Existen diferentes tipos de mise en place, dependiendo del contexto encontramos tres principales:

Mise en place Cocina: Se definen los ingredientes cortando y picando lo necesario para obtener la receta de la manera más fiel posible, también incluye la disposición ordenada de utensilios y la limpieza de las zonas de trabajo.

Mise place Bebidas: Se preparan y organizan las bebidas y cócteles, teniendo en cuenta la limpieza y disposición de la vajilla.

Mise en place Sala: Se dispone el comedor, desde las mesas y sillas hasta la mantelería, doblado de servilletas, cubiertos y decoración.

Existen diferentes tipos de mise en place, dependiendo del contexto encontramos tres principales: