¡CAÍDA GENIAL!

¡CAÍDA GENIAL!

¡Bienvenidos al Juego de Seguridad Alimentaria! 🍽️🔒 ¿Estás listo para poner a prueba tus conocimientos sobre las normas NOM-093-SSA1-1994 y NOM-251-SSA1-2009? En este juego, te enfrentarás a preguntas y situaciones reales sobre la higiene y el manejo seguro de alimentos. ¡Demuestra que eres un experto y gana el título de “Experto en Seguridad Alimentaria”

Instrucciones: 1. Lee atentamente cada pregunta o situación: Se te presentarán varias opciones de respuesta, de las cuales solo una es correcta. 2. Selecciona tu respuesta : Cada acierto te otorgará puntos y te llevará al siguiente nivel, mientras que cada error te hará perder algunos puntos. 3. Gana y compite 🥇: Al finalizar el juego, se sumarán tus puntos. ¡Comparte tu puntaje con tus amigos y descubre quién domina la seguridad alimentaria! ¡Prepárate para divertirte y aprender al mismo tiempo!

EMPEZAR

pregunta 01 de 06

¿Qué control en el agua y hielo es correcto conforme a la NOM-251-SSA1-2009?

Uso de agua potable en preparación de alimentos.

Utilizar un filtro para su purificación y si es posible hacer una reutalizacion.

Especificaciones detalladas sobre calidad de agua, monitoreo y limpieza de depósitos de almacenamiento.

pregunta 01 de 05

¡MUY BIEN!

SIGUIENTE PREGUNTA

pregunta 02 de 06

¿Qué diferencia clave tiene la nom-251-ssa1-2009 en comparacion con la nom-093-ssa1-1994?

Introduce el sistema de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y HACCP.

Solo menciona requisitos generales sin específicaciones detalladas

Se enfoca solo en la higiene del personal.

pregunta 02 de 05

¡MUY BIEN!

SIGUIENTE PREGUNTA

pregunta 03 de 06

¿Cuáles son las principales medidas de control de plagas establecidas en la NOM-251-SSA1-2009 Y CÓMO DEBEN IMPLEMENTARSE EN UN ESTABLECIMIENTO DE ALIMENTOS?

a) Sólo se requiere aplicar pesticidas cuando se detecta la presencia de plagas en el establecimiento.

c) Se debe contar con un programa documentado de control de plagas que incluya métodos específicos de prevención y eliminación

b) No es necesario un control específico, basta con mantener la limpieza general del lugar.

SIGUIENTE PREGUNTA

pregunta 03 de 05

¡MUY BIEN!

SIGUIENTE PREGUNTA

pregunta 05 de 06

En una empresa de producción de alimentos, el gerente implementa medidas para cumplir con la NOM-251-SSA1-2009. ¿Cuál de las siguientes acciones es correcta respecto al manejo de residuos?

Depositar todos los residuos en un solo contenedor y retirarlos al finalizar la jornada laboral.

Separar los residuos sólidos y líquidos, almacenarlos adecuadamente y eliminarlos según un plan específico.

Depositar todos los residuos en un solo contenedor y retirarlos al finalizar la jornada laboral.

pregunta 05 de 06

¡MUY BIEN!

VER RESULTADOS

pregunta 04 de 06

lMariana es la encargada de la cocina en un restaurante de hamburguesas. Durante una inspección sanitaria, el inspector nota que: 1. Los empleados no usan redes para el cabello. 2. Se manipula carne cruda y pan con los mismos guantes. 3. Los refrigeradores no están a la temperatura adecuada. El inspector advierte que si no se corrigen estas fallas, el restaurante podría ser sancionado.

No tenemos tiempo para esas reglas. El inspector solo quiere molestarnos. Seguiremos trabajando como siempre y, si nos multan, ya veremos qué hacer.

No creemos que estos detalles afecten tanto la seguridad. Nunca hemos tenido problemas con clientes enfermos, así que no hay necesidad de cambios drásticos.

Implementaremos redes para el cabello, cambiaremos de guantes entre alimentos y ajustaremos la temperatura del refrigerador para cumplir con las normas de higiene.

pregunta 04 de 06

¡MUY BIEN!

SIGUIENTE PREGUNTA

pregunta 06 de 06

¡MUY BIEN!

VER RESULTADOS

pregunta 06 de 06

El restaurante sabor tradicional recibe carne y verduras, pero no revisa las fechas de caducidad ni las condiciones en que llegan los productos; además que el personal manipula los alimentos sin lavarse las manos y sin el uniforme limpio.

¿Qué errores de higiene y seguridad está cometiendo el restaurante según la NOM-251-SSA1-2009?

No se necesita revisar la fecha de caducidad de los productos al recibirlos, ya que la cocción elimina cualquier riesgo.

El personal manipula los alimentos sin lavarse las manos ni usar uniforme limpio, lo que aumenta riesgo de contaminación.

RESULTADOS

¡ENHORABUENA!

0 CORRECTAS

1-2 CORRECTAS

3-4 CORRECTAS

5 CORRECTAS

¡QUÉ MAL!

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ESCOGE ATU JUGADOR

Copia y pega en la plantilla las caras del jugador que más te guste

¡También puedes reemplazar los avatares por tus propias fotos e imágenes!

5 RESPUESTAS CORRECTAS

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0 RESPUESTAS CORRECTAS

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1-2 RESPUESTAS CORRECTAS

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3-4 RESPUESTAS CORRECTAS

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