REFCA

Ressources et outils pour des élevages caprins fromagers fermiers viables et vivables

Avec le soutien financier de

Une réalisation

Avec la contribution des techniciens de l’Animation fermière Nouvelle Aquitaine, du Syndicat caprin et fromager fermier des Hautes Alpes, de Touraine Conseil Elevage et de l’AOP Selles sur Cher

Le projet

Que vous soyez fromagers fermiers déjà installés ou porteurs de projet, Idele et la FNEC ont rassemblé pour vous dans cet espace des témoignages, des guides, des repères technico économiques, des outils pour vous aider à pérenniser vos exploitations et à mettre en place des systèmes et viables. Nous vous souhaitons bon cheminement et bonne lecture et restons à votre écoute pour améliorer cet espace.

Accueil

Mon objectif

Je veux améliorer mon revenu

Je veux réduire mon temps de travail , améliorer mes conditions de travail…

Je veux m’installer en transformation fermière caprine

Contacts

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je veux m’installer en transformation fermière caprine

Je cherche des repères pour construire mon projet

Je voudrais lire des témoignages

je cherche des outils pour m’aider à construire mon projet

je cherche des idées pour enrichir ma gamme de produits et de circuits de commercialisation

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Mon objectif

Témoignages

Type de ressources

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Mon objectif

GAEC des chèvres de Coubisou : une installation réussie au cœur d'une ferme en constante évolution

GAEC La Ferme des Maquis : ferme intercommunale de l'agglomération grenobloise

EARL du Fay : création ex nihilo d'une chèvrerie et d'une fromagerie

Anne Mèche: une reconversion professionnelle pour retrouver du sens

Repères pour l'installation

Type de ressources

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Mon objectif

Des exemples d’exploitations fromagères fermières de différentes dimensions, en bio ou pas et situées dans différentes régions de France.Ces exemples ont été construits via un travail collectif de modélisation et d’expertise. Ils décrivent le fonctionnement d’un système cohérent dans toutes ses composantes (main d’œuvre, surfaces, troupeau, alimentation, bâtiments et équipements…) permettant d’aboutir à des résultats acceptables au plan social, et économique.

Cas-types

Gamme de produits

Type de ressources

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Mon objectif

Fixer son prix de vente pour un nouveau marché

Outils

Type de ressources

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Mon objectif

COUPROD

Ma calculette temps de travail

Je veux améliorer mon revenu

je cherche des leviers pour améliorer mon revenu

je veux comparer mon revenu à celui des collègues

je cherche des outils pour m’aider à améliorer mon revenu

je veux fixer au mieux mes prix/conjoncture

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Mon objectif

Repères économiques

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Type de ressources

Mon objectif

Le portail Inosys vous donne accès aux cas-types et aux résultats d’autres éleveurs. Toutes les données technico-économiques pour vous comparer et vous donner des repères.

Observatoire

Leviers revenus

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Type de ressources

Mon objectif

Prix de vente TTC ≠ HT !

Nombre de chèvres/UMO

Qualité du lait

Litres de lait /UMO caprine

Rendement fromager

Technologie fromagère

Lait par chèvre

Revenu dégagé par UMO caprine

Invendus

Valorisation du lait

Perte

Accidents fromagerie

Produit de l’atelier/1000 litres de lait

Autres produits

Rémunération/1000 litres de lait

Promotions et « cadeaux »

Coût du système d’alimentation

Prix de vente

Gamme

Coût hors travail/1000 litres de lait

Coût des autres charges

Circuits de commercialisation

Prix / conjoncture

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Type de ressources

Mon objectif

Index

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Type de ressources

Mon objectif

COUPROD

Ma calculette temps de travail

Calculer son coût de production

je veux réduire mon temps de travail, améliorer mes conditions de travail

je cherche des repères pour me situer

je cherche des solutions

je cherche des outils pour mieux estimer mon temps de travail

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Mon objectif

Contacts

Au national ANICAP nationale : anicap@anicap.org FNEC : lfournier@fnec.fr Institut de l’élevage : vincent.lictevout@idele.fr

En régionsANICAP Centre-Val de Loire : anicapCentre@anicap.org

ANICAP Pays de la Loire-Bretagne : anicapPaysdelaloireBretagne@anicap.org

ANICAP Nouvelle-Aquitaine : anicapNA@anicap.org

ANICAP : Occitanie : anicapOccitanie@anicap.org

ANICAP AURA-PACA : anicapAuraPaca@anicap.org

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Mon objectif

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Démarrer un petit labo de transformation fromagère à moindres frais ?

Les producteurs fermiers caprins parlent rentabilité de leurs ateliers.Dans le cadre du projet REFCA qui vise à accompagner les producteurs fermiers dans l'amélioration de leur revenu.

Référentiel travail en élevage caprin

Dossier Améliorer les conditions de travail en élevage caprin

Évaluer mon temps de travail pour construire un projet durable.

Ma calculette temps de travail

Calculez le coût de vos livraisons en circuits courts

Logicout

Faire le point sur mon travail

Déclic travail

Déclic Travail Des solutions pour travailler sereinement dans mon exploitation

Dossier Améliorer les conditions de travail en élevage caprin

Témoignage EARL Cabrett du Viornay Dans le cadre du projet REFCA qui vide à accopagner les producteurs fermiers dans l'amélioration de leurs revenus.