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RESIVOL ITAVI-AGROOF
Formation ITAVI
Created on June 18, 2025
L'aménagement des parcours de volailles
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RESIVOL
L'aménagement des parcours de volailles
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Environnement calme et propice à la concentration
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Objectifs de la formation...
Cet e-learning offre une exploration complète des aménagements du parcours pour volailles en plein air en France. À la fin de cette formation, vous aurez acquis les connaissances nécessaires pour appréhender les différentes voies de valorisation et les bases de l'aménagement du parcours pour s'adapter aux besoins des volailles. Dans les prochaines minutes, vous explorerez différents aspects des parcours de volailles :
- Les différents aménagements possibles ;
- Les services du parcours pour l'élevage ;
- Les bénéfices économiques ;
- Les bénéfices environnementaux.
Index
Module 2 :
Module 1 :
Module 3 :
Des services rendus au système d'élevage
De nouvelles sources de revenus à la ferme
Diversité des parcours arborés
Le bois d'oeuvre 6 minutes
Le parcours, élément de bien-être 10 minutes
Qu'est ce qu'un parcours de volailles ? 2 minutes
Le bois énergie 5 min
Se prémunir contre la prédation 5 minutes
Réglementation sur parcours 6 minutes
Autres valorisation de la biomasse ligneuse 3 minutes
Les typologies de parcours 5 minutes
Agroforesterie et Influenza Aviaire 4 minutes
Les fruits 5 minutes
Des compléments alimentaires de choix4 minutes
Les différentes zones d'un parcours4 minutes
Une autre image de la filière 1 minutes
Protection des eaux et des sols2 minutes
Module 4 :
Lutte contre le changement climatique1 minutes
Des bénéfices environnementaux
Préservation de la biodiversité 2 minutes
Des bénéfices environnementaux
Module n°1 Diversité des parcours arborés
Qu'est ce qu'un parcours de volailles ?
Pensez à activer le son
C'est parti !
Qu'est-ce qu'un parcours de volailles ?
Zone milieu de parcours
Un parcours de volaille est une zone adjacente au bâtiment d'élevage qui offre aux animaux un accès extérieur, favorisant ainsi l'expression de leurs comportements naturels. Malheureusement, souvent perçus comme une simple obligation réglementaire, de nombreux parcours sont mal conçus et sous-exploités, ce qui les rend peu utiles voire non fonctionnels. Cependant, un parcours bien pensé permet de concilier le bien-être des animaux, le confort de l'éleveur, ainsi que les performances économiques et environnementales des élevages en plein air.
Zone sortie des trappes
+ info
Félicitations! vous avez fini la section Qu'est ce qu'un parcours de volailles ?
Module n°1 Diversité des parcours arborés
La réglementation sur parcours
Volailles de chair
Poules pondeuses
La réglementation en volaille de chair
La biosécurité
Les âges de sorties
Les densités sur parcours
Les régles de bases à suivre
En fonction des espèces et des productions
Les règles de bases à suivre
Densité en volaille de chair
La densité en extérieur détermine la surface de parcours minimale nécessaire en élevage de volailles plein air. Cette densité dépend de l’espèce, du mode de production ou encore du type de bâtiment.
Le parcours est délimité par une clôture
La biosécurité permet de prévenir ou limiter l'introduction, la circulation et la persistance des contaminants sur l'exploitation, ainsi que leur diffusion vers d'autres sites de productions.
Le parcours est entretenu régulièrement
Fauche broyage,...
Il n'y a pas de zone d'eau stagnante
L'eau et l'alimentation se fait à l'intérieur du bâtiment
ou bien, les trémies sont couvertes et il n'y a pas d'aliment au sol
Le matériel n'est pas stocké sur le parcours
Le mélange d'espèces gallinacés et palmipèdes est interdit
L'accès au parcours se fait par un sas sanitaire
à défaut il faut utiliser des chaussures dédiées
La biosécurité permet de prévenir ou limiter l'introduction, la circulation et la persistance des contaminants sur l'exploitation, ainsi que leur diffusion vers d'autres sites de productions.
Après le départ des animaux, la zone sortie des trappes est désinfectée
avec de la chaux vive ou de la soude caustique
Le vide sanitaire
Le traitement des cultures est interdite en présence d'animaux
Découvrez l'espace thématique sur la biosécurité
Le silo d'aliment ainsi que son chemin d'accès sont à l'extérieur du parcours
La réglementation en poule pondeuse
Les âges de sorties
La biosécurité
Les densités sur parcours
Les régles de bases à suivre
les règles de bases à suivre
en fonction des productions
Densité en poule pondeuse
La densité en extérieur détermine la surface de parcours nécessaire en élevage de volailles plein air. Cette densité dépend du mode de production.
Le parcours est délimité par une clôture
La biosécurité permet de prévenir ou limiter l'introduction, la circulation et la persistance des contaminants sur l'exploitation, ainsi que leur diffusion vers d'autres sites de productions.
Le parcours est entretenu régulièrement
Fauche broyage,...
Il n'y a pas de zone d'eau stagnante
L'eau et l'alimentation se fait à l'intérieur du bâtiment
ou bien, les trémies sont couvertes et il n'y a pas d'aliment au sol
Le matériel n'est pas stocké sur le parcours
Le mélange d'espèces gallinacés et palmipèdes est interdit
L'accès au parcours se fait par un sas sanitaire
à défaut il faut utiliser des chaussures dédiées
La biosécurité permet de prévenir ou limiter l'introduction, la circulation et la persistance des contaminants sur l'exploitation, ainsi que leur diffusion vers d'autres sites de productions.
Après le départ des animaux, la zone sortie des trappes est désinfectée
avec de la chaux vive ou de la soude caustique
Le vide sanitaire
Le traitement des cultures est interdite en présence d'animaux
Découvrez l'espace thématique sur la biosécurité
Le silo d'aliment ainsi que son chemin d'accès sont à l'extérieur du parcours
Félicitations! vous avez fini la section La réglementation sur parcours
Module n°1 Diversité des parcours arborés
Les typologies de parcours
Pensez à activer le son
C'est parti !
Bâtiment sur prairie
Les typologies de parcours
Parcours bocagé
Les parcours de volailles peuvent être classés en différentes typologies en fonction des éléments qui les composent. Bien évidemment, il n'y a pas de cadre idéal ou d'objectif à atteindre, il faut savoir raisonner l'aménagement de son parcours en fonction des objectifs de production.
Parcours avec aménagements de confort
Parcours à vocation de production
Découvrez les travaux sur le CASDAR parcours de volailles
Parcours diversifié
Photovolaique
Parcours sur existant arboré
Les couverts végétaux
Naturel
Fourrager
Méllifère
Le fourrage peut etre valorisé pour être vendu ou servir à d'autres productions sur l’exploitation
Déjà présent naturellement sur le parcours. Espèces généralement variées
Attractif pour les insectes pollinisateurs avec des espèces riche en pollen et nectar
+ info
+ info
+ info
Trèfles, ray-grass, chicorée, poids, ...
