Técnicas de separación de las mezclas
Evaporación
La evaporación separa un sólido disuelto en un líquido aprovechando la diferencia de puntos de ebullición. El líquido se evapora y el sólido queda como residuo. Es útil cuando el líquido no es de interés y se pierde en el proceso.
Cristalización
La cristalización separa un sólido disuelto en un líquido. Se calienta la mezcla para evaporar parte del disolvente, luego se enfría, y el sólido cristaliza. Se usa para separar azúcar del agua, ya que el azúcar se funde antes de que el agua hierva, lo que impide la separación por evaporación
Destilación
La destilación separa líquidos miscibles con diferentes puntos de ebullición. Se calienta la mezcla, el líquido más volátil se evapora, se condensa y se recoge por separado. Se usa para separar alcohol del agua, o para separar las fracciones del petróleo. A diferencia de la evaporación, permite recuperar tanto el líquido como el sólido si la mezcla es sólido-líquido.
Cromatografía
La cromatografía separa componentes de una mezcla por su afinidad a dos fases: una móvil y una estacionaria. La fase móvil transporta los componentes a través de la fase estacionaria, separándolos. Se puede usar para separar los colores de la tinta, utilizando papel filtro y agua.
Sedimentación
La sedimentación separa un sólido de un líquido en una mezcla heterogénea por diferencia de densidad. Las partículas más densas se depositan en el fondo del recipiente por gravedad. Es el paso previo a la decantación.
Decantación
La decantación separa líquidos inmiscibles o un sólido insoluble de un líquido, aprovechando la diferencia de densidad. El líquido o sólido más denso se deposita en el fondo y se retira. Se usa para separar la pulpa del agua de tamarindo o la grasa del caldo de pollo.
Filtración
La filtración separa un sólido insoluble de un líquido usando un papel filtro. El sólido queda atrapado en el filtro y el líquido pasa. Se usa para colar café, separar arena del agua, etc. Es un método simple, barato y efectivo para separar partículas pequeñas.
Centrifugación
La centrifugación separa componentes de diferentes densidades en una mezcla. La mezcla se coloca en una centrífuga que gira rápidamente, haciendo que las partículas más densas se depositen en el fondo. Se usa en lavadoras para eliminar el agua de la ropa, y en biología y medicina para separar componentes de la sangre o la leche.
Imantación
La imantación separa un material magnético de una mezcla usando un imán. El imán atrae el material magnético, separándolo de los demás componentes. Se usa para separar limaduras de hierro de azufre en polvo.