RUTA DEL FORMATGE - GR283
IDIAZABAL
La Ruta del Formatge es compon de 6 etapes que de forma circular al complet tenen una longitud total de 96 Km. Té una dificultat mitjana, ho pot completar qualsevol que tinga unes condicions físiques mínimes.Està pensada per a fer una etapa al dia i creua les comarques del Goierri, Alt Urola i Alt Deba. Tindràs l'oportunitat de conéixer el cicle productiu del Formatge Idiazabal de principi a fin.No requerix equipament d'alta muntanya o d'escalada.
RUTA DEL FORMATGE - GR283
IDIAZABAL
INDEXE
com arribar
Etapa 1 : Ordizia - segura
Etapa 2 : segura - mirandaola
Etapa 3 : mirandaola - aranzazu
Etapa 4 : aranzazu - etzagarate
Etapa 5 : etzagarate - lizarrusti
Etapa 6 : LIZARRUSTI - ORDIZIA
COM ARRIBAR A LA COMARCA DEL GOIERRI
La millor manera d'arribar a la comarca del Goierri des d'Alacant mitjançant el transport aeri és a través dels aeroports de Bilbao (BIO) i de Sant Sebastian (EAS).
Existixen línies regulars d'autobús que unixen la capital alacantina amb les principals capitals de província d'Euskadi. Bilman Bus, oferix dos possibilitats diàries, per un preu competitiu.
Renfe oferix dos possibilitats diàries que conecten la capital alicantina amb San Sebastian a través dels trens Avia i Ave amb conexió via Madrid.
La connexió per carretera entre Alacant i la comarca del Goierri es realitza mitjançant autopistes, travessant l'altiplà fins a Saragossa, Pamplona i finalment arribant a terres Basques.
etapa 1
etapa 2
etapa 4
etapa 3
etapa 5
etapa 6
ORDIZIA - SEGURA
Txindoki ens contempla i protegix durant tota l'etapa. El conjunt històric d'Igartza, és un lloc on es poden observar perfectament els oficis i els tipus d'edificació de la comarca. Si Txindoki és la talaia, Olaberria és el balcó del Goierri. D'allí a Idiazabal, poble que dona nom a la Ruta i a la denominació d'origen del nostre formatge més famós. Al poble es poden visitar el Monument al Pastor i el Centre d'Interpretació del Formatge Idiazabal. Acabem l'etapa en Segura,
DURACIÓ
3 H 55 Min
mitjana
DIFICULTAT
DISTÀNCIA
13 km
etapa 1
etapa 2
etapa 4
etapa 3
etapa 5
etapa 6
SEGURA - MIRANDAOLA
La mineria i la ferreria són les protagonistes d'esta etapa. Pugerem des de Segura a Zerain, on es troben els forns d'Aizpea, utilitzats a principis del segle XX per a elaborar el mineral a partir de l'extret de la Muntanya de Ferro. Baixarem a Mutiloa, per un tram ple de restes mineres. Pugem fins a Aztiria, per a posteriorment tornar a baixar a Legazpia. Allí acaba esta etapa, en la històrica forja de Mirandaola, famosa per la llegenda.
DURACIÓ
4 H 25 Min
mitjana
DIFICULTAT
DISTÀNCIA
12.6 km
etapa 1
etapa 2
etapa 4
etapa 3
etapa 5
etapa 6
MIRANDAOLA - ARANTZAZU
Partint de Mirandaola ens espera la seu d'un altre ofici representatiu de la zona en a l'ecomuseu del Pasturatge, en el barri Telleriarte. Travessant Brinkola i envoltant l'embassament de Barrendiola, ens trobem amb unes cabanyes autèntiques en Jandoain. Quan arribem al pas de Biozkorna arribarem al punt més alt d'esta etapa. Baixem a Malla, observant la bellesa d'un entorn de túmuls i cavalls que pasturen. Passant per la cabanya de Duru, estem en Aránzazu.