Phacélie, sainfoin, bleuet, sarrasin, bourrache,…
La qualité du fourrage est moindre. Nécessite de réensemencer après quelques années
Félicitations! vous avez fini la section Les typologies de parcours
Module n°1 Diversité des parcours arborés
Les différentes zones d'un parcours
Pensez à activer le son
C'est parti !
Les différentes zones du parcours
Partez à la découverte des zones du parcours à l'aide des éléments interactifs
Trottoir bétonné
Pour éviter des infiltrations éventuelles d’eau à l’intérieur, il est préférable de légèrement surélever le batiment par rapport au sol. Des gouttières (avec des grilles anti-feuilles) raccordées ou un drainage efficace du pourtour du bâtiment doivent être mises en place pour limiter l’accumulation d’eau ou de boue sur les abords et le parcours.
- En construction fixe, un trottoir bétonné devant les trappes
- En construction mobile, l’implantation de «paillassons» en plaquettes bois ou en galets ronds
Chemins et des plateformes bien dimensionnés :
- 4 m de large
- 30 m de diamètre
Le bâtiment Le bon fonctionnement du parcours est directement lié à la gestion du bâtiment et de ses abords.
+ info
Les abords du bâtiment zone souvent oubliée mais pourtant essentielle pour protéger les animaux des aléas climatiques
Les haies périphériques
Les abords du bâtiment sont particulièrement soignés et ne doivent comporter aucun stockage ou dépôts susceptibles de favoriser le développement de nuisibles pouvant être porteurs de germes (mouches, rongeurs).
Les abords influencent fortement l’impression esthétique et la fonctionnalité du site. Cette zone est importante à considérer lorsque l’on travaille sous signe de qualité.
+ info
Félicitations vous avez fini la section Les différentes zones d'un parcours
Quiz
Quiz
Quiz
Félicitations! vous avez fini le module n°1 Diversité des parcours arborés
Module n°2 Des services rendus au système d'élevage
Le parcours un élément de bien-être
Pensez à activer le son
C'est parti !
" Les arbres sur les parcours contribuent à diminuer le stress des animaux, et donc celui de l'éleveur. "
Sebastien Mahé, éleveur de poules pondeuses plein air © Le Gouessant
Parcours et bien-être
Différentes espèces de gallinacés sauvages sont apparues sur chaque continent. Puis sa forme domestique s'est diffusée dans le monde entier pour la production de viande et d'oeufs.
Les volailles de nos jours, ont conservé des comportements propres à l'espèce. Elles courent, fouillent, grattent et picorent en interaction avec des éléments diversifiés.
+ info
Les avantages du parcours
Les aménagements des parcours pour les volailles ont un impact sur leurs bien-être. Les volailles sont naturellement craintives, pour limiter le stress, la présence de haie et d'arbustes offre une sécurité servant de guide et favorisant leur exploration.
RESIVOL - Impact des aménagements sur les températures perçus par les volailles
Evaluer le stress thermique des volailles
Limiter l'impact de la température
Favoriser la répartition des animaux
Limiter l'impact du vent
Contribuer à la lutte antiparasitaire
Favoriser la répartition des animaux
Pourcentage moyen d'animaux observés
Au heures les plus chaudes de la journée, les volailles vont naturellement rechercher des zones fraiches et ventilées. L'aménagement du parcours va permettre aux animaux de mieux se répartir dans l'espace tout en préservant le comportement exploratoire et en stimulant l'appareil musculo-squelettique. En définitive, l'agroforesterie permet d'agir sur les performances zootechniques de manière indirecte en diminuant le stress subit par les volailles.
+ info
Source : Karine K. G.,Conduite de productions animales dans des couverts complexes. Production de volailles biologiques en parcours prairiaux et arborés
4.Phase finale
3.Limite de résistance
2.Augmentation de la température
1.Equilibre thermique
L'évaporation par la respiration devient le mode d'élimination de chaleur le plus important.
L'animal essaie de réguler sa température à l'aide d'un ensemble de réactions et de comportements.
Autour de 20°c pour un poulet adulte, l'effort d’adaptation thermique est minime à l’intérieur de cette zone de confort.
La mort par hyperthermie.
comparatif des températures sur le parcours
Les graphiques suivants, vous exposent l'écart de température mesurée sur le parcours et la correspondance sur l'échelle du THi pouvant conduire au stresse thermique des volailles.
1.Impact d'un arbre isolé
3.Impact d'un bosquet
+ info
+ info
4.Impact du sous-bois
2.Impact entre arbres et haies
+ info
+ info
3.Social beings
1.We are visual beings
We need to interact with one another. We learn in a collaborative way.
We can understand images from millions of years ago, even from other cultures.
4.Digital beings
2.Narrative beings
We tell thousands and thousands of stories. ⅔ of our conversations are stories.
We avoid being part of the content overload in the digital world.
Félicitations! vous avez fini la section Le parcours un élément de bien-être
Module n°2 Des services rendus au système d'élevage
Se prémunir contre la prédation
Pensez à activer le son
C'est parti !
Retour sur le projet DEPASSE
Le projet DEPASSE a eu pour objectif de déterminer les conditions de réussite de l’intégration d’animaux dans un verger et d’acquérir des données pour préciser les avantages et inconvénients de cette pratique
Extrait sur la prédation
Découvrez la page en ligne du projet DEPASSE
Les recommandations
Terrestre
Cette installation peut être complétée par :
- Un fil électrique ou barbelé, sur le haut de la clôture
- Clôturer le parcours
- Enterrer la clôture de 20 cm dans le sol
- Vérifier fréquemment son bon état
- Faire passer un fil electrique à 15 cm du sol et 20 cm de la clôture
Un poulailler est un lieu de choix pour les prédateurs et les nuisibles qui y voient là un garde-manger attractif
Point de vigilance : Vos haies périphériques sont amenées à grandir et prendre plus de place, veillez à ne pas implanter la clôture trop près de ces éléments pour ne pas gêner l'entretien ou déformer cette dernière.
Terrestre
Etude PoulHaieCREM : Evaluer l'influence du réseau de haies dans la facilitation de la prédation par les petits carnivores en zone avicole bressanne
Principaux résultats dans le paysage bressan, les haies
- ne sont pas préférentiellement utilisées par les renards lors de leur déplacement,
- ne sont pas impliquées plus que les autres éléments du paysage dans la connectivité fonctionnelle des populations de martres et de fouines,
- ne contribuent pas aux taux de perte élevés en plein air dans les élevages avicoles.
Les recommandations
Aérienne
- Rajouter des effaroucheurs physique ou sonore
- Installer des filets au niveau des ouvertures de ventilation du bâtiment
- Implanter des arbres pour offir un refuge aux volailles
- Garder une végétation basse et dense pour briser le vol des rapaces
- Utiliser des objets réfléchissants
- Utiliser des filets arboricoles
Un poulailler est un lieu de choix pour les prédateurs et les nuisibles qui y voient là un garde-manger attractif
Point de vigilance : Les arbres de haut jet peuvent servir de perchoir pour le prédateur affamé, utilisez plutôt des strates buissonnantes pour déranger le vol des rapaces.
