Las casuelitas

Las casuelitas

201

keelen yamilet hernandez garcia

Índice

7.

1.

Org puesto

inicio

8.

2.

Org funciones

Introducción

9.

3.

PME

Misión y visión

10.

4.

Procedimiento

Objetivos

11.

5.

Politicas

Filosofia

12.

6.

Presupuesto

Org Inicial

INTRODUCCION

Bienvenidos a Las Casuelitas, su hogar gastronómico para eventos y convivios especiales. Nuestra empresa se dedica a brindar servicios gastronómicos personalizados y de alta calidad, diseñados para hacer que sus momentos más importantes sean inolvidables.Con una pasión por la cocina y un compromiso con la satisfacción del cliente, nos esforzamos por crear experiencias culinarias únicas y auténticas que reflejan la calidez y la hospitalidad que caracterizan a nuestra empresa.

Mision y Vision

En Las Casuelitas, nos comprometemos a brindar servicios gastronómicos personalizados y de alta calidad, diseñados para adaptarse a las necesidades de nuestros clientes ocupados y conscientes de su bienestar económico y alimenticio. Nuestra misión es crear experiencias culinarias únicas, saludables y accesibles, elaboradas con ingredientes frescos, atención al detalle y un profundo respeto por los gustos y preferencias de cada persona. A través de una atención cercana, procesos responsables y una pasión constante por la cocina, buscamos transformar cada evento en una ocasión especial, donde la comida se convierta en un puente de conexión, disfrute y confianza. Trabajamos día a día para ser la opción preferida en gastronomía personalizada, destacando por nuestro compromiso con la calidad, la innovación y la satisfacción total de quienes confían en nosotros.

En Las Casuelitas, nuestra visión es convertirnos en la referencia gastronómica para clientes ocupados y conscientes de su bienestar, ofreciendo experiencias culinarias personalizadas, saludables y accesibles que superen sus expectativas. Aspiramos a ser una empresa reconocida no solo por la calidad de nuestros platillos, sino también por la calidez de nuestro servicio, la innovación en nuestras propuestas y el impacto positivo que generamos en la comunidad.Queremos ser líderes en el sector de la gastronomía personalizada, promoviendo valores como la responsabilidad social, la sostenibilidad y el respeto por la diversidad alimentaria. Con cada evento que atendemos, buscamos no solo alimentar el cuerpo, sino también crear momentos memorables que conecten a las personas y celebren lo mejor de la cocina artesanal.

OBJETIVOS DE LA EMPRESA:

• Brindar servicios gastronómicos de alta calidad, adaptados a las necesidades y expectativas de nuestros clientes, garantizando excelencia en cada detalle.

• Innovar constantemente en productos, procesos y presentaciones, para mantenernos a la vanguardia del mercado gastronómico y sorprender a nuestros clientes con propuestas frescas y creativas.

• Consolidarnos como la opción preferida en gastronomía personalizada, siendo reconocidos por nuestra atención al cliente, compromiso y calidez en el servicio.

• Fomentar una cultura de mejora continua, tanto en el equipo humano como en la operación general del negocio, a través de capacitación, retroalimentación y trabajo en equipo.

• Fortalecer nuestra presencia en el mercado local, a través de estrategias de marketing efectivas, participación en eventos y generación de alianzas estratégicas.

• Promover la sostenibilidad y la responsabilidad social, mediante prácticas conscientes que respeten a las personas, los recursos y el entorno.

FILOSOFIA:

En Las Casuelitas, creemos que la comida es más que solo una necesidad: es una experiencia que debe ser disfrutada y recordada. Nuestra filosofía se basa en tres pilares fundamentales

Nos apasiona la cocina y nos esforzamos por crear platillos únicos, deliciosos y llenos de sabor, cuidando cada detalle en su preparación para ofrecer una experiencia memorable.

Nos enfocamos en cada detalle para que cada experiencia sea perfecta, cuidando desde la presentación de los platillos hasta el servicio, asegurando que todo sea memorable para nuestros clientes.

Nos comprometemos a brindar un servicio excepcional, asegurándonos de que cada cliente se sienta valorado, escuchado y bien atendido en todo momento.

FORTALEZAS

DEMANDA CONSTANTE:la comida es un elemento esencial en eventos, reuniones y convivios, lo que garantiza una demanda continua de servicios gastronimicos.VARIEDAD Y PERSONALIZACION:la tendecia a solicitar grandes cantidades de comida para ofrecer variedad a los invitados permite que nuestra empresa se se destaque por su servicio y su capacidad de adaptarse a las necesidades es pesificas del evento. POTENCIAL DE RECONOCIMIENTO:la satisfaccion de los clientes en eventos y convivios pueden generar una mayor visibilidad y reconocimiento de nuestra empresa lo que puede conducir a un mayor crecimiento empresarial.