DURACIÓ
4 H 45 Min
mitjana
DIFICULTAT
DISTÀNCIA
12 km
etapa 1
etapa 2
etapa 4
etapa 3
etapa 5
etapa 6
ARANTZAZU - ETZEGARATE
D'Aránzazu ascendim a les campes d'Urbia. Els megàlits i les cabanyes del lloc demostren que està habitat des de fa temps. Des d'Olza, arribarem al pas de Sant Adriá, històrica ruta de comunicació amb Castella que ha vist innombrables anades i vingudes des de l'època romana i creua Aizkorri d'un costat a un altre. Seguint la ruta, per Añabaso, ens acostem a la frontera entre Navarra, Àlaba i Guipúscoa. Ens està esperant Etxegarate, el final de l'etapa.
DURACIÓ
7 H 35 Min
ALTA
DIFICULTAT
DISTÀNCIA
20.7 km
ETAPA 6
ETAPA 1
ETAPA 2
ETAPA 4
ETAPA 3
ETAPA 5
ETZEGARATE - LIZARRUSTI
Al principi, quasi d'eixida, podem observar la gran fageda d'Altzania, des d'on sorgix l'únic afluent de Guipúscoa que alimenta el Mediterrani. Pasem el túmul d'Igartza Oest, la preciosa calçada de Bernoa, Zelatamuño... Solquem una aresta amb Guipúscoa a un costat, Navarra a l'altre. Mirem on mirem la vista és impressionant. I de sobte, quasi sense adonar-nos, baixant i baixant per un camí estret arribem a Lizarrusti.
DURACIÓ
5 H 40 Min
mitjana
DIFICULTAT
DISTÀNCIA
14.5 km
ETAPA 1
ETAPA 2
ETAPA 4
ETAPA 3
ETAPA 5
ETAPA 6
LIZARRUSTI - ORDIZIA
El camí ens porta de la muntanya als carrers, per una ruta habitual de pastors. Viatgem amb L'aigua, que relluïx amb tota la seua esplendor en l'embassament de Lareo. El paisatge està esguitat amb nombrosos ramats que pasturen en els prats. Anem cap a Ordizia després de passar per Zaldibia, on hi ha un dels mercats més importants del País Basc. Al mes de setembre solen celebrar el dia de la baixada de pastors i la ja cèlebre subhasta de formatge.
DURACIÓ
7 H 55 Min
ALTA
DIFICULTAT
DISTÀNCIA
24 km
Bergaretxe Geltokia
Hotel Mauleon
Aldabea Apartamentos
Oferta d'allotjament sostenible en ple cor de la Vall del Ferro. dirigida a totes aquelles persones que desitgen conéixer l'entorn natural i cultural de Legazpi i la seua comarca. Tenen accés a una terrassa comuna on es poden utilitzar les cuines solars. En Aldabea creuen en la sobirania alimentària, per això les hostes poden recol·lectar els fruits del seu hort urbà ecològic.
Bergaretxe Geltokia és una casa rural que compta amb set apartaments, en un entorn en contacte amb la natura que permet gaudir de la perfecta harmonia que ofereix, amb unservei proper i tranquil. L'estructura urbana moderna conserva part dels materials de l’antic caserío, elque fa possible l'integració en el paisatge permetent tenir unesmeravelloses vistes.
Un hotel amb encant totalment renovat i inaugurat al maig de 2001. Situat en el municipi de Legazpi, en la denominada Vall del Ferro. L'hotel està instal·lat en un edifici d'arquitectura regionalista. Disposa de 9 habitacions dobles i 3 senzilles. Cada una d'elles està decorada amb un estil diferent, molt elegant, creant un ambient agradable i molt confortable.
605 727 655
656 79 45 94
637 95 97 99
C/ Saturnino Telleria 3, Legazpi
C/ Aizkorri 14, Legazpi,
Oriamendi Kalea 41A, Beasain
Zegama Ostatua
Hotel Alai
Bar, restaurant i pensió. Un negoci familiar que combina tradició i modernitat en un entorn natural únic. Des de la nostra reobertura en 2019, hem treballat per a convertir-nos en un referent de la comarca, oferint una experiència inoblidable tant en gastronomia com en hospitalitat. Situat als peus del Parc Natural Aizkorri-Aratz.
