DIRECCIÓ CUINA GS

GRAU SUPERIOR

Direcció de cuina

Comencem

Índex

Servei d'orientació

Qui té accés?

Sortides professionals

Mòduls

Durada i horari

Dual general/Dual

El Rosetó de St. Cugat

Preus

Vídeo

Qui té accés?

Tenen accés directe al cicle les persones que compleixen algun dels requisits següents:

Tècnic de formació professional o d’arts plàstiques i disseny, Tècnic superior de formació professional o tècnic especialista

Qualsevol titulació universitària o una d'equivalent

Haver superat la prova d'accés a la universitat per majors de 25 anys.

Títol de batxillerat

MÒDULS PROFESSIONALS

0496. Control de Proveïment de Matèries Primeres (66 hores) 0497. Processos de Preelaboració i Conservació a la Cuina (198 hores) 0498. Elaboracions de Pastisseria i Rebosteria a la Cuina (99 hores) 0501. Gestió de la Qualitat i de la Seguretat i Higiene Alimentàries (66 hores) 0502. Gastronomia i Nutrició (66 hores) 0503. Gestió Administrativa i Comercial en la Restauració (99 hores) 0179. Anglès (66 hores) 1708. Sostenibilitat aplicada al sistema productiu (33 hores) 1709. Itinerari personal per a l'ocupabilitat I (99 hores) Mòdul professional optatiu SALA (99 hores)

1r

0499. Processos d'elaboració Culinària (198 hores) 0500. Gestió de la Producció a la Cuina (99 hores) 0504. Recursos Humans i Direcció d'Equips en la Restauració (66 hores) 1665: Digitalització aplicada als sectors productius (33 hores) 1710. Itinerari personal per a l'ocupabilitat II (66 hores) 0505. Projecte intermodular (198 hores) Formació en centres de treball (515 hores)

2n

Sortides professionals

Amb aquests estudis s'obté el títol de tècnic/a superior, que permet accedir a qualsevol estudi universitari oficial de grau.La superació d'aquest cicle formatiu permet accedir al món laboral com a:

- Director d'aliments i begudes- Director de cuina - Cap de producció a la cuina - Cap de cuina - Segon cap de cuina - Cap de serveis d'àpats (càtering) - Cap de partida - Encarregat d'economat i bodega.

DURADA

• Dos cursos acadèmics (2000 hores)

HORARI

• Horari de matí

4 dies de 8 a 14.30h (subjecte a canvis) 1 dia de 8 a 17.00h

Dual general/Dual

Què és la formació professional DUAL? La formació en dual combina l'aprenentatge en una empresa amb la formació acadèmica a l’Institut.

Quin és el seu objectiu? Apropar empresa i escola amb la finalitat de millorar el model educatiu, afavorir i cobrir les necessitats de les empreses i garantir que la formació rebuda per l'alumnat cobreix les necessitats del mercat actual.

Temportizació 2n any de la promoció

Temportizació 1r any de la promoció

- Totes les hores del currículum de primer es fan al centre educatiu. Setembre-juny.- L’empresa rep els CV de l'alumnat per fer la selecció. - Al mes de maig/juny l’alumnat comença a fer 80 hores a l’empresa de Formació en Centres de Treball-FCT, compaginat amb els estudis i amb horari de 4 hores de mati. S’avalua. - Al mes de juliol, l’empresa estableix la relació amb l’alumnat mitjançant una beca-salari o contracte per a la formació de durada de juliol a juny de l’any següent. (l'agost és periode de vacances)

- L’alumnat compagina institut i centre de treball (7-8 hores diàries a l’empresa)- Tutor/a d’empresa i tutor/a del centre educatiu fan el seguiment i avaluen el progrés i els continguts realitzats a l’empresa.

Espais de cuina i gastronomia

- Cuina de 100 metres quadrats.- Cafeteria de 80 metres quadrats amb servei d’esmorzars tots els dies. - Servei de restaurant. - Aules amb ordinadors per a realitzar les classes teòriques.

DESGLOÇ DE L’IMPORT ECONÒMIC 940€en concepte de: 580€ material + 360€ taxa

• Dinar setmanal
• Guixeta
• Sortides
• Material didàctic.

1r

DESGLOÇ DE L’IMPORT ECONÒMIC 865€ en concepte de: 505€ material + 360€ taxa

• Dinar setmanal
• Guixeta
• Sortides
• Material didàctic.

2n

Servei d'orientació

Normativa: Llei 10/2015, del 19 de juny, de formació i qualificació professionals. Finalitat: Promoure l’acompanyament de l’alumnat d’una manera coordinada des d’una línia pedagògica competencial i orientadora. Objectius: - Prevenir l’abandonament escolar. - Millorar l’èxit educatiu. - Potenciar la inserció en la vida laboral.

Precs i preguntes

Qüestionari valoració portes obertes

Moltes gràcies!Us esperem!!!

https://twitter.com/FPsantcugat

https://www.youtube.com/channel/UC42en44Ry4Qb09JuGo8RNOA

www.insfpsantcugat.cat

elroseto@insfpsantcugat.cat