Fonctionnement appareil digestif-Cycle 4-4ème

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corps humain et santé

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Comment notre organisme fournit-il aux muscles les nutriments dont-il a besoin?

Les muscles ont besoin d'énergie pour fonctionner, celle-ci leur est fournie sous la forme principale de sucres tel que le glucose.

Le fonctionnement de l'appareil digestif

Je révise

Sommaire

C'est parti!

C'est parti!

C'est parti!

C'est parti!

Absorption des nutriments

Digestion in vitro

Organisation de l'appareil digestif

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La transformation des aliments par la digestion

regarder cette vidéo

comment les aliments sont-ils digérés?

https://drive.google.com/file/d/11VYCalJWlYUaVl7RunODGVQOOHuZmyfL/view?usp=sharing

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Foie

anus

Intestin grêle

pancréas

estomac

glandes salivaires

gros intestin

oesophage

Bouche

L'appareil digestif

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Au XVlllème siècle, les scientifiques s'interrogent sur le mécanisme de la digestion. Une des théories de l'époque soutient que la digestion serait un phénomène purement mécanique : les aliments seraient simplement broyés dans le tube digestif.

la digestion- les premiers travaux

Regarder ces deux vidéo

La digestion, une transformation mécanique ou chimique?

https://drive.google.com/file/d/1XYTIaO5ldcx5ihFZmfol_NRbamCGw4NZ/view?usp=sharing

https://drive.google.com/file/d/18WW4_w7noa-dDVI_70EwxaceqbO2yRqU/view?usp=sharing

À faire à la maison... ou pas!

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DIGESTION IN VITRO

Le tube témoin ne contient pas de suc gastrique

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Tempor Labore

Résultats de la première expérience avec du blanc d'oeuf et du suc gastrique

interpréter les résulats

VALIDER

Dans cette expérience : 1- quel est le tube expérimental? 2- quel est le tube témoin?

Vérifier

interpréter les résulats

suivant

• le contenu reste opaque
• le contenu devient transparent

• le contenu devient transparent
• le contenu reste opaque

Dans le Tube B

Tempor Labore

Résultats de la première expérience avec du blanc d'oeuf et du suc gastrique

XX

XX

Dans cette expérience au bout de 15 min : Dans le Tube A

Vérifier

interpréter les résulats

suivant

des aliments.

• substances solubles
• en eau
• en substances insolubles

• transformation chimique
• transformation mécanique

Conclusion: la digestion est une :

Tempor Labore

Résultats de la première expérience avec du blanc d'oeuf et du suc gastrique

XX

XX

J'en déduis que dans le Tube B, le suc gastrique a transformé les fines particules de blanc d'oeuf en :

puis sur page suivante

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DIGESTION IN VITRO

Regarde attentivement l'aspect du des tubes

interpréter les résulats

suivant

- le contenu du Tube D est transparent au bout de :

Tempor Labore

Résultats de la deuxième expérience avec de gros morceaux blanc d'oeuf et du suc gastrique

VALIDER

Dans cette expérience : - le contenu du Tube C est transparent au bout de :

https://drive.google.com/file/d/1uFe3PX604kyQMDFWNcZNut_wRzPwMSsx/view?usp=sharing

Regarde attentivement l'aspect des tubes

Faux

Vrai

Expérience 2

Expérience 1

Conclusion: la transformation chimique des aliments en substances solubles (nutriments) est facilitée par

interpréter les résulats

suivant

Tempor Labore

VALIDER

On en déduit que: L'action du suc gastrique est facilitée lorsque la taille des particules de blanc d'oeuf est faible

VALIDER

ACTION MÉCANIQUE

Tout au long de leur parcours dans le tube digestif, les aliments subissent une action mécanique: - dans la bouche les aliments sont coupés et broyés par les dents: c'est la mastication. _ Dans l'estomac les aliments sont brassés pendant plusieurs heures sous l'effet des puissantes contractions de la paroi stomacale. -Dans l'intestin grêle le bol alimentaire est propulsé lui aussi par les contractions rythmiques de la paroi: c'est le péristaltisme.

La digestion : une action mécanique

Les aliments subissent tout au long de leur trajet dans le tube digestif l'action de sucs digestifs qui ont pour but de les transformer en substances solubles directement assimilables par les organes : les nutriments. - dans la bouche la salive commence à digérer certains glucides (Amidon). - dans l'estomac le suc gastrique transforme certains aliments. - Dans l'intestin grêle l'action conjuguée des sucs intestinal et pancréatique agit sur la plupart des aliments.

La digestion : une action chimique

Action chimique

Les aliments que nous consommons ne sont, pour la plupart d'entre eux, pas directement assimilables par les organes. Ils subissent donc des transformations.

Bilan

suivant

suivant

Représentation schématique du tube digestif

Suc pancréatique

Suc intestinal

Suc gastrique

Salive

Sucs digestifs

DES ALIMENTS AUX NUTRIMENTS

Consigne

Aliments non digérés

Nutriments

Aliments partiellement digérés

Aliments

Cavité buccale

Bouche

Gros intestin

Intestin grêle

Pancréas

Estomac

oesophage

Anus

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Chaine Youtube Les Grenouilles

L'organisation de l'intestin grêle

Regarder cette vidéo

Comment l'intestin grêle est-il organisé?

https://drive.google.com/file/d/1N4X-UPVcmmN-rVGa_LBGF0o8jTIo7OwI/view?usp=sharing

Cliquer sur la lame

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Observation au microscope optique d'une villosité intestinale

Faites la mise au point du microscope. Mais, ne cassez pas les lames !

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Villosité intestinale observée en 3D

Absorption des nutriments

Nutriments

capillaire sanguin

Villosité intestinale

Lumière de l'intestin grêle

Watch

à Lire

L'intestin grêle présente toutes les caractéristiques d'une bonne surface d'échanges permettant une absorption efficace des nutriments: - la présence de replis, portant des villosités augmente consiérablement la surface de contact avec les nutriments; - les très nombreux capillaires des villosités intestinales; - la finesse de la paroi intestinale favorisent l'absorption des nutriments et leur transport jusqu'aux cellules.

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Schéma à compléter:

digestion

digestion

Il est temps de réviser les notions que tu viens de voir.

digestion

variable

variable

variable

variable

variable