Félicitations! vous avez fini la section Se prémunir contre la prédation
Module n°2 Des services rendus au système d'élevage
Agroforesterie et Influenza Aviaire
Pensez à activer le son
C'est parti !
Protéine de surface H Hemaglutinine
L'influenza Aviaire (IA)
Autrement appelé grippe aviaire est une infection virale qui affecte principalement les oiseaux, mais peut également infecter d'autres animaux et, dans de rares cas, les humains. Les virus de la grippe aviaire sont classés en sous-types. Les sous-types les plus préoccupants pour la santé animale et humaine sont H5 et H7 qui peuvent être hautement pathogène.
Protéine de surface N Neuraminidase
+ info
L'agroforesterie et l'Influenza Aviaire
Les oiseaux aquatiques sauvages, qui sont les principaux réservoirs de l’IA, sont attirés par les mieux humides et ouvert. Comme l’a montré une étude sur 11 fermes aux Pays-Bas en 2017, ces oiseaux fréquentent significativement moins les parcours ayant au moins 5% de surface arborée et se trouvant dans une zone environnante couverte.
+ info
Source : Bestman, M.W.P., de Jong, W., Wagenaar, J.-P., Weerts, T. «Presence of avian influenza risk birds in and around poultry free-range areas in relation to range vegetation and openness of surrounding landscape.» 2017
L'agroforesterie et l'Influenza Aviaire
L’agroforesterie participe à réduire les introductions primaires du virus mais favorise la présence des passereaux qui sont des espèces relais de l’influenza.
IA
- vecteur primaire
d'arbres
+ d'hôtes relais
Source : Le Gall-Ladeveze, C. Caractérisation des interfaces entre avifaune sauvage et élevages avicoles par l’étude des contacts et du partage d’agents infectieux entre compartiments
Les zones Influenza Aviaire
Lorsqu'un foyer est déclaré :
Valable en tout temps :
3. Zone à Risque Particulier (ZRP)
1. Zone de Protection (ZP)
4. Zone à Risque de Diffusion (ZRD)
2. Zone de Surveillance (ZS)
Zones avec des conditions naturelles augmentant le risque (ex. couloirs de migration, zones humides).
Zone de 3 km autour d'un foyer de grippe aviaire.
Zones avec une haute densité d'élevages avicoles.
Zone plus large autour de la ZP.
+ info
+ info
+ info
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Félicitations! vous avez fini la section Agroforesterie et Influenza Aviaire
Module n°2 Des services rendus au système d'élevage
Des compléments alimentaires de choix
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C'est parti !
" Le principal objectif de l’agroforesterie est d’inciter les poules à sortir davantage et à aller jusqu’au bout du parcours enherbé. "
Violaine Quéré, productrices d'œufs bio © A. Puybasset
Une source d'alimentation depuis le parcours ?
Dans une étude réalisée en 2013 par M. Singh et A. J. Cowieson de l’Université de Sidney, les deux chercheurs trouvaient que la réduction de concentré de 15 % n’avait pas d’impact sur la production d’oeufs, à condition que la consommation individuelle d’herbe dépasse 30 gr. de matière sèche par jour.
Les besoins nutritionnels des volailles
Le tableau suivant vous présente les besoins moyens de différentes productions de volailles plein air. Certains de ces besoins pourraient être complémentés par les apports du parcours que ce soit en termes de fruit, fourrage ou même feuillage.
1 kg de fourrage apporte entre 285 et 542 kcal *
Composition en MAT des feuilles de ligneux et d'herbacées
+ info
Composition en calcium des feuilles de ligneux et d'herbacées
+ info
Composition en phosphore des feuilles de ligneux et d'herbacées
+ info
Source : Cahier technique Alimentation des volailles en agriculture biologique.
*Spencer, T. «Pastured poultry nutrition and forages.» The National sustainable agriculture information service, 2013: 1-20.
Composition en Matière AzotéE Total (MAT) des feuilles de ligneux et d'herbacées
L'azote est l'un des constituants des protéines. La MAT corresponds donc aux protéines qui entre dans la bouche de votre animal, ce n'est pas la quantité digestible.
MAT en g/kg de Matière sèche
Sandra Novak,PhilippeBarre,RemyDelagarde,StéphanieMahieu,VincentNiderkorn,etal..Com- positionchimiqueetdigestibilitéinvitrodesfeuillesd’arbre,d’arbusteetdelianedesmilieuxtempérés en été.Fourrages,2020,242,pp.35-47.10.15454/1.5572219564109097E12.hal-02913155
Composition en calciumdes feuilles de ligneux et d'herbacées
Le système digestif de la volaille est capable d'utiliser le calcium provenant des fourrages aussi efficacement que le calcium provenant de sources plus communes comme le calcaire ou la coquille d'huître.
Ca en g/kg de Matière sèche
Sandra Novak,PhilippeBarre,RemyDelagarde,StéphanieMahieu,VincentNiderkorn,etal..Com- positionchimiqueetdigestibilitéinvitrodesfeuillesd’arbre,d’arbusteetdelianedesmilieuxtempérés en été.Fourrages,2020,242,pp.35-47.10.15454/1.5572219564109097E12.hal-02913155
Composition en phosphore des feuilles de ligneux et d'herbacées
Le phosphore est un nutriment essentiel pour maintenir la santé et les performances des volailles. Il participe à la fonction métabolique et structurelle dans la formation des os et de la coquille d'oeuf.
P en g/kg de Matière sèche
Sandra Novak,PhilippeBarre,RemyDelagarde,StéphanieMahieu,VincentNiderkorn,etal..Com- positionchimiqueetdigestibilitéinvitrodesfeuillesd’arbre,d’arbusteetdelianedesmilieuxtempérés en été.Fourrages,2020,242,pp.35-47.10.15454/1.5572219564109097E12.hal-02913155
Les parasites intestinaux
Infestation par Raillietina cesticillus
Donner un accès au parcours aux volailles renforce l'exposition à des contaminations par des parasites internes, les helminthes, et les coccidies (entre autres) qui peuvent avoir des conséquences sur leur santé, leur bien être et leur performances (indice deconsommation, baisse de croissance, du taux de ponte, voire la mort de l’animal)
Intestin grêle d'un poulet label
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Implantation d'espèces antiparasitaires sur le parcours
Effet antiparasitaire contre coccidies et helminthes
En condition climatique favorable, la présence de plantes à vertus antiparasitaires et anthelminthiques a donc favorisé la sortie des animaux sur les parcours. Cependant, l’impact sur le parasitisme n’a pas pu être mis en évidence, car le taux d’infestation sur les parcours était trop faible. Enfin, l’introduction de plantes à propriétés antiparasitaires n’a pas eu d’effet sur les performances zootechniques ni la qualité sensorielle des produits.
Les plantations ont augmentées le nombre de poulets en extérieur
Félicitations! vous avez fini la section Des compléments alimentaires de choix
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Quiz
Quiz
Quiz
Félicitations! vous avez fini le module n°2 Des services rendus au système d'élevage
Module n°3 De nouvelles sources de revenus à la ferme
Le bois d'oeuvre
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C'est parti !
