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Gastronomía y Turismo Sustentable
Fatima
Created on March 27, 2025
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Transcript
Fatima Jardon Trinidad GT141 Tecnologías de la Información
Gastronomía y Turismo Sustentable
- Es una forma de arte, cultura y tradición que se expresa a través de los sabores, ingredientes y técnicas culinarias. Es forma de expresión, donde se puede dar a conocer su historia, transmiten su identidad y comparten su esencia con el mundo. Cada plato refleja el ingenio, la creatividad y la pasión de quienes lo preparan, convirtiendo la cocina en una experiencia que va más allá del simple acto de alimentarse.
GASTRONOMÍA
HABILIDADES
Habilidades culinarias: Dominio de técnicas de cocción, cortes, presentación y manipulación de alimentos. Creatividad e innovación: Capacidad para desarrollar nuevas recetas, mejorar platos tradicionales y adaptarse a tendencias. Gestión del tiempo: Organización eficiente para preparar varios platos simultáneamente sin comprometer la calidad. Trabajo en equipo: Comunicación efectiva y colaboración en entornos de cocina profesional. Atención al detalle: Precisión en la presentación de los platillos y el equilibrio de sabores. Resistencia física y mental: Capacidad para soportar largas jornadas de trabajo en un ambiente exigente. Conocimientos de seguridad e higiene: Aplicación de normativas para garantizar la inocuidad de los alimentos. Gestión y administración: Control de costos, manejo de inventarios y liderazgo en la cocina.
CARACTERISTICAS
Cultural: La gastronomía está profundamente ligada a la identidad de un pueblo o región, reflejando sus tradiciones, costumbres e historia. Sensorial: Implica una experiencia multisensorial, combinando sabores, aromas, texturas y presentación visual. Creativa: Es una disciplina que fomenta la innovación y permite la experimentación con ingredientes, técnicas y presentaciones. Nutricional: No solo se enfoca en el sabor, sino también en el equilibrio de los alimentos para una alimentación saludable. Evolutiva: Se transforma con el tiempo, adaptándose a nuevas tecnologías, tendencias y fusiones culturales. Social: La comida es un elemento clave en la convivencia y el intercambio entre personas y comunidades. Científica: Se relaciona con la química y la biología en la comprensión de los procesos de cocción, conservación y transformación de los alimentos.
- Forma de viajar que busca minimizar el impacto negativo en el medio ambiente, la cultura y la economía local, promoviendo el respeto por la naturaleza y las comunidades. Su objetivo es garantizar que las generaciones futuras también puedan disfrutar de los destinos sin comprometer sus recursos ni su identidad.
TURISMO SUSTENTABLE
Gestión ambiental: Capacidad para implementar prácticas sostenibles y reducir el impacto ecológico en los destinos turísticos Planificación y desarrollo sostenible: Habilidad para diseñar estrategias turísticas que equilibren el crecimiento económico con la conservación del medio ambiente y la cultura local Educación y sensibilización: Capacidad para informar y concienciar a los turistas y comunidades sobre la importancia de la sostenibilidad Trabajo en equipo y liderazgo: Habilidad para coordinar esfuerzos entre gobiernos, empresas y comunidades locales para promover el turismo responsable Resolución de problemas: Capacidad para abordar conflictos entre desarrollo turístico y preservación del entorno natural y cultural Conocimiento de normativas y certificaciones: Comprensión de regulaciones ambientales y certificaciones sostenibles para la industria turística Innovación y adaptación: Habilidad para desarrollar nuevas soluciones sustentables en un sector en constante evolución
Habilidades
Respeto por el medio ambiente: Busca minimizar el impacto ecológico, promoviendo el uso responsable de los recursos naturales Beneficio para las comunidades locales: Fomenta la participación de las comunidades en la actividad turística y mejora su calidad de vida Preservación cultural: Protege el patrimonio, las tradiciones y la identidad de los destinos turísticos Conciencia y educación: Promueve la sensibilización sobre la importancia de la sostenibilidad en el turismo Crecimiento económico responsable: Impulsa el desarrollo sin comprometer los recursos para futuras generaciones Uso eficiente de los recursos: Reduce el desperdicio y fomenta prácticas como el reciclaje y el ahorro energético
Caracteristicas
Expectativas
Tengo muchas expectativas de mi potencial en esta carrera, ya sea de una forma o de otra, me siento muy capaz de ejercer cualquiera de las dos carreras, me gustan de igual manera.
¿pOR qué elegí ser lic en gastronomia y turismo sustentable?
Desde pequeña me gustaba mucho la cocina, el preparar cuaquier tipo de comida me gustaba. Al iniciar la carrera no me llamaba la atención la parte del Turismo, pero poco a poco le comence a tmar cariño.
Todos podemos ser los mejores, los mejores para nosotros, creo que es suficiente para lograr cosas extraordinarias, ya que si sabemos que somos los mejores, hacemos cosas increibles. Ser ordenado, paciencia y gusto por lo que haces es lo que te lleva a ser mejor cada día y eso se trabaja poco a poco.