Sembla que l'Hotel Alai roman vigilant tot el trànsit que passa des del punt estratègic de Etxegarate, un lloc ideal per a fer una tala o llarga parada segons el viatge. Quant als equipaments, disposa de 18 habitacions, sala de reunions, saló social, cafeteria i restaurant. En l'exterior hi ha una gasolinera i també un gran aparcament.
626 204 846
943 80 10 51
San Martín 3 Bajo, Zegama
Alto de Etxegarate, Idiazabal
Urbiarte Sagardotegia
Restaurante Izar-Ondo
En 1991 *Demetrio *Terradillos i Itziar *Irastorza van obrir la *sidrería *Urbitarte. Per aquell llavors comptaven amb 5 barrils que es trobaven en el que hui és el menjador, i produïen 16 000 litres de sidra. Malgrat no comptar amb una premsa de poma en el lloc, la seua aposta sempre va girar entorn de la producció de sidra amb poma local.
Hissar – Ondo oferix una cuina tradicional combinada amb cuina d'autor basada en la qualitat del producte, amb una Carta dinàmica adaptada a la temporada. A Hissar – Ondo es va a gaudir de la bona cuina, de l'ambient acollidor i de la calidesa que es respira i que es transmet de generació en generació.
948 46 00 62
943 18 01 19
Iruñeko Etorb s/n, Arbizu
Ergoiena Auzoa s/n Ataun
Zapore Jatetxea
Torre Zumeltzegui
Oñatiko Baztokia
Este restaurant oferix una experiència gastronòmica única, amb una àmplia varietat de plats per a satisfer tots els gustos i preferències.ambient càlid i acollidor, perfecte per a gaudir d'un menjar en companyia d'amics o familiars. El personal del restaurant és amable i atent, oferint un servici personalitzat per a garantir que la teua experiència siga inoblidable.
En el restaurant de l'hotel s'oferix menjar tradicional basca elaborada amb productes frescos de temporada. També hi ha un bar que servix begudes que es poden gaudir a la terrassa mentres s'admiren les fantàstiques vistes a la vall de Oñati i al barri antic. La decoració combina l'herència medieval de l'edifici amb tocs moderns
Este restaurant et brinda bons plats i un lloc on descansar després d'un llarg passeig al voltant d'Església de San Miguel Arcangel. El que ací et demanaran que prengues és el seu menjar espanyol.Este lloc és molt recomanable pel seu alegre personal. El seu ràpid servici et farà sentir-te especial. La seua festiva atmosfera deixa una impressió positiva en els seus crítics.
671407658
943 88 06 41
943 96 63 28
C/ Santa Maria 10, Ordizia
Foruen Enparantza Plaza 9, Oñati
Ibarra Zelaia Zelaigunea 2, Oñati
Linea G023EGainza - Ordizia
Esta línia d'autobús connecta les principals poblacions de la comarca del Goierri.
Horaris de la LINEA Go 23E
Ohiarte Sagardotegia
Guardi Jatetxea
Xume Taverna
Oiharte es una sidrería jove dirigida per Maite i Haritz. Van començar a comercialitzar la sidra l'any 2010. Al seu restaurant podreu gaudir del menú tradicional de sidrería elaborat amb els productes del seu entorn. Productes de qualitat, cuinats amb manyaga i acompanyats de la seva sidra; en txotx o en botella.
Un restaurant on pots trobar una gastronomia casolana que combina la tradició culinària del Pais Basc com la cuina espanyola mes castissa. En el seu ampli saló podras gaudir del menu del dia, a mes d'una àmplia carta de pintxos i entrepans. Es tracta d'una bona opció si busques una bona relació qualitat-preu.
En Xume taverna, els comensals poden gaudir d'una autèntica experiència gastronòmica basca, amb plats elaborats amb ingredients frescos i d'alta qualitat. Des de pintxos tradicionals fins a deliciosos plats de peix i carn, la carta del restaurant oferix opcions per a tots els gustos.