Le bois d'oeuvre
Que ce soit en alignement intra-parcellaire, sous la forme de haies ou même de bosquet, les arbres du parcours peuvent être valorisés en bois d'oeuvre. Cette valorisation se prévoit dès la plantation et nécessite une gestion tout au long de la croissance des arbres. Mais de quelle valorisation parle-t-on exactement ?
Noyers noirs dans un parcours de volailles Source : AGROOF
Bois d'industrie (pate à papier, panneaux de particule) Bois bûche Copeaux et plaquette Bois Raméal Fragmenté (BRF)
Les compartiments de l'arbre
Bois de sciage de seconde qualité (plaquettes, coffrages, charpente, menuiserie)
Tous les arbres du parcours n'auront pas une valorisation "noble" : l'utilisation dépendra de l'essence, de la qualité du bois, de la filière de valorisation et du compartiment de l'arbre.
Bois de sciage de première qualité (Charpentes, menuiserie)
Bois de tranchage ou déroulage (Emballage, contreplaqué). Bille sans défaut : ébénisterie)
Source : AGROOF
Croissance et valeur du bois
produit en situation forestière pour quelques essences utilisables en agroforesterie.
Observatoire Économique France Bois Forêt Indicateur 2024
Source tarif : Synthèse prix affiché en scierie, par des négociants et par l’Observatoire économique France Bois Forêt (MAJ 2022)
L'entretien des arbres de haut jet
" Bien tailler les premières années va réduire le temps d’entretien du parcours. " Philippe Guillet, consultant en foresterie et agroforesterie
Temps de travail
Taille d'élagage
Taille de formation
Par exemple, pour une densité de 50 arbres noyers/ha, il faut compter une demi-journée de travail par an par hectare durant les 15 premières années
Optimisez la qualité de votre bois en supprimant les branches concurrentes et en favorisant un tronc
Améliorez la valeur de la bille de pied en élaguant les branches et bourgeons
+ info
+ info
exemples
L'exploitation des arbres en bois d'oeuvre
Une scierie mobile permet de valoriser de petites quantité de bois, sur place et à facon. Ce mode de valorisation correspond bien aux besoins d'exploitation du bois sur les parcours.
Le BOis d'oeuvre dans les parcours volaille
Les parcours se prêtent bien à l'introduction d'une strate arborée potentiellement valorisable en bois d'oeuvre. On les retrouve généralement dans l'espace intermédiaire et l'espace de fond de parcours à des densités variant de 30 à 100 arbres par hectare. D'un coté, ces arbres influencent favorablement le micro-climat de la parcelle et offrent une zone refuge pour les volailles, d'un autre les arbres bénéficient de la fertilisation et du désherbage naturelle des volailles. Une attention particulière concerne la taille, le choix des espèces, des protections et du paillage ainsi que la densité de plantaiton.
Félicitations! vous avez fini La section Le bois d'oeuvre
Module n°3 De nouvelles sources de revenus à la ferme
Le bois énergie
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C'est parti !
Le bois énergie
Que ce soit sous forme de bûches, de granulés ou de plaquettes, les aménagements arborés ou arbustifs des parcours de volailles, ainsi que les déchets de tailles, peuvent être valorisés pour la vente, par exemple en tant que bois de chauffage pour les habitations voire les bâtiments d’élevage. Le bilan carbone est nul : le CO2 rejeté lors de la combustion correspond à celui qui a été précédemment stocké dans le végétal au cours de sa croissance par photosynthèse. Par ailleurs, indirectement les haies aux abords des bâtiments contribuent à réduire les factures de chauffage grâce à leur protection contre les vents et intempéries.
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Le bois énergie
La création d'un atelier de production de bois énergie se raisonne à l'échelle de l'exploitation et du territoire ; le volume de bois disponible sur le parcours n'est généralement pas suffisant pour s'inscrire dans une planification d'exploitation sur le temps long et rentable. La rentabilité des chantiers d'expoitation pour produire du bois énergie dépend de la ressource disponible et des outils utilisés. La productivité d'une haie dépend quant à elle de la manière dont elle sera gérée et de son taux d'accroissement annuel. Par exemple, plus l'emprise de la haie sera grande et plus elle sera productive. On estime qu'une haie de 100 mL* exploitée tous les 15 ans pourra produire entre 7 et 40 mètre cube de plaquette à chaque exploitation. *mL : Métre Linéaire
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Module n°3 De nouvelles sources de revenus à la ferme
Autres valorisation de la biomasse ligneuse
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C'est parti !
LA LItière plaquette
La plaquette, issu de la gestion des haies de l'exploitation peut aussi servir comme litière en substitut ou en complément à la litière paille. Une fine couche de plaquette en litière sous des poulets est un facteur positif dans la diminution du risque de dermatites. De même, il apparait qu’une litière à base de plaquette, dès la mise en place des lots, permet de favoriser les comportements exploratoires, et de diminuer le phénomène de picage. Par ailleurs, la fiente de volaille sur de la plaquette ne crée pas de « croûtes » comme avec de la paille. Enfin, utilisé en sortie de trappes, le bois plaquette améliore la structure du sol, permet un meilleur drainage et réduit les problèmes de boue.
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LE bois rameal fragmenté
Le BRF est un matériau obtenu par le broyage de branches en vert et de petit diamètre issu principalement de feuillus. Le BRF est riche en lignine et polyphénols. Lorsqu'il est apporté sur les parcelles, il favorise l'aggradation des sols. Il stimule l'activité biologique, contribue à la formation de l'humus et agit comme un paillage naturel, limitant l'évaporation de l'eau et freinant la prolifération des herbes indésirables. Le BRF est donc recherché mais néanmoins rare et peut être utilisé pour pailler les plantations d'arbres sur le parcours notamment.
Félicitations! vous avez fini la section Autres valorisation de la biomasse ligneuse
Module n°3 De nouvelles sources de revenus à la ferme
Les fruits
Pensez à activer le son
C'est parti !
" Je devais planter des arbres pour me conformer au cahier des charges Label Rouge. À y être j'ai planté des arbres fruitiers pour diversifier mes revenus. "
Bernard GUIGNARD, éleveur de poulets Label Rouge sous 2 hectares de fruits à noyaux et à coques dans la Drôme
Systèmes volailles et fruitier
Les systèmes associant les composantes volailles et fruitier sont variés, allant de l'introduction de quelques fruitiers pour l'autoconsomation à la création de réel parcours-vergers avec le double objectif de production. Il arrive aussi que les arboriculteurs fassent le chemin vers un atelier volaille complémentaire, souvent avec de la pondeuse.
Les vergers en aviculture
Planter des fruitiers dans les parcours n’est pas nouveau (olivier, figuier, prunier, pommier…etc.). Ce sont des systèmes traditionnels qu’on retrouve depuis longtemps autant en contexte méditerranéen qu’en contexte plus tempéré.
Faiblesses
Forces
Surcharge en azote, tassement du sol, et complications liées à la gestion des parcours et de la biosécurité.
Amélioration de la fertilité du sol et du bien-être des volailles tout en répondant aux normes réglementaires.
