

Voir 1 objectif

5. Sécurité sanitaire des alimentaire

Tutoré1

recomMandé

REVENIR À L'AFFICHAGE GÉNÉRAL

1. les formations tutorées sont réservées aux partenaires-bénéficiaires avec un appui standard de projet ou un projet sur mesure

Parcours de Formation GLOBal g.a.P. IFA

| SÉQUENCE 8 - Maintenir votre certification

Publique CIBLE

fiche de catalogue

Type de formation1

titre de la formation

OBJECTIFS

THÈME

GLOBALG.A.P. : adaptation à toute nouvelle version future (V6 pour l'instant)

Entreprise : Chef d'entreprise, Chef d'exploitation, Producteur, Responsable HSE, Responsable Qualité-Traçabilité

Voir 3 objectifs

5. Sécurité sanitaire des alimentaire

obligatoire (pour les entreprises déjà certifiées)

N/A

Tutoré1

REVENIR À L'AFFICHAGE GÉNÉRAL

1. les formations tutorées sont réservées aux partenaires-bénéficiaires avec un appui standard de projet ou un projet sur mesure

Objectifs

  1. Maîtriser les principes d'hygiène du champ à l'emballage et au transport

Objectifs

  1. Maîtriser les principes d'hygiène du champ à l'emballage et au transport
Fiches de catalogue

Impacts des pratiques agricoles sur l'environnement (2 niveaux)

Titre de la fiche du Catalogue
FR
IMPACTS DES PRATIQUES AGRICOLES SUR L'ENVIRONNEMENT / NIVEAU INTERMÉDIAIRE
IMPACTS OF AGRICULTURAL PRACTICES ON THE ENVIRONMENT / NIVEAU AVANCÉ

Objectifs

  1. Appliquer la méthode HACCP au sein de l'entreprise.

Objectifs

  1. Expliquer l'origine des réglementations (internationales et européennes) et des normes privées et différencier ce qui relève des réglementations ou des normes privées.
  2. Décrire l'environnement normatif (public et privé) dans lequel se situe son entreprise.
  3. Décrire l'environnement normatif (public et privé) dans lequel se situe son entreprise.
Fiches de catalogue

Hygiène et sécurité alimentaire (3 niveaux)

FR
Titre de la fiche du catalogue
INTRODUCTION À L'HYGIÈNE ET À LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
HYGIÈNE ET SÉCURITÉ ALIMENTAIRE / NIVEAU INTERMÉDIAIRE
HYGIÈNE ET SÉCURITÉ ALIMENTAIRE / NIVEAU AVANCÉ
Fiches de catalogue

Protection des cultures (3 niveaux)

Titre de la fiche du catalogue
FR
PROTECTION DES CULTURES / NIVEAU INTERMÉDIAIRE
PROTECTION DES CULTURES / NIVEAU AVANCÉ
INTRODUCTION À LA PROTECTION DES CULTURES

Objectifs

  1. Expliquer la méthode d'évaluation des risques et chacune de ses étapes
  2. Expliquer la méthode d'évaluation des risques et chacune de ses étapes.
  3. Énumérer les éléments nécessaires à la mise en œuvre d'un système de sécurité alimentaire.

Objectifs

  1. Citer et expliquer les techniques et méthodes qui permettent, au niveau de l'exploitation, de réduire l'impact des activités agricoles et de restaurer un niveau suffisant de qualité de l'environnement.
  2. Détailler et expliquer les techniques et méthodes qui permettent, au niveau de l'exploitation, de réduire l'impact des activités agricoles et de restaurer un niveau suffisant de qualité de l'environnement.
Fiches de catalogue

Les principes du système de gestion de la qualité de la sécurité alimentaire et de la traçabilité

Titre de la fiche du catalogue
FR
LES PRINCIPES DU SYSTÈME DE GESTION DE LA QUALITÉ DE LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE ET DE LA TRAÇABILITÉ

Objectifs

  1. Expliquer l'origine des réglementations (internationales et européennes) et des normes privées et différencier ce qui relève des réglementations ou des normes privées.
  2. Décrire l'environnement normatif (public et privé) dans lequel se situe son entreprise.
  3. Décrire l'environnement normatif (public et privé) dans lequel se situe son entreprise.

