SIGEP WORLD 2027 - LAYOUT ITA

VISION PLAZA La Vision Plaza funge da fulcro centrale del progetto SIGEP VISION, offrendo un programma completo di conferenze, workshop e sessioni di formazione tenuti da esperti del settore e opinion leader. Attraverso una continua collaborazione con istituti di ricerca, la Vision Plaza approfondisce le conoscenze essenziali per i professionisti, affrontando temi che abbracciano le tendenze attuali, gli approcci innovativi e le tecnologie all'avanguardia.

DIGITAL DISTRICT Un’area interamente dedicata all’innovazione digitale per il settore foodservice. Dai software gestionali alle piattaforme per gli ordini online, dagli strumenti di marketing all’analisi dei dati: il Digital District presenta le soluzioni più avanzate per ottimizzare le operazioni, migliorare il coinvolgimento dei clienti e far crescere il business.

SUSTAINABILITY DISTRICT Il Sustainability District è lo spazio di SIGEP World dedicato ai temi che stanno trasformando il settore: ricerca, innovazione e sostenibilità applicate alle cinque filiere della manifestazione. Un ecosistema dinamico dove aziende, istituzioni e operatori internazionali si incontrano per esplorare nuove soluzioni. Nel cuore del Sustainability District, un palco dedicato ospita un ricco programma di talk e panel incentrati sui temi emergenti della sostenibilità. Esperti del settore, innovatori e changemaker condividono insight, best practice e visioni per un futuro più responsabile nel mondo del caffè e del cacao.

KITCHEN EQUIPMENT HUB Tecnologia, efficienza, precisione: qui la cucina incontra l’innovazione. In collaborazione con ANIMA e EFCEM Italia, questa area racconta l’eccellenza delle attrezzature professionali per il foodservice, scelte da chi lavora con passione, metodo e visione. Forni, impastatrici, abbattitori, piani di cottura: tutto pensato per migliorare il lavoro quotidiano, valorizzare la qualità del prodotto e accompagnare l’evoluzione del settore..

CHOCOLATE HUB Un viaggio nel cuore del cioccolato, dove ogni dettaglio racconta eccellenza. In questa area convivono le migliori marche internazionali, scelte dai pastry chef più acclamati, dai maestri cioccolatieri, dai protagonisti della ristorazione stellata. Qui si scoprono gli ingredienti segreti delle loro creazioni più iconiche. Materie prime straordinarie, selezionate con cura, pensate per ispirare chi vive il cioccolato come una passione autentica.

PIZZA ARENA Un’arena dinamica interamente dedicata al mondo della pizza, dove grandi maestri pizzaioli, professionisti internazionali ed esperti del settore si incontrano per condividere competenze, visioni e innovazione. Attraverso showcooking, masterclass e talk tematici, la Pizza Arena esplora tecniche di lavorazione, nuovi trend di consumo, ricerca sugli ingredienti, evoluzione degli impasti e nuovi modelli di business legati al foodservice. Uno spazio esperienziale in cui tradizione, creatività e innovazione si incontrano dal vivo.

COFFEE ARENA Nella Coffee Arena, come di consueto, andranno in scena i Campionati Italiani Baristi. I professionisti del mondo del caffè si sfidano nelle 7 finali nazionali, valevoli per le finali mondiali del circuito WCE (World Coffee Events), organizzati in collaborazione con la Specialty Coffee Association.

La Gelato Europe Cup torna a SIGEP World 2027! La Gelato Europe Cup seleziona le migliori squadre di gelatieri e pasticceri europei che parteciperanno alla 12a edizione della Gelato World Cup, il concorso internazionale a squadre più importante al mondo dedicato al settore, in programma a SIGEP World 2028.

PASTRY ARENA The Signature Luxury Pastry Experience: questo il nome del nuovo format esclusivo ospitato all’interno della Pastry Arena, dedicato all’alta pasticceria internazionale e ai nuovi linguaggi della luxury hospitality. Protagonisti dell’esperienza saranno pastry chef provenienti dalle più prestigiose catene alberghiere e realtà hospitality del mondo, che guideranno il pubblico in un viaggio immersivo tra signature breakfast, gourmet brunch, lunch experience e afternoon break. Attraverso dimostrazioni live, racconti creativi e momenti di confronto, il format esplora l’evoluzione della pastry experience contemporanea, mettendo in dialogo tecnica, estetica, servizio e innovazione. Il programma sarà inoltre arricchito da talk e approfondimenti con figure chiave dell’hôtellerie, del foodservice e del luxury lifestyle, offrendo una visione internazionale sui nuovi trend del settore.

FROZEN PRODUCT HUB Un angolo sorprendente alleato della creatività. Qui il mondo bakery e pastry si incontra con la tecnologia del surgelato, dando vita a prodotti versatili, intelligenti, di altissima qualità. Perfetti per format contemporanei, ideali per chi cerca soluzioni che uniscano artigianalità e innovazione, gusto e praticità. Scopri proposte sempre più raffinate e capaci di rispondere alle esigenze di un foodservice dinamico, agile, internazionale.

BAKERY ARENA A SIGEP World 2027 va in scena Bread in The City, il campionato internazionale di panificazione, dove squadre da tutto il mondo si sfideranno per il titolo di campione. Alla sua 7ª edizione, il concorso, organizzato in collaborazione con Richemont Club Italy, vedrà sfidarsi squadre da tutto il mondo, composte da 2 candidati e 1 coach, che si cimenteranno in diverse prove.

Arrivare alla Fiera di Rimini è molto più semplice di quanti pensi! SIGEP WORLD è facilmente raggiungibile in auto, in treno, in aereo e con i mezzi pubblici. Trova la soluzione più comoda per raggiungerci.

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