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Menaces
Opportunités
Fluctuations du marché, changements climatiques, régulations en évolution, et augmentation des risques de prédation.
Diversification des revenus et valorisation positive des pratiques agroforestières par les consommateurs.
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Réduction des bio-agresseurs
Les poules peuvent être de bons alliés des arboriculteurs, en se nourrissant des larves et de certains autres stades d’insectes ravageurs, tout en perturbant le milieu de vie des campagnols. Cependant, étant généralistes, elles consomment également les insectes et araignées utiles ; les forficules également, qui peuvent être auxiliaires ou nuisibles selon la saison ou l’espèce cultivée. Il faut garder ceci en tête et tenter de trouver et de conserver dans le temps le bon équilibre sur ses vergers en fonction des problématiques et objectifs du moment.
+ info
Source : DEPASSE
Félicitations! vous avez fini la section Les fruits
Module n°3 De nouvelles sources de revenus à la ferme
Une autre image de la filière
Pensez à activer le son
C'est parti !
" Le parcours est la vitrine de l’élevage sur lequel on s’attend à voir les oiseaux dans de bonnes conditions, [...] des arbres sur tout le parcours. "
Isabelle BOUVAREL, directrice de l'ITAVI pour une interview Reussir Volailles du 12 juillet 2019
Une autre image de la filière
Si les arbres offrent un cadre de vie et de travail agréable aux éleveurs, ils contribuent plus largement à renforcer l’image de qualité des produits d’une marque ou d’une exploitation.
Image de qualité des produits
Element incoutournable du paysage
Vente à la ferme
Un parcours aménagé et entretenu valorise directement le produit auprès de la clientèle.
Pour le consommateur, l’accès au parcours participe au bien-être de l’animal.
Les paysages évoluent et les arbres permettent de souligner ces évolutions. Comment voulez vous modifier votre paysage ?
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Félicitations! vous avez fini la section Une autre image de la filière
Quiz
Quiz
Félicitations! vous avez fini le module n°3 De nouvelles sources de revenus à la ferme
Module n°4 Des bénéfices environnementaux
Protection des eaux et des sols
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C'est parti !
" Je suis impatient de voir un petit peu l'évolution de la biodiversité dans les parcs lorsqu'il y a de l'agroforesterie. Toute cette végétation va amener des feuilles qui vont tomber au sol et amener une certaine quantité d'humus qui va favoriser la vie au niveau des sols, notamment les vers. "
Janick, éleveur dans le Gard (30)
Les arbres d’un parcours, mais aussi les couverts végétaux présents au sol, contribuent à piéger l’azote et le phosphore des déjections qui peuvent être à l’origine de pollutions des sols et de l’eau.
Protection des eaux et des sols
Source : AGROOF
Le système racinaire
En fonction de leur localisation dans la pente les végétaux vont participer à :
- réduire la vitesse d'écoulement des eaux de surface
- faciliter l'infiltration de l'eau en profondeur en augmentant la porosité du sol
- augmenter les capacités de rétention d'eau en profondeur
Protection des eaux et du sol
Une meilleure répartition
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On a vu précédemment que la présence d'arbres sur les parcours augmente la fréquentation de ce dernier. Par la même occasion, en augmentant la zone de prospection des volailles, cela va limiter la surfréquentation des abords du bâtiment.
Ainsi, indirectement, en encourageant les volailles à explorer le parcours et s'éloigner du bâtiment, les aménagements arborés permettent une utilisation plus homogène du parcours, et réduisent l'accumulation de déjections sur une zone réduite pouvant engendrer ces pollutions.
Source : AGROOF
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Module n°4 Des bénéfices environnementaux
Préservation de la biodiversité
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Préservation de la biodiversité
Les aménagements des parcours initialement réalisés pour des raisons techniques propres à l’élevage ont également des attraits en termes de biodiversité. Les haies, en fournissant habitats et nourriture à la faune et la flore, constituent des réserves de biodiversité. Cela est d’autant plus vrai pour des haies composées de plusieurs essences sauvages et locales et de multiples strates : muscinale, herbacée, buissonnante, arbustive et arborée.
+ info
Préservation de la biodiversité
Les haies permettent également d’assurer la continuité entre des milieux adaptés à la vie d’espèces variées : on parle alors de « corridor écologique ». Ces derniers sont nécessaires aux déplacements des espèces, assurant ainsi des conditions propices à leur développement. Ainsi, grâce à des aménagements appropriés, les parcours de volailles peuvent se révéler de vrais oasis de biodiversité.
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Module n°4 Des bénéfices environnementaux
Lutte contre le changement climatique
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L'arbre, une usine insoupçonnéE
Les arbres captent le CO₂ de l'atmosphère par photosynthèse, le stockant dans leur biomasse et dans le sol. Cela aide à diminuer la concentration de gaz à effet de serres dans l'atmosphère. En fonction des compartiments (tronc, feuille, sol, racines...) et surtout de leur utilisation (bois de chauffage ou de construction), ce carbone est stocké de manière plus ou moins durable dans le temps.
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Quiz
Quiz
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RESIVOL
L'aménagement des parcours de volailles
En partenariat avec :
Toute reproduction est soumise à un accord préalable.
Permet d'éviter le contact de résidus de traitements avec les volailles.
Ferme en Coton dans le Gers. Merisiers et noyers plantés il y a 15 ans. Ils ont eu une bonne croissance, mais présentent des plaies de taille et courbures.
Ferme du POISET en Côte d’Or. Ce noyer a été planté sur un sol superficiel il y a 10 ans. Même avec un entretien et de la taille, les conditions pédologiques ne permettent pas une bonne croissance.
Source : AGROOF
Source : AGROOF
La désinfection vise à éliminer les germes pour réduire le risque de contamination à d'autres animaux qui pourraient être introduits par la suite, lors de la prochaine bande.
Éviter les contaminations du matériel Limiter les cachettes pour les parasites
Fruitier en sortie de trappes dans la Drôme (Crédit Chambre d'Agriculture de la Drome)
Pratiques en faveur de la biodiversité sur le parcours
Concretement, plusieurs actions peuvent être mises en place pour favoriser et conserver la biodiversité dans les parcours :
- Conserver le lierre qui pousse dans les arbres et les haies
- Maintenir des bandes enherbées et réaliser des fauches tardives
- Conserver le bois mort au sol et les vieux troncs mort sur pied, avec cavités
- Réaliser des plantations avec des espèces diversifiées et locales (Végétal Local notamment)
Permet de réduire le risque de contamination lors de la livraison d'aliment.
La taille de formation
La taille de formation consiste à guider la dominance apicale sur les arbres de haut jet et permet de former un fut droit et exempt de branches basses latérales. Elle intervient 1 an après la plantation et se termine 10 ans plus tard.
A quoi ça sert ?
- Corrige la forme de l'arbre
- Evite les décroissances du diamètre et les fourches basses
- Permet d'obtenir une longueur optimale du bois à valoriser
Sous l'angle du bien-être animal, le parcours a pour but d'enrichir le milieu de vie des volailles en leur offrant la possibilité d'exprimer leurs caractères ancestraux.
Les oiseaux ne transpirent pas, ils halètent.