Objectifs

  1. Expliquer les impacts de la production agricole sur le sol, l'eau, la biodiversité et la production de déchets.
  2. Détailler les impacts de la production agricole sur le sol, l'eau, la biodiversité et l'air.

Objectif

  1. Effectuer une inspection interne des producteurs/fournisseurs liés à leur entreprise dans le cadre de la certification GLOBAL G.A.P. (option II).

Objectifs

  1. Concevoir un programme fonctionnel de surveillance des ravageurs et des maladies.
Fiches de catalogue

Qualification des contrôleurs internes (GLOBALG.A.P Option II)

FR
Titre de la fiche du Catalogue
QUALIFICATION DES CONTRÔMEURS INTERNES (GLOBALG.A.P Option II)

Objectifs

  1. Introduire le sujet et donner envie à l'apprenant d'en savoir plus sur la sécurité et les bonnes pratiques phytosanitaires.
  2. Expliquer une analyse des risques liés à la sécurité et à la santé du personnel.
  3. Mener une réflexion pertinente sur l'ensemble des activités liées aux produits phytosanitaires au sein de son organisation.
Fiches de catalogue

Audit interne d'un système de gestion pour une entreprise

Titre de la fiche du Catalogue
FR
AUDIT INTERNE D'UN SYSTÈME DE GESTION POUR UNE ENTREPRISE

Objectifs

  1. Expliquer les règles d'hygiène essentielles à respecter dans la production.
  2. Expliquer le rôle de l'hygiène aux différents stades de la chaîne alimentaire et en particulier lors de la conservation et de la transformation des fruits et légumes.
  3. Expliquer la notion de qualité en partant de la nature des risques, en passant par l'évaluation des risques dans la production et jusqu'aux principales réglementations mondiales et européennes (du micro au macro).
Fiches de catalogue

Gestion des risques sanitaires (3 niveaux)

Titre de la fiche du catalogue
FR
INTRODUCTION GESTION DES RISQUES SANITAIRES
GESTION DES RISQUES SANITAIRES / Niveau Intermediaire
GESTION DES RISQUES SANITAIRES / Niveau Avancé
Fiches de catalogue

Restauration de la qualité de l'environnement (2 niveaux)

Titre de la fiche du Catalogue
FR
RESTAURATION DE LA QUALITE DE L'ENVIRONNEMENT / NIVEAU INTERMEDIAIRE
RESTAURATION DE LA QUALITE DE L'ENVIRONNEMENT / NIVEAU INTERMEDIAIRE
Fiches de catalogue

Agriculture durable et gestion intégrée des cultures (3 niveaux)

Titre de la fiche du catalogue
FR
INTRODUCTION À L'AGRICULTURE DURABLE ET À LA GESTION INTÉGRÉE DES CULTURES
AGRICULTURE DURABLE ET GESTION INTÉGRÉE DES CULTURES / NIVEAU INTERMÉDIAIRE
AGRICULTURE DURABLE ET GESTION INTÉGRÉE DES CULTURES / NIVEAU AVANCÉ
Fiches de catalogue

Impacts des pratiques agricoles sur l'environnement (2 niveaux)

Titre de la fiche du Catalogue
FR
IMPACTS DES PRATIQUES AGRICOLES SUR L'ENVIRONNEMENT / NIVEAU INTERMÉDIAIRE
IMPACTS OF AGRICULTURAL PRACTICES ON THE ENVIRONMENT / NIVEAU AVANCÉ
Fiches de catalogue

La méthode HACCP

Titre de la fiche du catalogue
FR
LA MÉTHODE HACCP

Objectifs

  1. Introduire le sujet et donner envie à l'apprenant d'en savoir plus sur la protection des cultures.
  2. Décrire les 3 catégories d'organismes nuisibles (ravageurs, maladies, mauvaises herbes), leur dynamique et leurs impacts sur les cultures.
  3. Améliorer la gestion des populations de ravageurs dans les exploitations agricoles.

Objectifs

  1. Comprendre les enjeux énergétiques liés à la production agricole et au changement climatique (coût de l'énergie ; gaz à effet de serre).
  2. Mesurer la consommation d'énergie dans une exploitation agricole (bilan énergétique) et son utilisation rationnelle ou non (audit énergétique).
  3. Identifier les sources d'énergies renouvelables disponibles (ex : exploitation de la biomasse, hydroélectricité, éolien, etc.), leur coût et leur disponibilité.
  4. Identifier les étapes du processus où des économies d'énergie sont possibles.
  5. Analyser comment mettre en place une transition énergétique.
  6. Déterminer la faisabilité (technique et économique) du remplacement des énergies fossiles par des énergies renouvelables, depuis le champ jusqu'à l'expédition des produits.

Objectifs

  1. Développer ou évaluer votre propre système de gestion de la qualité de la sécurité alimentaire (SGQSA) en vue d'améliorations futures.
Fiches de catalogue

Traçabilité (3 niveaux)

Titre de la fiche du catalogue
FR
INTRODUCTION À LA TRAÇABILITÉ
TRAÇABILITÉ / NIVEAU INTERMÉDIAIRE
TRAÇABILITÉ / NIVEAU AVANCÉ

Objectifs

  1. Découvrir les nouveautés de la nouvelle version de la norme étudiée.
  2. Comprendre les implications de ces nouveautés pour votre système de management (SMQ, SCI, etc.).
  3. Adapter votre système (SMQ, SCI ou autre) à ces nouvelles contraintes.
Fiches de catalogue

Les principes du système de gestion de la qualité de la sécurité alimentaire et de la traçabilité

Titre de la fiche du catalogue
FR
LES PRINCIPES DU SYSTÈME DE GESTION DE LA QUALITÉ DE LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE ET DE LA TRAÇABILITÉ

Objectifs

  1. Comprendre la relation entre les propriétés du sol, les besoins alimentaires et l'eau.
  2. Connaître les critères de qualité de l'eau et les paramètres de son fonctionnement.
  3. Être capable d'améliorer le stockage de l'eau dans le sol.
  4. Savoir identifier les pratiques agricoles qui présentent un risque de pollution des eaux de surface et des eaux souterraines (et ont donc un impact sur la santé des communautés et l'environnement).
Fiches de catalogue

Hygiène et sécurité alimentaire (3 niveaux)

FR
Titre de la fiche du catalogue
INTRODUCTION À L'HYGIÈNE ET À LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
HYGIÈNE ET SÉCURITÉ ALIMENTAIRE / NIVEAU INTERMÉDIAIRE
HYGIÈNE ET SÉCURITÉ ALIMENTAIRE / NIVEAU AVANCÉ

Objectif

  1. Utiliser la méthode Animation pédagogique liée à la norme Global G.A.P.
Fiches de catalogue

Hygiène et sécurité alimentaire (3 niveaux)

FR
Titre de la fiche du catalogue
INTRODUCTION À L'HYGIÈNE ET À LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
HYGIÈNE ET SÉCURITÉ ALIMENTAIRE / NIVEAU INTERMÉDIAIRE
HYGIÈNE ET SÉCURITÉ ALIMENTAIRE / NIVEAU AVANCÉ

Objectives

  1. Apply the HACCP method within the company.
Fiches de catalogue

Hygiène et sécurité alimentaire (3 niveaux)

FR
Titre de la fiche du catalogue
INTRODUCTION À L'HYGIÈNE ET À LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
HYGIÈNE ET SÉCURITÉ ALIMENTAIRE / NIVEAU INTERMÉDIAIRE
HYGIÈNE ET SÉCURITÉ ALIMENTAIRE / NIVEAU AVANCÉ
Fiches de catalogue

Gestion intégrée des ravageurs et des maladies (3 niveaux)

Titre de la fiche du catalogue
FR
INTRODUCTION A LA GESTION INTEGREE DES RAVAGEURS ET DES MALADIES
GESTION INTÉGRÉE DES RAVAGEURS ET DES MALADIES / INTERMÉDIAIRE
GESTION INTÉGRÉE DES RAVAGEURS ET DES MALADIES / AVANCÉ
Fiches de catalogue

Hygiène et sécurité alimentaire (3 niveaux)