DEBILIDADES.

OPORTUNIDADES.

• limitaciones en la capacidad de produccion
• dependecia de proveedores
• falta de sistemas de gestion eficientes Pasión por la cocina artesanal
• Enfoque en la experiencia del cliente
• Capacidad de personalización de servicios
• Compromiso con la mejora continua
• Trato cálido y atención al detalle

• colaboraciones y alianzas estrategicas
• desarrollo de nuevos menus y servicios
• aumento de la demanda de servicios de entrega a domicilios
• tendecia hacia la comida saludable y sostenible
• crecimiento del mercado de eventos y convivios especiales

+ info

+ info

ORGANIGRAMA INICIAL

ORGANIGRAMA DE PUESTOS

ORGANIGRAMA INICIAL

Programa de Motivacion estrategica

Reconocelo

• Valorar el esfuerzo del equipo.
• Colaborador del mes
• Reconocimientos en reuniones internas
• Publicación de logros en redes internas

Crece con las casuelitas

• Capacitar y promover desde dentro.
• Talleres mensuales
• Cursos en línea
• Rutas de promoción interna

Ideas que Sazonan

• Recoger ideas del equipo.
• Buzón de sugerencias
• Premios trimestrales a las mejores ideas
• Implementación real de propuestas

Habla y Conecta

• Escuchar al equipo y mejorar el clima laboral.
• Reuniones de retroalimentaciónEncuestas anónimas
• Espacios para compartir experiencias

Celebremos Juntos

• Fortalecer la unión del equipo.
• Celebraciones de cumpleaños
• Actividades mensuales (comidas, juegos, dinámicas)
• Pequeños reconocimientos por antigüedad o logros personales

procedimientos

Procedimientos

Área de Recursos Humanos

• Reclutamiento y selección de personal
• Control de asistencia y puntualidad
• Evaluación de desempeño

Área de Administración

• Gestión de pagos y cobros
• Elaboración de reportes financieros
• Control de inventarios administrativos

Área de Marketing y Ventas

• Promociones mensuales
• Atención a prospectos
• Gestión de redes sociales

Área de Cocina

• Preparación diaria de alimentos
• Control de calidad
• Limpieza y desinfección de la cocina

Área de Servicio al Cliente

• Recepción de pedidos y dudas
• Seguimiento post-evento
• Manejo de quejas

Área Comercial

• Gestión de alianzas estratégicas
• Análisis de mercado local
• Desarrollo de nuevos servicios

Politicas

Area de Cocina11..Política de higiene y seguridad alimentaria: Todo el personal debe cumplir estrictamente con las normas de higiene y manipulación de alimentos. 2. Política de uso de ingredientes frescos: Solo se utilizarán ingredientes frescos y en buen estado para garantizar la calidad de los platillos. Área de Servicio al Cliente 1.Política de trato cordial y personalizado: Cada cliente debe ser atendido con respeto, empatía y atención a sus necesidades particulares. 2.Política de solución efectiva de quejas:Toda queja debe ser registrada y atendida en un máximo de 48 horas, buscando siempre una solución satisfactoria. Área Comercial 1.Política de precios justos y accesibles:Los precios deberán reflejar la calidad del servicio y mantenerse competitivos en el mercado local. 2.Política de mejora continua en servicios: El área debe evaluar periódicamente la oferta comercial para adaptarse a nuevas tendencias y preferencias del cliente.

Área de Recursos Humanos

• Política de igualdad y no discriminación: Todo el personal será tratado con respeto, sin distinción de género, edad, religión o condición social.
• 2.Política de capacitación continua: El personal debe participar en capacitaciones periódicas para fortalecer sus habilidades y mejorar el desempeño.

Área de Administración

• 1.Política de manejo responsable de recursos:Todos los recursos financieros y materiales deberán ser usados de manera eficiente, evitando desperdicios.
• 2.Política de transparencia contable:Todos los movimientos económicos deberán ser registrados y respaldados con documentación oficial. Área de

Marketing y Ventas

• 1. Política de comunicación clara y veraz:Toda publicidad o promoción deberá reflejar fielmente los servicios ofrecidos por la empresa.
• 2.Política de atención rápida al cliente potencial:Las solicitudes o consultas de clientes nuevos deberán ser atendidas en un plazo máximo de 24 horas.

Presupuesto

mi empresa cuenta con 27 sucursales de las cuales cada una cuenta con una capital 95,000,000

Organigrama de grantts

La demanda de servicios de catering y eventos especiales esta en constante crecimiento, lo que representa una oportunidad para las casuelitas de expandir su negocio.

Enlace

lLa capacidad de produccion de las casuelitas puede ser limitada, lo que podria dificultar la atencion de pedidos grandes ola expancion del negocio.

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