FOOD FUSION MAP

FOOD FUSION MAP

🔹 Aperitive: • Plăcintă dobrogeană cu feta și ierburi aromate • Salată de vinete cu tahini și rodie • Mămăligă cu halloumi și măsline kalamata

🔹 Fel principal: • Sarmale cu condimente mediteraneene • Mici cu sos tzatziki • Ciorbă de burtă reinterpretată cu iaurt grecesc și lămâie • Musaca românească cu mămăligă în loc de cartofi

🔹 Deserturi: • Cozonac cu rahat și fistic • Cheesecake cu brânză de vaci și dulceață de trandafiri • Gogoși cu sirop de miere și nucă (loukoumades românești) • Baclava reinterpretată cu nucă românească și miere de salcâm

Pentru înveliș:1 varză murată sau 1 varză dulce opărită 1 lingură ulei de măsline Pentru sos: 400 ml suc de roșii 1 lingură pastă de ardei dulce (sau harissa, pentru o notă mai picantă) 1 lingură miere (pentru echilibrarea acidității) 1 linguriță oregano uscat ½ linguriță scorțișoară 200 ml apă caldă

Ingrediente (pentru aproximativ 20 de sarmale)Pentru umplutură: 500 g carne tocată (amestec vită și miel, pentru un gust mediteranean) 100 g orez 1 ceapă mare, tocată fin 2 căței de usturoi, pisați 1 morcov mic, ras 1 linguriță scorțișoară (pentru un gust turcesc) 1 linguriță chimion măcinat 1 linguriță oregano uscat 1 linguriță mentă uscată 1 linguriță sare ½ linguriță piper 2 linguri pastă de roșii 2 linguri ulei de măsline

Rețetele noastre inovative - Împarte cu noi povestea ta: De unde ai auzit prima dată despre acest preparat?Cum ai adaptat rețeta? Ce ingrediente ai schimbat sau adăugat? Ce amintiri ai legate de acest preparat? Discută și postează aici: https://padlet.com/erasmusvet2/re-etele-noastre-inovative-sec-iune-special-n-food-fusion-ma-t2dorjbyt8r1gb7h

Pagină dedicată rețetelor inventate de elevi - aici găsești un spațiu interactiv unde fiecare poate adăuga povestea sa despre un preparat fusion creat de el sau inspirat din experiențele personale.

2. Prepararea umpluturii Încinge uleiul de măsline într-o tigaie și călește ceapa, usturoiul și morcovul până devin moi. Adaugă carnea tocată și gătește 5-7 minute, amestecând. Pune orezul, condimentele (scorțișoară, chimion, oregano, mentă, sare, piper) și pasta de roșii. Amestecă bine și lasă să se răcească puțin. 3. Formarea sarmalelor Ia câte o frunză de varză, pune o lingură de umplutură și rulează strâns, împingând capetele în interior. Așază sarmalele într-o oală mare, în straturi. 4. Prepararea sosului și gătirea Amestecă sucul de roșii, pasta de ardei, mierea, oregano, scorțișoara și apa caldă. Toarnă sosul peste sarmale și adaugă un fir de ulei de măsline. Fierbe la foc mic 2-3 ore, până ce sarmalele sunt fragede și aromele bine îmbinate. 5. Servire Se servesc calde, alături de iaurt grecesc și pâine proaspătă. Se pot presăra cu pătrunjel proaspăt pentru un plus de prospețime. Poftă bună! 🍽️

1. Pregătirea frunzelor de varză: Dacă folosești varză murată, spal-o și separă frunzele. Dacă folosești varză dulce, opărește frunzele câteva minute în apă clocotită cu sare.

Rețetă - mod de preparare

Combinația de carne, legume, mirodenii și deserturi dulci o face una dintre cele mai apreciate gastronomii.

Bucătăria turcească este bogată în arome și condimente, rezultatul unui vast mozaic cultural.

Printre preparatele reprezentative se numără: Kebab – carne friptă la grătar, servită cu lipie și legume. Lahmacun – o pizza turcească subțire, cu carne tocată și condimente. Pide – o pâine umplută cu brânză, carne sau legume. Lokum (Rahat turcesc) – un desert gelatinat, aromatizat cu apă de trandafiri și fistic.

Bucătăria Turcească – O moștenire a Imperiului Otoman

Călătorește pe hartă și exploreză treptat combinațiile de arome. Această hartă interactivă îți va permite să explorezi combinații inovative între aceste trei tradiții culinare. Ești gata să descoperi preparatele fusion care îmbină savoarea și cultura acestor bucătării legendare? 🍽️🌍

Bucătăria românească reflectă un amestec de influențe dacice, otomane, austriece și balcanice. Este bazată pe ingrediente naturale și rețete transmise din generație în generație. Printre preparatele emblematice se numără: Sarmalele – găluște de carne învelite în varză murată, servite cu mămăligă. Ciorba de burtă – o supă cremoasă, acră, foarte apreciată. Mici – rulouri din carne condimentată, gătite la grătar. Cozonacul – un desert tradițional îmbogățit cu nucă și cacao.

Bucătăria Românească – O tradiție a gustului autentic

Storytelling „Sarmalele sunt un simbol al bucătăriei românești, dar știai că ele au origini otomane? În această variantă fusion, adăugăm un strop de influență grecească și turcească, folosind carne de miel, scorțișoară și oregano, exact ca în bucătăria mediteraneană.”

Bucătăria grecească este cunoscută pentru utilizarea ingredientelor proaspete și sănătoase, cu influențe mediteraneene. Este bazată pe ulei de măsline, legume, brânzeturi și ierburi aromatice. Câteva dintre cele mai populare preparate includ: Moussaka – un fel de lasagna cu vinete, carne tocată și bechamel. Souvlaki – frigărui din carne marinate, servite cu pita și tzatziki. Tzatziki – un sos răcoritor din iaurt, castravete și usturoi. Baklava – un desert cu foi de plăcintă, nucă și sirop de miere.

Bucătăria Grecească – Echilibrul dintre simplitate și savoare