As du climat - hiver

Érables à sucre: C’est cette espèce d’érable qui fournit la sève pour le sirop. Il abrite plein de microorganismes qui le protègent des maladies.

Autres arbres: Dans les érablières, on trouve plusieurs espèces d’arbres (chênes, pins blancs, bouleaux, peupliers…). Ce sont de très bons compagnons pour les érables, car ils les aident à mieux pousser.

Renard: Les prédateurs comme le renard et le coyote jouent un rôle important dans les érablières. En mangeant des petits animaux (souris, lapins, insectes…), ils évitent qu’il y en ait trop!

Cerf de Virginie: Ce grand mammifère très gourmand broute les jeunes arbres et les arbustes. S’il en mange trop, il peut empêcher la forêt de bien repousser.

Porc-épic: Ce mammifère plein de piquants sort la nuit pour grignoter l’écorce des arbres. Il croise alors d’autres animaux nocturnes comme le raton-laveur et le Grand-duc d’Amérique (un hibou) à la recherche d’insectes et de petits mammifères.

Acériculteur: En plus de récolter la sève pour le sirop, il entretient l’érablière en coupant les arbres malades.