FR
Titre de la fiche du catalogue
INTRODUCTION À L'HYGIÈNE ET À LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
HYGIÈNE ET SÉCURITÉ ALIMENTAIRE / NIVEAU INTERMÉDIAIRE
HYGIÈNE ET SÉCURITÉ ALIMENTAIRE / NIVEAU AVANCÉ

Objectif

  1. Utiliser la méthode Animation pédagogique liée à la norme Global G.A.P.

Objectifs

  1. Introduire le sujet et donner envie à l'apprenant d'en savoir plus sur la lutte intégrée contre les ravageurs et les maladies.
  2. Lister et définir les éléments nécessaires (base de connaissances et processus à mettre en œuvre) à la réflexion sur la gestion des nuisibles.
  3. Réfléchir/réviser son système de lutte en tenant compte du cadre réglementaire national et européen et des bonnes pratiques d'application.
Fiches de catalogue

Réglementations et normes privées (3 niveaux)

Titre de la fiche du catalogue
FR
RÉGLEMENTATIONS ET NORMES PRIVÉES / NIVEAU INTERMÉDIAIRE
RÉGLEMENTATIONS ET NORMES PRIVÉES / NIVEAU AVANCÉ
INTRODUCTION AUX RÈGLEMENTS ET AUX NORMES PRIVÉES
Fiches de catalogue

Hygiène et sécurité alimentaire (3 niveaux)

FR
Titre de la fiche du catalogue
INTRODUCTION À L'HYGIÈNE ET À LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
HYGIÈNE ET SÉCURITÉ ALIMENTAIRE / NIVEAU INTERMÉDIAIRE
HYGIÈNE ET SÉCURITÉ ALIMENTAIRE / NIVEAU AVANCÉ
Fiches de catalogue

Audit interne d'un système de gestion pour une entreprise

Titre de la fiche du Catalogue
FR
AUDIT INTERNE D'UN SYSTÈME DE GESTION POUR UNE ENTREPRISE
Fiches de catalogue

Normes du travail : Optimisation de la gestion des ressources humaines et des opportunités de marché

Titre de la fiche du catalogue
FR
NORMES DU TRAVAIL : OPTIMISATION DE LA GESTION DES RESSOURCES HUMAINES ET DES OPPORTUNITÉS DE MARCHÉ
Fiches de catalogue

Normes du travail : Optimisation de la gestion des ressources humaines et des opportunités de marché

Titre de la fiche du catalogue
FR
NORMES DU TRAVAIL : OPTIMISATION DE LA GESTION DES RESSOURCES HUMAINES ET DES OPPORTUNITÉS DE MARCHÉ

Objectifs

  1. Expliquer les notions de base couvrant la notion de traçabilité.
  2. Expliquer les notions de traçabilité et de système de traçabilité.
  3. Expliquer les liens entre les FSQMS, le système de traçabilité.

Objectifs

  1. Introduire le thème de l'agriculture durable et donner envie à l'apprenant d'en savoir plus sur ce sujet.
  2. Définir le concept de production intégrée et expliquer comment ce mode de production est pris en compte dans les normes privées.
  3. Définir les trois composantes majeures de la production intégrée (sol, eau et biodiversité) et pour chacune d'entre elles, être capable d'énumérer les risques de dégradation et les techniques de prévention.
Fiches de catalogue

Normes GLOBALG.A.P. (Modalités et checklist)

Titre de la fiche du catalogue
FR
NORME G.A.P. MONDIALE (MODALITÉS ET CHECKLIST)

Objectifs

  1. Découvrir les nouveautés de la nouvelle version de la norme étudiée.
  2. Comprendre les implications de ces nouveautés pour votre système de management (SMQ, SCI, etc.).
  3. Adapter votre système (SMQ, SCI ou autre) à ces nouvelles contraintes.

Objectifs

  1. Mettre en œuvre la norme GLOBAL G.A.P. en choisissant l'option pertinente et en estimant les ressources nécessaires (temps, ressources humaines, coûts,...).

Objectifs

  1. Introduire le sujet et donner envie à l'apprenant d'en savoir plus sur la sécurité et les bonnes pratiques phytosanitaires.
  2. Expliquer une analyse des risques liés à la sécurité et à la santé du personnel.
  3. Mener une réflexion pertinente sur l'ensemble des activités liées aux produits phytosanitaires au sein de son organisation.