943 80 19 18
690 79 35 07
943 18 70 35
Irukarate-gain auzoa SN, Zerain
Nagusia Kalea 5, Idiazabal
Pol. Guardi Ed 13, Idiazabal
Goiko Izarra
Katilu Taberna
Reataurante Azpikoetxe
Goiko Izarra “El Gallec”, es un restaurant amb una llarga tradició familiar. El seu sobrenom els definix com a especialistes en peixos, mariscos i carns gallegues de la màxima qualitat i frescor. Marisc de les Ries Gallegues, amb la màxima frescor i qualitat directe de les millors llotges de Galícia i l'autèntica carn de Raça Rossa Gallega, una carn que destaca pel seu sabor inigualable.
Un ampli local amb diferents ambients i per a qualsevol edat, música agradable, molt bons pintxos i entrepans, plats combinats i tapes. Ofereixen menús del dia i menús especials de cap de setmana. També disposen de menjar per a portar demanat amb antelació.
Establiment fundat en 1987 per Kontxa, la matriarca de la família, el testimoni de la qual han agafat els seus fills Ana i Alfredo. Oferixen un ambient familiar i acollidor tractant de divertir i fer feliços als seus clients mitjançant una oferta hostalera elaborada amb manyaga, imaginació i basada en un producte local de qualitat.
943 081 198
943 03 47 93
943 08 50 20
C/ Laubide Auzoa 17, Legazpi
C/ Santa Maria 12, Ordizia
Plazaola kalea 12, Legazpi
Hotel izar - Ondo
És un negoci familiar que posseïx una dilatada experiència en el món de l'hostaleria. Començant la seua marxa en 1955, hui dia compta amb una gran estima entre els seus clients, tant per la seua cuina, com pel confort de les seues instal·lacions.
948 46 00 62
Iruñeko Etorb s/n, Arbizu
Hotel Aranzazu
Casa Rural Arregui
Hotel Sindika
L´hotel Santuari d'Arantzazu oferix pau, assossec, tranquil·litat, repòs. Esta és la seua principal qualitat que naix d'un entorn ecològic únic, en el cor geogràfic del País Basc. És un hotel modern i confortable, que no renuncia a la seua identitat històrica marcada per la sobrietat, el bon servici, el tracte humà i el respecte per l'entorn natural, religiós i franciscà del Santuari.
Casa Rural Arregi, és un allotjament rural amb molt d'encant, rehabilitat amb manyaga i carinyo per a oferir un allotjament modern i pròxim. Perfecta per a practicar senderisme, punt de partida per a conéixer Euskadi. Habitacions amb banyera d'hidromassatge amb vista a la naturalesa, cada una d'elles decorada de manera distinta.
Hotel Sindika, ofereix als seus clients gaudir d'un ambient familiar en un entorn turístic i alhora envoltat de naturalesa. L'hotel compta amb un acollidor espai exterior, amb diverses opcions d'oci. Una terrassa amb vista panoràmiques, un espai cobert amb futboling i pin-posa, jardins i piscina disponible per als clients (en temporada).
943 78 13 13
943 78 13 03
646 023 570
Arantzazu Auz 8, Oñate
Garagaltza 21, Oñati
Barrio Aranzazu 11, Oñati
D'elikatuz( Centre de l'Alimentació i la Gastronomía )
D'elikatuz és el centre d'alimentació i gastronomia que va obrir les seues portes a Ordizia en 2005, amb la finalitat de crear un espai per al paladar i la salut.
Està dirigit tant a xiquets com a adults. En la seua planta baixa se situa l'oficina de turisme comarcal, i en la primera el Centre d'Interpretació del Goierri, que permet al visitant conéixer a fons la zona. La segona planta està dedicada a l'Alimentació i la Nutrició dissenyada de manera atractiva i didàctica.Oferix també diferents productes turístics com visites guiades al mercat i al centre históric del poble, degustacions selectes, formatgeries i granges tradicionals.