Face à des chaleurs excessives, mais aussi au froid, les volailles dépensent de l’énergie pour stabiliser leur température corporelle qui se situe au alentour de 41,7°c chez une volaille adulte. Cet effort de régulation a un impact sur les performances zootechnique :
- Diminution de la consommation d'aliment
- Augmentation de la consommation d'eau
+ info
Poulet de chair en oliveraie, Italie, Adolfo Rosati
Augmentation de la fréquence cardiaque, recherche de zones froides et ventilées, écartement des ailes pour augmenter la surface d’échange et présenter des zones moins emplumées
Plantation de Chataignier greffé sur un parcours poulet de chair dans la Drôme
Pommier en production dans le parcours
Les forces du vergers
- Amélioration de la fertilité du sol grâce aux déjections.
- Meilleure pousse des arbres.
- Réduction de certains bio-agresseurs par la présence des volailles.
- Moins de fauches nécessaires grâce à la présence continue des volailles dans les vergers.
- Amélioration du bien-être des volailles protegées face aux intemperies et contre certains prédateurs.
- Réponds aux cahiers des charges pour les élevages bio ou label rouge avec des parcours arborés.
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Éviter les contaminations du matériel Limiter les cachettes pour les parasites
l'impact du vent
Les haies aident à préserver le confort des volailles
Les bourrasques de vent vont venir perturber l'intégrité du plumage des volailles, et ainsi diminuer leur protection contre le froid. Toutefois, il faut garder à l'esprit que la circulation de l'air est indispensable pour régénérer l'air. Afin de gérer au mieux l'impact du vent :
- Implanter une haie périphérique en opposition au vent dominant
- Devant les trappes, implanter des haies peignes
- Plus loin sur le parcours, implanter des formations arbustives
Grand Tétras Tetrao urogallus
Impact d'un bosquet
La température mesurée sous un bosquet dans le parcours nous indique un écart maximal de 4,25°c par rapport à la prairie environnante.
Cet écart se traduit par une diminution de l'amplitude du stress thermique des volailles qui passe d'un risque sévère de 9 heures à 8 heures sous cet aménagement. Pour avoir un effet optimal de l'aménagement, il ne faut pas oublier de l'entretenir pour préserver la circulation de l'air.
Le bois plaquette :
La plaquette forestière est du bois déchiqueté issu d'une large gamme de type de diamètre de bois. Les chantiers peuvent être rapides mais pour qu'ils soient rentables ils nécessitent de gros volumes, une bonne organisation et des outils quelques fois onéreux et souvent mutualisés (déchiqueteuse, broyeur à grappin etc...). Le stockage à l'abri et en tas permet de sécher la plaquette en quelques mois.
Le bois buche :
La majorité du bois de chauffage consommé en France est de la bûche. La bûche est généralement issu de cépée de moyen et gros diamètre. Les chantiers d'exploitation nécessitent des outils simples mais peuvent être long et fastidieux.Le séchage et le stockage permettent une utilisation du bois en un an ou deux, quand le taux d'humidité est en dessous de 25%.
Les essences sont classées en 3 catégories du plus élevé au plus faible pouvoir calorifique :
- Groupe 1 : chêne, charme, orme, etc.
- Groupe 2 : châtaignier, robinier, etc.
- Groupe 3 : peuplier, bouleau, aulne, etc.
Le stress thermique
Le calcul de l'indice prend en compte la température et l'humidité ambiante pour définir 4 niveaux de risque.
THI (Temperature Humidity Index)
Lorsqu'un coup de chaleur survient, les volailles ne sont plus capables de réguler leur température. Ce phénomène va fortement impacter les performances zootechniques pouvant conduire à une hausse de la mortalité. L’indice THI permet d’évaluer le niveau de risque pour les volailles.Plusieurs applications vous permettent de connaitre le niveau de risque en temps réel suivant votre localisation :
Climabat
Thermo®Tool
Il est obligatoire, sa durée peut-etre variable selon l'espèce et les cahiers des charges Pour le palmipèdes gras, la durée est au minimum de 42 jours
Impact entre arbres et haies
Les températures mesurées nous indiquent un écart maximal de 4°c pour un arbre isolé et 4,5°c pour une haie, par rapport à la prairie environnante. L'espace entre les arbres et la haie enregistre une température identique voir plus chaud que la prairie. Ce phénomène peut être dû au manque de ventilation dans cet espace ou une réverbération de la chaleur à cause du sol nu. Ces aménagements réduisent l'amplitude du stress thermique sévère d'environ 2 heures par jours.
Fruitier en sortie de trappes dans la Drôme (Crédit Chambre d'Agriculture de la Drome)
Les FAIBLESSES du verger
- Accumulation d'azote près des bâtiments lorsque les arbres sont placés trop près.
- Tassement du sol près des bâtiments et sur l'ensemble du verger si pas /peu de rotation.
- Apparition de plantes non consommées par les volailles comme la ronce ou l'églantier, pouvant dominer les autres espèces.
- Les trous creusés par les volailles peuvent gêner les travaux sur les arbres fruitiers.
- Plus de travail pour maintenir la biosécurité.
Si vous travaillez avec des cabanes mobiles, il faut compter sur un surcroît de travail pour le déplacement des poulaillers mobiles, notamment à cause de la présence des arbres.
+ info
Impact du sous-bois
Les températures mesurées nous indiquent un écart maximal de 5°c dans le sous-bois par rapport à la prairie environnante. Sous cet aménagement, le stress thermique ne dépasse que rarement le stade modéré. A l'inverse dans la prairie l'amplitude du stress thermique sévère dur environ 9 heures par jour en période estivale.
Les fientes de volailles sont chargées en parasites. Aussi, l'accumulation de fiente devant le bâtiment va renforcer la pression parasitaire. En rajoutant des aménagements sur le parcours, nous allons stimuler la prospection faite par les volailles et ainsi déconcentrer la zone sortie des trappes.
Aérer l'espace
Les hôtes intermédiaires ou de transport de parasites sont plus présents en prairie qu’en parcours arboré.
Diminuer la pression
&
Le mélange de ces espèces augmente le risque de transmission croisée, ce qui peut conduire à des épidémies graves dans les populations aviaires.
Recommandations du CNPO
Source : Richard, A. Journée ITAVI oeufs et poules pondeuses Sud-Est. Mars 2025
A ce stade, les échanges gazeux respiratoires deviennent insuffisants, car l'air inspiré est rejeté avant d'avoir atteint les poumons. L'hypoxie s'installe et provoque rapidement la mort par arrêt cardiaque ou respiratoire.
Il est obligatoire, sa durée peut-etre variable selon l'espèce et les cahiers des charges. Pour le palmipèdes gras, la durée est au minimum de 42 jours
La qualité des produits
C'est aussi une histoire d'image !
Le besoin de localiser le produit est devenu un critère déterminant dans l’acte d’achat des consommateurs et c’est pourquoi les groupements de producteurs ont souvent choisi de nommer le produit avicole du nom du bassin de production. Pour le consommateur, l’accès au parcours participe au bien-être de l’animal et donne une image flatteuse du travail d’éleveur.