Objectifs

  1. Mettre en œuvre la norme GLOBAL G.A.P. en choisissant l'option pertinente et en estimant les ressources nécessaires (temps, ressources humaines, coûts,...).
Fiches de catalogue

Hygiène et sécurité alimentaire (3 niveaux)

FR
Titre de la fiche du catalogue
INTRODUCTION À L'HYGIÈNE ET À LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
HYGIÈNE ET SÉCURITÉ ALIMENTAIRE / NIVEAU INTERMÉDIAIRE
HYGIÈNE ET SÉCURITÉ ALIMENTAIRE / NIVEAU AVANCÉ

Objectifs

  1. Comprendre les enjeux énergétiques liés à la production agricole et au changement climatique (coût de l'énergie ; gaz à effet de serre).
  2. Mesurer la consommation d'énergie dans une exploitation agricole (bilan énergétique) et son utilisation rationnelle ou non (audit énergétique).
  3. Identifier les sources d'énergies renouvelables disponibles (ex : exploitation de la biomasse, hydroélectricité, éolien, etc.), leur coût et leur disponibilité.
  4. Identifier les étapes du processus où des économies d'énergie sont possibles.
  5. Analyser comment mettre en place une transition énergétique.
  6. Déterminer la faisabilité (technique et économique) du remplacement des énergies fossiles par des énergies renouvelables, depuis le champ jusqu'à l'expédition des produits.

Objectifs

  1. Apprendre à sélectionner et à utiliser la méthode de contrôle la plus appropriée en fonction des organismes nuisibles visés et à appliquer la méthode en toute sécurité.

Objectifs

  1. Expliquer les règles d'hygiène essentielles à respecter dans la production.
  2. Expliquer le rôle de l'hygiène aux différents stades de la chaîne alimentaire et en particulier lors de la conservation et de la transformation des fruits et légumes.
  3. Expliquer la notion de qualité en partant de la nature des risques, en passant par l'évaluation des risques dans la production et jusqu'aux principales réglementations mondiales et européennes (du micro au macro).
Fiches de catalogue

Traçabilité (3 niveaux)

Titre de la fiche du catalogue
FR
INTRODUCTION À LA TRAÇABILITÉ
TRAÇABILITÉ / NIVEAU INTERMÉDIAIRE
TRAÇABILITÉ / NIVEAU AVANCÉ

Objectifs

  1. Apprendre à sélectionner et à utiliser la méthode de contrôle la plus appropriée en fonction des organismes nuisibles visés et à appliquer la méthode en toute sécurité.

Objectifs

  1. Expliquer les impacts de la production agricole sur le sol, l'eau, la biodiversité et la production de déchets.
  2. Détailler les impacts de la production agricole sur le sol, l'eau, la biodiversité et l'air.

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Objectifs

  1. Introduire le thème de l'agriculture durable et donner envie à l'apprenant d'en savoir plus sur ce sujet.
  2. Définir le concept de production intégrée et expliquer comment ce mode de production est pris en compte dans les normes privées.
  3. Définir les trois composantes majeures de la production intégrée (sol, eau et biodiversité) et pour chacune d'entre elles, être capable d'énumérer les risques de dégradation et les techniques de prévention.

Objectifs

  1. Décrire les différents modèles commerciaux du marché local, du marché régional et du marché d'exportation et évaluer les risques et les avantages de ces modèles pour les producteurs et pour l'entreprise.
  2. Décrire les exigences respectives de chacun de ces marchés (réglementaires, commerciales, etc.)
  3. Décrire les étapes à suivre pour atteindre le marché souhaité et les implications techniques et financières pour l'entreprise.
  4. Prendre une décision éclairée concernant le développement de nouveaux marchés, en ayant clairement identifié les étapes restantes.
Fiches de catalogue

Sécurite et bonnes pratiques phytosanitaires (3 niveaux)

Titre de la fiche du catalogue
FR
INTRODUCTION À LA SÉCURITÉ ET AUX BONNES PRATIQUES PHYTOSANITAIRES
SÉCURITE ET BONNES PRATIQUES PHYTOSANITAIRES / NIVEAU INTERMÉDIAIRE
SÉCURITE ET BONNES PRATIQUES PHYTOSANITAIRES / NIVEAU AVANCÉ

Objectifs

  1. Citer et expliquer les techniques et méthodes qui permettent, au niveau de l'exploitation, de réduire l'impact des activités agricoles et de restaurer un niveau suffisant de qualité de l'environnement.
  2. Détailler et expliquer les techniques et méthodes qui permettent, au niveau de l'exploitation, de réduire l'impact des activités agricoles et de restaurer un niveau suffisant de qualité de l'environnement.