943 882 290
C/ Santa María 24, Ordizia
Goierriko Nekazal Kooperatiba
L'actual Goierriko Nekazal Kooperatiba (Cooperativa Agrària de la comarca del Goierri), va ser constituïda el a l'any 1920 a Ordizia sota el nom de “Sindicat Agrícola *Alkartasuna de Villafranca”. Format per 28 *baserritarras i aficionats al caseriu de la zona. El seu objectiu es promoure i visibilitzar l'esperit de solidaritat del xicotet llaurador en el desenrotllament de l'agricultura i l'artisanat de la comarca i del Pais Basc. Ací podràs comprar productes locals deproximitat i amb denominació d'origen protegida. Productes 100% ecològics i de confiança.
Així mateix, podem trobar cistelles preparades per a regal amb un assortiment de productes seleccionats, i detalls i records fets a mà pels artesans de la comarca.
943 16 07 07
C/ Euskal Herria 8, Ordizia
Otzaurteko Benta
Restaurante Alai
Urbiako Fonda
La fonda està oberta tots els dies excepte els dilluns durant l'estiu, fins al pont d'octubre, la Pilarica, i a partir de llavors obrirà els festius i caps de setmana, com és habitual, per a donar servici a muntanyencs. Es calcula que són unes 250 persones al dia les que passen per les campes de *Urbia i unes 1.500 en cap de setmana.
El restaurant Otzaurteko Benta és un negoci familiar regentat per la 4a generació, hui dia és sens dubte un referent en la zona de pas cap a *Aizkorri. Des de l'any 1.920 seguix oberta als muntanyencs, caçadors i amants de la naturalesa. És la porta del Pas Nord a Aizkorri-Aratz, situada en la mateixa porta d'entrada.
Sembla que l'Hotel Alai roman vigilant tot el trànsit que passa des del punt estratègic de Etxegarate, un lloc ideal per a fer una tala o llarga parada segons el viatge. Quant als equipaments, disposa de 18 habitacions, sala de reunions, saló social, cafeteria i restaurant. En l'exterior hi ha una gasolinera i també un gran aparcament.
943 18 76 55
943 80 12 93
943 78 13 16
Otzaurteko benta s/n Zegama
Aizkorri, Etzegaratxe
Alto de Etzegarate, Idiazabal
Hotel Ordizia
Pagorriaga Rural
Hotel Igartza
És un "baserri” (caseriu) que se situa en el pujol de muntanya que li dona el seu nom, just en el centre geodèsic de Guipúscoa. D'una banda, oferix un turisme rural d'experiència amb la interacció dels animals i l'entorn natural: rius amb les seues cascades i gorgs, coves, boscos naturals (fagedes i rouredes), recollida de fruits com a castanyes, bolets, aranyons,…
Un acollidor establiment familiar que se situa en el centre del municipi de Beasain, un lloc encantador emplaçat en un entorn natural incomparable, amb gran varietat d'edificis d'interés per a visitar. Situat en un modern edifici que presenta una decoració interior càlida i confortable amb espais comuns moderns i pensats per a realitzar qualsevol tipus de reunió.
Hotel càlid i acollidor inaugurat en 2021 que consta de 28 habitacions, una cafeteria, un restaurant i un saló amb terrassa multipropòsit. Està situat prop de la estació ferroviaria en un lloc privilegiat d'Ordizia, un poble medieval de més de 750 anys d'història que es troba dins de la comarca del Goierri.
943 88 06 41
943 88 06 41
943 88 06 41
Filipineta Kalea 6, Ordizia,
Aratz-Matxinbenta 22, Beasain
Oriamendi Kalea 41A, Beasain
Rutes i paseigs en cavall Ormazarreta Zalditegia
Ormazarreta Zalditegia és una destacada instal·lació eqüestre situada en el municipi de Legazpi. Este centre s'ha convertit en un referent per als amants de l'equitació i la cura de cavalls, oferint una àmplia gamma de servicis i activitats. El seu entorn natural, envoltat de muntanyes i paisatges verds, proporciona un ambient ideal per a la pràctica d'esta activitat. Una activitat ideal per a compartir amb familiars i amics, ja que disposen de cavalls adaptats a totes les edats i característiques. Una forma singular de gaudir del turisme al país basc. Oferixen rutes a cavall de diferent duració, depenent del nivell d'experiència del genet. Durant estos passejos s'ascendirà per camins forestals gaudint de les panoràmiques de les valls basques, i la fauna i flora que els habiten.