A partir d'une fréquence respiratoire de 200 inspirations/minute, un emballement thermique irréversible se produit avec des conséquences sur les cellules cardiaques et nerveuses.
L'eau et la nourriture à l'intérieur réduisent le risque de contamination par des oiseaux sauvages ou d'autres animaux porteurs de germes.
Les zones d'eau stagnante attirent les insectes et autres animaux qui peuvent véhiculer des germes.
Parcours avec aménagements de confort
Faciliter la sortie des volailles
Il est composé avec des haies périphériques, ainsi que divers élements de guidage et de confort. Les éléments de guidages peuvent être des haies peignes, disposées de manière perpendiculaire au bâtiment. Les éléments de confort peuvent être des micro-bosquets offrant de l'ombre à proximité directe du bâtiment.
Réduction des risques de contamination Prévention de la prolifération des parasites et agents pathogènes
Coq gaulois doré Gallus gallus domesticus
Parcours à vocation de production
Diversifier ses revenus
Au-delà des nombreux points d'ombres qu'il peut offrir aux volailles, il constitue également une source de revenus et bénéfices supplémentaires pour l'éleveur. En fonction des objectifs décrits dans le plan d'aménagement du parcours, nous pouvons le composer avec de multipes structures agro-écologiques :
- Arbres pour bois de chauffage
- Arbres pour bois d'oeuvre
- Culture
- Bande de méteil ou de plantes protéiques
- Vergers
Les valorisations secondaires sont abordées dans le module 3 : De nouvelles sources de revenu à la ferme
La taille d'élagage
L'élagage consiste à enlever progressivement les branches basses et les rejets afin d'améliorer la partie du tronc qui sera la plus précieuse à terme : la bille de pied.
A quoi ça sert ?
- Améliorer la qualité du bois en évitant les noeuds dans la bille du pied
- Limiter l'emprise au sol pour faciliter la mécanisation
- Dégager la vue pour gérer le déplacement des volailles et vérifier l'état du parcours
- Faire entrer de la lumière pour favoriser la croissance de l'herbe
Le mélange de ces espèces augmente le risque de transmission croisée, ce qui peut conduire à des épidémies graves dans les populations aviaires.
L'influenza Aviaire (IA)
un risque en quelques mots
Les virus de l'IA circulent facilement, ils peuvent évoluer vers des formes plus ou moins pathogènes pour les animaux et plus ou moins transmissibles à d'autres espèces y compris les humains. La transmission de ces virus se fait par contact direct entre les animaux, par contact indirect via les fientes entre autres, et également par voie aérienne via des particules en suspension dans l'air. En cas d'épizooties (= épidémie chez les animaux), des mesures contraignantes impactent le fonctionnement des filières avicoles et engendrent des pertes économiques du à la mortalité et aux abattages préventifs.
Découvrez la vidéo du projet SATéLIte sur l'Influenza Aviaire
Les zones d'eau stagnante attirent les insectes et autres animaux qui peuvent véhiculer des germes.
Le sas sanitaire est une structure physique qui permet de contrôler et de limiter les entrées et sorties des personnes et des véhicules dans l'exploitation avicole.
Les zones du parcours
Découpage de l'espace
Un parcours de volailles se réfléchit en termes de zones. Nous pouvons distinguer les espaces suivants :
- Sortie des trappes
- Milieu de parcours
- Fond de parcours
- Zone périphérique
Les parcours à miscanthus
L'hybride Miscanthus x Giganteus est une graminée pérenne et stérile, qui se multiplie par rhizome, non-tracant. Ces caractéristiques sont importantes car d’autres espèces de Miscanthus sont considérées invasives. En sortie de trappes des haies de Miscanthus peuvent être utiles pour guider les volailles et peuvent éventuellement être récolté et broyé comme complément de litière. La zone d'implantation et le coût de plantation est important à questioner pendant le projet. Bien que le miscanthus soit relativement simple d'implantation, il reste néanmoins peut intéréssant en terme de biodiversité en comparaison d'espèces ligneuses diversifiées.
Dindon sauvage Meleagris gallopavo
Le parcours bocagé
Il est entouré de façon +/- continue de haies périphériques. Ces haies favorisent le confort des volailles en les protégant de l'exposition au vent. Pour beaucoup, elles contribuent à une meilleure intégration paysagère du bâtiment d’élevage.
L'eau et la nourriture à l'intérieur réduisent le risque de contamination par des oiseaux sauvages ou d'autres animaux porteurs de germes.
Limite les déplacements des volailles Protège les volailles contre les prédateurs terrestres et évite les pertes d'animaux
Température modérée
Forte chaleur
VS
Source : AGROOF
Source : AGROOF
Le sas sanitaire est une structure physique qui permet de contrôler et de limiter les entrées et sorties des personnes et des véhicules dans l'exploitation avicole.
Elevage d'oies et production de noix dans le Périgord
L’âge d’accès au parcours en volailles de chair plein air (y compris en Agriculture Biologique ou Label Rouge) doit être de : - 6 semaines pour les poulets et chapons ; - 8 semaines pour les canards, oies, pintades et dindes.
Age de sortie
La mise à l'abri des volailles en cas d'Influenza Aviaire (IA) est une mesure essentielle pour prévenir la propagation de cette maladie hautement contagieuse.
Mise à l'abri
VS
Les helminthes
Deux familles de parasites
Les deux familles d'helminthes les plus fréquemment retrouvées chez les volailles sont :
- les cestodes (vers plats segmentés),
- les nématodes (vers ronds).
Pour faire face au parasitisme intestinal il est important de :
- suivre le niveau de parasitisme de son élevage,
- d'avoir un plan de prophylaxie adapté.
Une meilleure répartition
L'INRAE du Magneraud dans l'étude [...] a montré que la présence d'arbres sur les parcours augmente la fréquentation de ce dernier. Par la même occasion, en augmentant la zone de prospection des volailles, cela va limiter la surfréquentation des abords du bâtiment.
Ainsi, indirectement, en encourageant les volailles à explorer le parcours et s'éloigner du bâtiment, les aménagements arborés permettent une utilisation plus homogène du parcours, et réduisent l'accumulation de déjections sur une zone réduite pouvant engendrer ces pollutions.
La sortie des trappes
Cette zone, prolongement du bâtiment, est la première explorée par les volailles, située jusqu'à 10-15 m des trappes. Si elle est boueuse, exposée aux vents, trop chaude ou trop froide, les volailles resteront à l'intérieur. Elle doit être saine, abritée du vent et confortable, évitant l'ombrage excessif qui retient les volailles. Une surcharge en effluents peut y entrainer une pollution. Elle doit demeurer une zone de transition.
Dans cette zone nous avons les élements de guidage comme :
- Les haies peignes
- Les micro-bosquets
Les opportunitées du verger
- Possibilité de diversifier ses revenus avec des productions complémentaires
- Les déchets verts comme les broyats ligneux peuvent être valorisés pour améliorer la structure du sol et enrichir le parcours des volailles.
- Les pratiques agroforestières sont perçues positivement par les consommateurs, augmentant la valeur ajoutée des produits.
