Animation d'un évènement commercial

Animation d'un évènement commercial

Présentation de l'entreprise

• cavistes, grossistes et organisateurs d'évènements
• équipe : 3 gérants et 4 alternants (commerciaux)
• CA de 120k € en 2024

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Offre commerciale

Mes missions

• ventes et conseils en cave
• prospections
• organiser des évènements
• suivi clients
• rendez-vous clients

• ventes vins/ spiritueux au professionnels et particuliers
• organisateur d'évènementiel
• positionnement haut de gamme
• avantages concurrentiels : sommelier, produits d'exception, franco

Analyse du portefeuille client

Profil type (persona)

• propriétaire d'un restaurant gatsronomique
• possède une clientèle assez aisée
• produits d'exceptions et services de qualité

• une livraison flexible

Professionnels et particuliers

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Identification des cibles

• Clients CHR (cafés,hôtels, restaurants) et clients cave
• Prospect restauratrice à convaincre

• définir leurs habitudes de consommation
• définir leurs besoins, envies et attentes

• restaurateur client
• rercherche des nouveautés à ajouter à sa carte
• rercherche des exclusivités
• recherche de services additionnels nouveaux (accords mets/vins)

Persona

• client cave
• cherche à déguster des nouveautés
• passionné de vins
• cherche des conseils (accords mets/vins)

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Démarche de prospection

zone de chalandise : rayon 1h autour de l'entreprise environ

prospection terrain (porte à porte chez les restaurateurs)

Cibles restaurateurs et particuliers de notre base de données

phoning

mailing

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Objectifs

Résultats

• quantitatifs : 15 personnes, 2 rendez-vous, 5 vente, CA de 350€
• qualitatifs : faire découvrir nos nouveautés et fidéliser notre clientèle

• 15 personnes présentes

• 3 rendez-vous et 10 ventes
• CA de 500€

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Bilan réflexif

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Négocier et accompagner le client : entretient de vente

EXPLOITATION ET MUTUALISATION DE L'INFORMATION COMMERCIALE

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Le marché des vins et spiritueux

• 2e solde exportateur de la France en 2021
• 13,7 milliards d'euros en 2021
• 700 000 emplois
• marché côté

• crise économique
• forte concurrence
• forte attentes clients

Analyse de l'environnement du marché

1. Tendances Politiques​ Normes et régulations : Les lois comme la Loi Evin limitent la publicité pour les boissons alcoolisées. Les entreprises doivent privilégier des stratégies de marketing indirect (événements, storytelling).​ 2. Tendances Économiques​ Fragilité post-COVID-19 : Les restaurateurs se relèvent lentement, privilégiant des fournisseurs flexibles et locaux.​ 3. Tendances Socioculturelles​ Consommation modérée : Accent mis sur la qualité plutôt que la quantité, avec un intérêt pour les produits biologiques et naturels.​ 4. Tendances Technologiques​ Digitalisation des ventes : Croissance des plateformes de e-commerce pour le vin et les spiritueux.​ 5. Tendances Environnementales​ Pressions climatiques : Changement climatique affectant les récoltes et la qualité des vins.​ 6. Tendances Légales​ Traçabilité et transparence : Exigences accrues pour indiquer l’origine et la composition des produits.​

ADAPTATIONS MISES EN PLACE PAR L'ENTREPRISE​ ​ Propositions de sélections locales et durables ​ Création d'expériences différenciées ​ Renfort de la visibilité en ligne ​

La demande (clients):

• fournisseurs de proximité
• accompagnement personnalisé
• qualité produit
• prix accessibles

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L'offre (concurrence) :

• meilleure notoriété
• grands groupes
• implantés depuis longtemps

• meilleure communication

Nos forces :

• offre complète grâce à nos multiples activités
• flexibilité de livraison
• produits séléctionnés et goûtés par notre sommelier
• grande personnalisation

Les outils pour stocker l'information

• Base de données
• Fiche clients

Communication clients

Axes de progression de l'entreprise

Ma contribution

• Ma contribution en valeur pour NPS, se résume à 4 nouveaux clients pour une participation totale au chiffre d’affaires de 2800€ HT lors de leur première commande, ainsi que l’ouverture vers 2 nouvelles zones de prospection (Rambouillet et Chartres)
• Contact des prospects présents dans la base de données,
• Trouver de nouveaux prospects,
• Réorganisation complète du stock des vins,

• Mise en relation des rapports terrain avec les responsables lors de réunion.

• Renfort de sa compétitivité face à des concurrents mieux établis.​
• Maximise ses performances commerciales par une meilleure utilisation des ressources et une stratégie de fidélisation bien définie.​
• Construction d'une croissance durable grâce à une relation solide avec ses clients et une image de marque renforcée.​
• Pérennité de l'entreprise en augmentant la visibilité, les ventes et le chiffre d'affaires​

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Merci pour votre attention !

DOUX PERRY Maéline