Lo que no sabías de la alimentación

Lo que no sabías de la alimentación

¡Vamos!

Conceptos básicos

Alimento: Toda sustancia natural o trasformada, sólida o líquida, que contenga en su composición aportes nutritivos y energéticos para el organismo, necesarios para el desarrollo de los procesos biológicos. y que satisfacen al organismo.

Dieta: La ingestión de los alimentos en 24 horas Dietética: Técnica de utilizar los alimentos de una forma adecuada, evaluar la calidad de las dietas y las condiciones para mejorarlas, y/o modificarlas con fines terapeúticos contemplando usos, costumbres y posibilidades económicas.

Nutrición: Conjunto de procesos fisiológicos por los cuales el organismo recibe, transforma y utiliza las sustanciasquímicas que estan contenidas en los alimentos

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Alimentación

La alimentación no sólo obecede a cubrir una necesidad fisiológica ni a la búsqueda intencional del valor nutricional. Es el acto de de elegir, preparar y consumir alimentos de forma volitiva y se relaciona con múltiples factores.

Existen unos motivos biológocos biológicos relacionados con los mecanismode hambre-saciedad.

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Los alimentos son más que combustible

Cuando comemos, nuestro organismo no necesariamente absorve todo lo que estamos consumiendo.El combustible o las calorías que tiene fuera de nuestro organismo NO es el mismo cuando esta dentro de nuestro organismo.

‘La comida manda información, tiene comandos"

¿En dónde empieza la alimentación?

RECORDEMOS

Aunque relacionados, la alimentación es el proceso de ingerir alimentos, mientras que la nutrición se refiere a los procesos biológicos por los cuales el organismo utiliza los nutrientes.

Hablemos de los alimentos y sus componentes

• Problemas en la salud ocular
• Bajo peso al nacer
• Efectos negativos en el desarrollo físico y cognitivo de los niños
• Aumento del riesgo de enfermedades crónicas en los adultos

Tienen una función plástica y una función reguladora.

Micronutrimentos

• Vitaminas
• Minerales
• Fibra
• Agua.

Son importantes en nuestro organismo, aún cuando no nos aporte energía.

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Macronutrimentos.

Son aquellas sustancias que proporcionan energía al organismo para un buen funcionamiento, además de otros elementos necesarios para reparar y construir estructuras orgánicas, para promover el crecimiento y para regular procesos metabólicos.

Por lo general los alimentos esta compuesta de 2 o hasta 3 macronutrimientos Existen excepciones

Aquí puedes incluir un texto para dar la enhorabuena y desear suerte a tu audiencia al acabar el quiz.

¡Consecuencias de un desequilibrio!

Carbohidratos

La mayoría de los alimentos los tienen.

• Energía

Proteínas

Plástica (repara y forma tejidos) y reguladora.

Lípidos

Energética y plástica (Componentes importantes en la producción de hormonas).

Inflamación

• Acné
• Colitis

Resistencia a la insulina

• Acantosis
• SOP
• Androgenismo/ hirsutismo
• Falta de concentración.

Comportamiento

• Influye en nuestra elección de alimentos.

Niebla mental

Impacto en el estado de ánimo

• Aumenta los niveles de glucosa en sangre seguido de una caida brusca.
• Cambios de ánimo irritabilidad y fatiga.

• Falta de concentración
• Olvidos
• Fatiga crónica
• Mantener conversaciones

‘El estilo de vida y los hábitos alimentarios no saludables pueden contribuir a cambios indeseables en el organismo principalmente en el microbioma."

Microbiota

No estamos solos

La microbiota es el conjunto de bacterias que colonizan la piel, el aparato digestivo, incluida la boca, y el aparato genital. Estas bacterias colonizan nuestro organismo desde el vientre materno,

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Módulo 1

Reacciones

Cada molécula del alimento contribuye a una cascada de eventos enviando todo tipo de señales neuronales y hormonales que actúan con el Sistema Nervioso Central

"Estoy satisfecho"

""tengo hambre"

Descanso y micronutrientes

Grasas

Saturadas y grasas trans. Baja la energia. Descontrola la regulación del sueño.

Micronutrientes

Una buena noche de sueño y descanso regula la presión arterial, la vitamina D, que son importantes para nuestro bienestar general para que nuestro cuerpo pueda tener energía.