Objectifs

  1. Concevoir un programme fonctionnel de surveillance des ravageurs et des maladies.
Fiches de catalogue

GLOBALG.A.P : comment présenter la norme aux producteurs-fournisseurs

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FR
GLOBALG.A.P : comment présenter la norme aux producteurs-fournisseurs
Fiches de catalogue

Réglementations et normes privées (3 niveaux)

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RÉGLEMENTATIONS ET NORMES PRIVÉES / NIVEAU INTERMÉDIAIRE
RÉGLEMENTATIONS ET NORMES PRIVÉES / NIVEAU AVANCÉ
INTRODUCTION AUX RÈGLEMENTS ET AUX NORMES PRIVÉES

Objectifs

  1. Développer ou évaluer votre propre système de gestion de la qualité de la sécurité alimentaire (SGQSA) en vue d'améliorations futures.
Fiches de catalogue

Hygiène et sécurité alimentaire (3 niveaux)

FR
Titre de la fiche du catalogue
INTRODUCTION À L'HYGIÈNE ET À LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
HYGIÈNE ET SÉCURITÉ ALIMENTAIRE / NIVEAU INTERMÉDIAIRE
HYGIÈNE ET SÉCURITÉ ALIMENTAIRE / NIVEAU AVANCÉ

Objectif

  1. Réaliser des audits internes au sein d'une entreprise.

Objectifs

  1. Élaborer des mesures appropriées pour garantir le respect des normes et de la législation du travail.

Objectif

  1. Effectuer une inspection interne des producteurs/fournisseurs liés à leur entreprise dans le cadre de la certification GLOBAL G.A.P. (option II).
Fiches de catalogue

Protection des cultures (3 niveaux)

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FR
PROTECTION DES CULTURES / NIVEAU INTERMÉDIAIRE
PROTECTION DES CULTURES / NIVEAU AVANCÉ
INTRODUCTION À LA PROTECTION DES CULTURES

Objectifs

  1. Expliquer la méthode d'évaluation des risques et chacune de ses étapes
  2. Expliquer la méthode d'évaluation des risques et chacune de ses étapes.
  3. Énumérer les éléments nécessaires à la mise en œuvre d'un système de sécurité alimentaire.
Fiches de catalogue

Qualification des contrôleurs internes (GLOBALG.A.P Option II)

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QUALIFICATION DES CONTRÔMEURS INTERNES (GLOBALG.A.P Option II)
Fiches de catalogue

Sécurite et bonnes pratiques phytosanitaires (3 niveaux)

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INTRODUCTION À LA SÉCURITÉ ET AUX BONNES PRATIQUES PHYTOSANITAIRES
SÉCURITE ET BONNES PRATIQUES PHYTOSANITAIRES / NIVEAU INTERMÉDIAIRE
SÉCURITE ET BONNES PRATIQUES PHYTOSANITAIRES / NIVEAU AVANCÉ

Objectifs

  1. Expliquer les notions de base couvrant la notion de traçabilité.
  2. Expliquer les notions de traçabilité et de système de traçabilité.
  3. Expliquer les liens entre les FSQMS, le système de traçabilité.
Fiches de catalogue

GLOBALG.A.P : comment présenter la norme aux producteurs-fournisseurs

Titre de la fiche DU Catalogue
FR
GLOBALG.A.P : comment présenter la norme aux producteurs-fournisseurs

