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Receta "Catracha"
Yeferson Hendy Martínez Martínez
Created on March 26, 2025
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Transcript
Receta interactiva
"el secreto es la masa…"
La masa juega un papel importante en la preparación, si no la haces bien no sera facil. Si la masa te queda bien sera más facil moldearla a froma de tortilla(recomendable hacerlo a mano).
origen de su nombre de baleada.
La Baleada recibió su nombre gracias a un cliente que describió que la tortilla era como el cartucho, los frijoles las balas y el queso seco la pólvora.
La historia de la baleada.
Doña Tere y su historia con las baleadas
Doña Tere, una joven de La Ceiba, Honduras, comenzó a vender tortillas de harina con frijoles y queso en 1964 cerca de las vías del tren. Su puesto, "las baleadas de la línea", se volvió muy popular. El nombre "baleada" tiene varias explicaciones, una de ellas relacionada con la forma en que los frijoles salían de la tortilla al morderla. Hoy, su puesto sigue funcionando, atendido por ella y sus hijas, manteniendo viva la tradición.