"Mes clients me disent que mes poulets ont un goût unique. Je l'attribue à la qualité des parcours enherbés et diversifiés qu'offrent les vergers" Elsa APOSTOLO, éleveuse de volailles sous olivers dans le Var.
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L'espace intermédiaire
Une fois les volailles sorties du bâtiment, il est important de les inciter à explorer le parcours et à rejoindre l’espace intermédiaire, environ 40 mètres au-delà des trappes. Si cet espace est abrité du vent, des aménagements simples à entretenir peuvent être envisagés pour fournir de l’ombre, guider les déplacements et offrir une protection contre les prédateurs, tout en assurant le confort des volailles. En cas d'exposition aux vents, la priorité est de protéger cet espace, puis de fournir de l’ombre.
Limite les déplacements des volailles Protège les volailles contre les prédateurs terrestres et évite les pertes d'animaux
Permet de réduire le risque de contamination lors de la livraison d'aliment.
Le parcours diversifIé
Il regroupe le meilleur des parcours précedemment cités. Cette disposition permet :
- d'allier confort et bien-être;
- diversifier les productions.
Pour etre optimale, la couverture ombragée doit être comprise entre 30 % et 50 % de la surface du parcours.
Réduction des risques de contamination Prévention de la prolifération des parasites et agents pathogènes
-6000 av. JC.
Les premiers vestiges de la domestication de Gallus gallus ont été retrouvés dans plusieurs régions d'Asie du Sud-Est vers
Coq doré Gallus gallus
La désinfection vise à éliminer les germes pour réduire le risque de contamination à d'autres animaux qui pourraient être introduits par la suite, lors de la prochaine bande.
VEGETAL LOCAL
Végétal Local est un label de l'Office français de la biodiversité, garantissant l'origine sauvage et locale des plantes utilisées pour la restauration écologique, l’aménagement paysager et l’agriculture. Elle assure la traçabilité des semences et plants, préservant ainsi la biodiversité et l’adaptation des végétaux aux conditions locales. Une démarche durable pour des écosystèmes résilients.
https://www.vegetal-local.fr/
Le bâtiment sur prairie
Ce parcours n’est pas spécifiquement aménagé ou les aménagements sont trop récents. Les volailles n’utilisent pas la totalité de la surface. Des plantations ou éléments complémentaires (ombrelles, abris, …) permettront d’améliorer la sortie des animaux, ou rendre le parcours plus fonctionnel, le temps de la pousse du couvert.
Plusieurs couverts végétaux peuvent etre utilisé
- Le couvert naturel
- Le couvert mélifère
- Le couvert fourrager
Fruitiers à pépin en sortie de trappes pour l'autonconsommation en Côtes d'Or
Le parcours sur existant arboré
Ici ce n'est pas les arbres que nous avons implantés dans le paysage mais les bâtiments d'élevage. La densité du sous-bois peut permettre une occupation intégrale de l'espace par les volailles, sous réserve qu'il soit aéré et qu'il y ait des alternances de zones d'ombre et de lumière.
Le LABEL HAIE
Le Label Haie est un dispositif de certification des pratiques de gestion des haies et des filières de distribution du bois issu du bocage. Un ensemble de pratiques d'exploitation et d'entretien sont préconisés et permettent de monter en compétence sur la gestion des haies tout en produisant du bois énergie de manière durable dans l'exploitation. Pour plus de précision sur les modalités de gestion durable des haies, se renseigner sur le Label Haie.
Les oiseaux à haut risque d'influenza aviaire*
Certains oiseaux sont considérés comme à haut risque pour la propagation de cette maladie en raison de leur susceptibilité au virus et de leurs comportements migratoires.
*Liste non exhaustive
CMS FAO Co-convened Scientific Task Force on Avian Influenza and Wild Birds (2023). Scientific Task Force on Avian Influenza and Wild Birds statement on H5N1 high pathogenicity avian influenza in wild birds - Unprecedented conservation impacts and urgent needs. Available at: https://www.cms.int/en/workinggroup/scientific-task-force-avian-influenza-and-wild-birds
Il existe plusieurs études pour comprendre les liens entre bio-agresseurs et volaille. A titre d'exemple, l'étude ci-dessous s'interesse aux populations de Charançon vert pâle dans des vergers de Poirier, avec ou sans poulet. On observe moins de charaçon vert pâle avec la présence de volaille que sans. L'hyptohèse est que les poulets participent à la régulation de ce bio-agresseur en particulier. Mais attention, à chaque bio-agresseur son écologie et donc ses propres mécanismes de régulation !
Les menaces du verger
- La fluctuation des prix des produits agricoles et avicoles.
- Augmentation des risques liés aux prédateurs avec une visibilité qui diminiue.
- L'évolution des normes et des réglementations pouvant imposer des contraintes supplémentaires.
Les traitements du verger doivent se faire en dehors de la présence des animaux. Vous pouvez utiliser les vides sanitaires entre les bandes (environ 8 semaines). Dans le cas des productions plus longues, vous laisserez les animaux dans le bâtiment jusqu'à la fin du délai de retour à parcelle indiqué pour le traitement.
+ info
Rythme respiratoire normal : 25 inspirations par minute
Poulet de chair dans un verger de pécher, ITAVI Sophie Lubac
Permet d'éviter le contact de résidus de traitements avec les volailles.
En pondeuses biologiques, les animaux doivent avoir accès au parcours pendant au moins 1/3 de leur vie, ce qui se traduit le plus souvent en pratique, à un accès à partir de 26 - 28 semaines d'âge. En pondeuses Label Rouge, l'âge minimum d'accès est de 25 semaines.
Age de sortie
La mise à l'abri des volailles en cas d'Influenza Aviaire (IA) est une mesure essentielle pour prévenir la propagation de cette maladie hautement contagieuse.
Mise à l'abri
VS
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Quantifier la réduction de température dû aux aménagements
Pour ce projet, l'ITAVI en partenariat avec AGROOF, à mesuré les différents écarts de température que nous pouvons trouver sur le parcours.
- Prairie - Témoin
- Divers aménagements - Essai
Suite de l'étude :
- Repeter les mesures pour confirmer les premières observations,
- Mesurer l'impact du vent qui va jouer un rôle dans le renouvellement d'air et donc la température ressenti par les volailles.
Pintade de Numidie Numida meleagris
Impact de l'arbre isolé
La température mesurée sous un arbre isolé dans le parcours nous indique un écart maximal de 4°c par rapport à la prairie environnante.
Cet écart se traduit par une diminution de l'amplitude du stress thermique des volailles qui passe d'un risque sévère de 9 heures à 5 heures sous cet aménagement.
Le fond de parcours
L’optimisation complète du parcours nécessite l’aménagement de cette vaste surface pour faciliter les déplacements et son utilisation. L’abri du vent et la protection du soleil des animaux sont là encore nécessaires. En l’absence de repères pour guider les animaux ou sans ombrage, cette surface est très souvent inexplorée.
Cette zone peut devenir une source de valorisation secondaire. Vous pouvez envisager des :
- arbres pour bois de chauffage
- arbres pour bois d'oeuvre