MAYA DOMINGUEZDAYSI FLORES DITZA MORA
GASTRONOMIA ITALIANA
La pizza no necesita presentación, todo el mundo conoce su inmensa variedad de ingredientes y sabores, que admite carnes, verduras, frutas, pescado, marisco, embutido y un largo etcétera.
Sus orígenes los encontramos rastreando en la Antigua Roma. Ya entonces se elaboraba el pan con forma circular y se cortaba en porciones. Después, la masa de harina fue enriqueciéndose con otros ingredientes, como la salsa de tomate o el queso mozzarella. A lo largo del siglo XX, la pizza se convirtió en uno de los platos más populares del mundo.
PIZZA
Esta pasta cortada en láminas es otro de los platos estrella de la cocina italiana. Cada región italiana prepara diferentes versiones de lasagna. Las láminas se rellenan de bechamel y carne, pescado o verdura. Fundamental el queso gratinado que la suele cubrir y que le da un toque de lo más apetitoso.
LASAÑA
Los ingredientes del risotto clásico son el arroz y queso parmesano. Es una comida originaria del noroeste italiano (Piamonte, Lombardía y Verona). La primera receta que se conoce data de finales del siglo XIX. En la actualidad hay multitud de variantes que admiten una buena variedad de ingredientes, como pueden ser espinacas, calabacín, mariscos, espárragos, boletus, calabaza, etc.
RISOTTO
El vitello tonnato es otra exquisita receta italiana que consiste en una carne de ternera cortada en lonchas muy finas y acompañada por una salsa hecha con huevo batido, atún y crema de leche. Se sirve fría. Proviene de la región de Piamonte y suele ser típica, sobre todo, como entrante. Su gran secreto: la combinación armónica de dos sabores tan contrastados como los de la ternera y el atún. Acompañar con pepinillos o alcaparras.
VITELLO TONNATO