MANEJO HIGIÉNICO DE LOS ALIMENTOS
Fernanda Rosas
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índice
01 ¿En qué consiste?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
02 Principales aspectos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
03 Más aspectos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
04 BPH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
05 Vídeo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
01
¿Qué es?, ¿en que consiste?
Manejo higiénico de los alimentos consiste en aplicar prácticas y medidas para asegurar la inocuidad de los alimentos en todas sus etapas, desde la producción hasta el consumo.
Huevos
Principales aspectos
- Higiene personal:
- Lavarse las manos con agua y jabón antes y después de manipular alimentos, usar ropa limpia y cubrirse el cabello.
- Limpieza y desinfección:
- Mantener limpios los utensilios, superficies de trabajo y equipos de cocina, y desinfectar las áreas de contacto con alimentos.
- Almacenamiento adecuado:
- Guardar los alimentos a temperaturas seguras, separando los alimentos crudos de los cocidos y evitando la contaminación cruzada.
Limón
Cebolla
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- Preparación segura:
- Cocinar los alimentos a temperaturas adecuadas para matar bacterias y otros microorganismos, y evitar la recontaminación.
- Uso de agua potable:
- Asegurarse de que el agua utilizada para cocinar y lavar los alimentos sea segura y potable.
- Control de plagas:
- Evitar la presencia de insectos, roedores y otros animales en las áreas de manipulación y almacenamiento de alimentos.
- Supervisión y capacitación:
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GRACIAS !
https://youtu.be/j9lxlefI2hQ?si=BZGdjslk49Cpv-MX
- Buenas prácticas de higiene:
- Las llamadas BPH, son todas las medidas y condiciones necesarias para asegurar la inocuidad de los alimentos a través toda la cadena alimentaria.
- Cinco claves para la inocuidad de los alimentos:
- Mantener la limpieza, separar alimentos crudos y cocinados, cocinar completamente, mantener los alimentos a temperaturas seguras y usar agua y materias primas seguras.
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¿Tienes una idea?
¡Que fluya la comunicación!
Con las plantillas de Genially podrás incluir recursos visuales para dejar a tu audiencia con la boca abierta. También destacar alguna frase o dato concreto que se quede grabado a fuego en la memoria de tu público e incluso embeber contenido externo que sorprenda: vídeos, fotos, audios... ¡Lo que tú quieras! ¿Necesitas más motivos para crear contenidos dinámicos? Bien: el 90% de la información que asimilamos nos llega a través de la vista y, además, retenemos un 42% más de información cuando el contenido se mueve.
- Genera experiencias con tu contenido.
- Tiene efecto WOW. Muy WOW.
- Logra que tu público recuerde el mensaje.
- Activa y sorprende a tu audiencia.
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- Activa y sorprende a tu audiencia.
MANEJO HIGIÉNICO DE LOS ALIMENTOS
Fernanda Rosas
Created on March 22, 2025
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MANEJO HIGIÉNICO DE LOS ALIMENTOS
Fernanda Rosas
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01 ¿En qué consiste?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
02 Principales aspectos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
03 Más aspectos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
04 BPH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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01
¿Qué es?, ¿en que consiste?
Manejo higiénico de los alimentos consiste en aplicar prácticas y medidas para asegurar la inocuidad de los alimentos en todas sus etapas, desde la producción hasta el consumo.
Huevos
Principales aspectos
Limón
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