Magnesio

Tiene efectos tranquiliadores en el SN, alivia la ansiedad, regula el cortisol. Serotonina

Lácteos

Caseina Probióticos (Yoguth)

Triptofano

Regula el sueño Ciclos cicardianos

Tirosina

Escencial para la biosíntesis de dopamina *motivación *correr riesgos *aprendizaje

¡Vamos!

Vínculo de alimentación con la emoción

1. ¿Quiénes somos?

Comida típica.

2. ¿Cómo nos relacionamos?

Salidas

3. ¿Qué es importante para nosotros?

Eventos importantes Hedonismo.

Preferencias

Basamos nuestras preferencias según fueron nuestras emociones en el pasado.

Comedor emocional

Lo que comemos afecta a cómo o qué vamos a comer

Ejercicio

Velocidad de procesamiento. Cortisol. Serotonina.

Recomendaciones

Ingiere proteina en el desayuno.

Evita cereales azucarados, pan..

Evita carbohidratos

No son tan necesarios

Higiene del sueño

Repara.

Manejo del estres

Evitar eventos estresantes, respirar, meditar.

Recomendaciones

Disfrutar de espacios al aire libre.

Bebe agua

El cerebro requiere agua por su actividad eléctrica Órganos Reduce el mal humor

¡GRACIAS!

Módulo 2

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¡Utiliza vídeos!

Y usa este espacio para describirlo. El contenido multimedia es esencial en una presentación, para dejar a todo el mundo con la boca abierta. Además, así sintetizarás el contenido y entretendrás atu audiencia.

Recomendaciones

Ingiere proteina en el desayuno.

Evita cereales azucarados, pan..

Seres sociales

Necesitamos interactuar unos con otros. Aprendemos de forma colaborativa.

Seres narrativos

Contamos miles y miles de historias. ⅔ de nuestras conversaciones son historias.

Seres digitales

Evitamos formar parte de la saturación de contenido en el mundo digital.

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Comedor emocional

Aquella persona que presenta un mecanismo disfuncional ante emociones negativas.Usa los alimentos como un mecanismo para enfrentar sus emociones.

• Estres
• Depresión
• Ansiedad

• Se oxidan para obtener energía.
• Fortalecen los componentes de nuestro organismo.
• Regulan las hormonas.
• La función del sistema inmunológico.
• La estructura y la función de las células.
• La condición corporal.
• La función metabólica

Masa magra: Es la parte del cuerpo que no es grasa, incluyendo músculos, huesos, órganos y agua corporal.

MaCRONUTRIENTES

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Factores que intervienen en la alimentación

La digestión comienza incluso antes de saborear los alimentos. Las glándulas salivales producen saliva cuando vemos, olemos, saboreamos o imaginamos comida. La saliva ablanda los alimentos y los descompone químicamente. El esófago conduce los alimentos desde la faringe hasta el estómago. Las contracciones musculares del esófago, llamadas peristalsis, empujan los alimentos hacia el estómago. En el estómago, los jugos gástricos deshacen los alimentos. En el intestino delgado se absorben nutrientes como las proteínas, los hidratos de carbono y las grasas. Y en el intestino grueso se elimina el agua de la materia no digerida y se forman las heces.

MICROBIOTA

Funciones

Protección de bacterias protege al organismo, entre otras cosas, de: microorganismos patógenos, sustancias carcinógenas, metales tóxicos, químicos nocivos presentes en el ambiente y partículas de polvo y suciedad. Mantenimiento de sistema inmun Regulación del metabolismo y balance energético. Digestión de alimentos.

Por ejemplo, alimentos que generan ácidos grasos de cadena corta insaturados, que son potentes antioxidantes y ayudan a equilibrar los niveles de colesterol y triglicéridos. Producción de vitaminas: algunas fundamentales para el mantenimiento de la salud, como son la vitamina K y la B12.

Comida

Existen varios factores que van afectar la forma en la que vamos a digerir, procesar y utilizar todos los alimentos que consumimos

• Nuestro organismo tiene sus prioridades.
• Repara esto
• Libera hormonas...

Microbioma

Dependiendo del tipo de bacterias que tengamos en nuestro organismo nuestro cuerpo va a pedir cierto tipo de alimentos.

• Mantienen un mejor y más estable estado de ánimo.

Alimentos de bajo índice glucémico

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