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Objectif

  1. Réaliser des audits internes au sein d'une entreprise.

Objectifs

  1. Comprendre la relation entre les propriétés du sol, les besoins alimentaires et l'eau.
  2. Connaître les critères de qualité de l'eau et les paramètres de son fonctionnement.
  3. Être capable d'améliorer le stockage de l'eau dans le sol.
  4. Savoir identifier les pratiques agricoles qui présentent un risque de pollution des eaux de surface et des eaux souterraines (et ont donc un impact sur la santé des communautés et l'environnement).
Fiches de catalogue

Normes GLOBALG.A.P. (Modalités et checklist)

Titre de la fiche du catalogue
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NORME G.A.P. MONDIALE (MODALITÉS ET CHECKLIST)
Fiches de catalogue

Gestion intégrée des ravageurs et des maladies (3 niveaux)

Titre de la fiche du catalogue
FR
INTRODUCTION A LA GESTION INTEGREE DES RAVAGEURS ET DES MALADIES
GESTION INTÉGRÉE DES RAVAGEURS ET DES MALADIES / INTERMÉDIAIRE
GESTION INTÉGRÉE DES RAVAGEURS ET DES MALADIES / AVANCÉ
Fiches de catalogue

Agriculture durable et gestion intégrée des cultures (3 niveaux)

Titre de la fiche du catalogue
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INTRODUCTION À L'AGRICULTURE DURABLE ET À LA GESTION INTÉGRÉE DES CULTURES
AGRICULTURE DURABLE ET GESTION INTÉGRÉE DES CULTURES / NIVEAU INTERMÉDIAIRE
AGRICULTURE DURABLE ET GESTION INTÉGRÉE DES CULTURES / NIVEAU AVANCÉ
Fiches de catalogue

Restauration de la qualité de l'environnement (2 niveaux)

Titre de la fiche du Catalogue
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RESTAURATION DE LA QUALITE DE L'ENVIRONNEMENT / NIVEAU INTERMEDIAIRE
RESTAURATION DE LA QUALITE DE L'ENVIRONNEMENT / NIVEAU INTERMEDIAIRE
Fiches de catalogue

La méthode HACCP

Titre de la fiche du catalogue
FR
LA MÉTHODE HACCP
Fiches de catalogue

Gestion des risques sanitaires (3 niveaux)

Titre de la fiche du catalogue
FR
INTRODUCTION GESTION DES RISQUES SANITAIRES
GESTION DES RISQUES SANITAIRES / Niveau Intermediaire
GESTION DES RISQUES SANITAIRES / Niveau Avancé
Fiches de catalogue

Hygiène et sécurité alimentaire (3 niveaux)

FR
Titre de la fiche du catalogue
INTRODUCTION À L'HYGIÈNE ET À LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
HYGIÈNE ET SÉCURITÉ ALIMENTAIRE / NIVEAU INTERMÉDIAIRE
HYGIÈNE ET SÉCURITÉ ALIMENTAIRE / NIVEAU AVANCÉ

Objectifs

  1. Introduire le sujet et donner envie à l'apprenant d'en savoir plus sur la lutte intégrée contre les ravageurs et les maladies.
  2. Lister et définir les éléments nécessaires (base de connaissances et processus à mettre en œuvre) à la réflexion sur la gestion des nuisibles.
  3. Réfléchir/réviser son système de lutte en tenant compte du cadre réglementaire national et européen et des bonnes pratiques d'application.

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Objectifs

  1. Introduire le sujet et donner envie à l'apprenant d'en savoir plus sur la protection des cultures.
  2. Décrire les 3 catégories d'organismes nuisibles (ravageurs, maladies, mauvaises herbes), leur dynamique et leurs impacts sur les cultures.
  3. Améliorer la gestion des populations de ravageurs dans les exploitations agricoles.

Objectifs

  1. Décrire les différents modèles économiques du marché local, du marché régional et du marché d'exportation et évaluer les risques et les avantages de ces modèles pour les producteurs et pour l'entreprise.
  2. Décrire les exigences respectives de chacun de ces marchés (réglementaires, commerciales, etc.).
  3. Décrire les étapes à suivre pour atteindre le marché souhaité et les implications techniques et financières pour l'entreprise.
  4. Prendre une décision éclairée concernant le développement de nouveaux marchés, en ayant clairement identifié les étapes restantes.

Objectifs

  1. Élaborer des mesures appropriées pour garantir le respect des normes et de la législation du travail.