Урок 27. Плодов десерт

презентация

Урок 27. Плодов десерт

Технологии и предприемачество в 1. клас

Хранителните продукти, които използват хората, принадлежат към две отделни групи.

Хранителните продукти от растителен произход.

Хранителните продукти от животински произход.

Хранителните продукти от растителен произход включват разнообразие от храни, които произлизат от различни растения и техните части.

Бобови култури са отличен източник на протеини и фибри.

Зеленчуци, са нискокалорични и богати на фибри.

Плодове са богати на витамини, минерали и антиоксиданти.

Зърнени храни са основен източник на въглехидрати и енергия.

Ядки и семена съдържат здравословни мазнини и протеини, витамини и минерали.

Подправки и билки - добавят вкус, аромати към ястията и имат лечебни свойства.

Познавате ли тези плодове? Запишете техните названия.

Съществуват различни възможности за направата на плодов десерт.

Плодови шишчета - любимите плодове се нанизват на дървено. Може да се добави сос от изцедено кисело мляко.

Печени ябълки - изчиства се сърцевината на ябълките и кухината се пълни със смес от ядки, стафиди и мед, а след това се пече на фурна.

Плодовата салата - смесват се любими плодове, добавя се малко мед и лимонов сок за вкус.

Плодова торта - използва се пандишпанов блат, който се покрива с пресни плодове и бита сметана.

Чийзкейк с горски плодове - изпозва се блат, направен от бисквитки и масло; пълнеж, направен от крема сирене, захар,сметана; аранжиран с любими плодове.

Плодово смути - изцеждат се и се смесват сокове от различни пресни плодове, поднася се с лед.

Бананов сладолед, гарниран с парченца от манго - плодовете се замразяват, а след това се пасират в блендер до кремообразна смес. Добавя се какао.

Плодови курабийки с ягоди - може да се замеси тесто (със сушени плодове, с пресни плодове, с плодово мюсли) и да се запече.

Предварителна обработка на плодовете е изключително важен етап, преди консумирането на плодовете, за да се осигури запазването на тяхното качество, подобряването на тяхната дълготрайност и осигуряването на безопасната им употреба.

Сортиране на плодове

Необходимо е да се избират за употреба зрели, здрави и неповредени плодове. Повредените и гнили плодове могат да повлияят на качеството на останалите плодове в съда.

Измиване на плодовете

Важно е плодовете да се измият старателно под течаща вода, за да се отстранят мръсотията, пестицидите и бактериите. Използвайте четка за плодовете, които имат груба кора.

Обелване и нарязване

В зависимост от начина на употреба, може да се наложи обелване и нарязване на плодовете. Важно е нарязването да стане на дъска за плодове, за да се избегне порязване. Трябва да се внимава не само с използването на ножчетата за плодове, но и с белачките.

Съхранение на плодовете

Ако не се консумират веднага, плодовете трябва да се съхраняват в хладилник или на хладно място, за да се предотврати тяхното гниене.

Да направим плодов десерт! Да разгледаме материалите и технологията.

Необходими материали:

• Пластмасово ножче, чашка, чинийкя, виличка.
• Избрани пресни плодове.
• Сметана.
• Ядки.

Обелване, нарязване на плодовете на части.

Смесване и разбъркване на отделните части.

Измиване на плодовете под течаща вода.

Аранжиране, украсяване на повърхността на плодовия десерт и презентиране.