619 41 17 35
C/ Auzoa 10, Legazpi
Ferrería de Mirandaola
La Ferrería de Mirandaola, és un dels elements patrimonials més importants de Guipúscoa que l'any 2020 va rebre el reconeixement de la prestigiosa associació americana del metall, ASM Internacional. Oferix un espectacle únic en tot el País Basc, on els ferrons posen en marxa la maquinària que ens traslladarà al s.XVI.La visita s'inicia a la sala de les manxes, on es posen en marxa les manxes que mantenen viva la forja que permet fondre el ferro. A continuació, els visitants passen a la zona de treball, on els ferrons vestits d'època manegen les maquines, controlen la forja i fan una demostració de forja que sorprén a quants la presencien. La visita es complementa amb les explicacions del guia. Contigua a la ferrería es troba la Capella de la Santa Cruz de Mirandaola, construïda per a commemorar el miracle ocorregut en 1580.
Plaza de Bikuña 16, Legazpi,
943 73 18 95
Viu l'experiència de la sidra tradicional
Oiharte conserva encara l'esperit del caseriu del segle XVIII i després d'haver-lo renovat i convertit a casa rural, compta amb totes les comoditats modernes necessàries per a garantir una agradable estada. L'equip de la sidrería oferix diverses experiències on poder apreciar el procés d'elaboració tradicional de la sidra, que ells mateixos produïxen de manera totalment artesanal. Les visites guiades inclouen un recorregut per l'antic caseriu, degustació del producte i del del most en elaboració. A més d'incloure també el menú en el propi restaurant. Una vegada finalitzada l'experiència, es poden adquirir les diferents botelles de sidra amb denominació d'origen, juntament amb productes típics de la regió.
690 79 35 07
Irukarate-gain auzoa SN, Zerain
Centre d'interpretació del formatge Idiazabal
Mostra tota la història del Formatge Idiazabal, elaborat amb llet crua d'ovelles latxa i carranzanas pels pastors que han poblat les serres basques generació rere generació. Situat en una planta baixa, compta amb 210 metres quadrats distribuïts en diverses àrees temàtiques que ens permeten conéixer a fons el món del pasturatge (des del passat fins a l'actualitat), veure in situ el procés d'elaboració del formatge i realitzar un tast en el propi centre. Per a estimular els sentits de l'olfacte i el gust, el visitant pot fer olor quatre aromes distintes de formatge, a més de realitzar un tast d'iniciació, amb l'ajuda d'un suport audiovisual de pantalla tàctil i guiada per personal del centre. Com a complement, s'oferix una visita a la Formatgeria Aramburu, una fàbrica de formatge autèntica situada a escassos metres del centre
Kale Nagusia 37, Idiazabal
943 18 82 03
Linea G001Zaldibia > Ordizia > Beasain > Ihurre > Idiazabal > Segura >Zegama
Esta línia d'autobús connecta les principals poblacions de la comarca del Goierri.
Horaris de la LINEA Go 01
Linea G001Zaldibia > Ordizia > Beasain > Ihurre > Idiazabal > Segura >Zegama
Esta línia d'autobús connecta les principals poblacions de la comarca del Goierri.
Horaris de la LINEA Go 01
Martinez 1890
Tximista Sagardotegia
Laizea Taberna
El restaurant Martinez Jatetxea oferix una cuina tradicional basca de qualitat amb tocs de modernitat.
Amb excel·lents productes, als quals el seu prestigiós xef dona una cuidada elaboració, oferint una àmplia varietat de plats de temporada.
La sidrería Tximista, amb més de 30 anys d'experiència, està situada en ple centre d'Ordizia. Oferix sidra pròpia elaborada amb de pomes de Guipúscoa. Disposa de dos menjadors on es troben les tradicionals kupelas on degustar els menjars tradicionals elaborats a preu tancat.
Establiment fundat en 1987 per Kontxa, la matriarca de la família, el testimoni de la qual han agafat els seus fills Ana i Alfredo. Oferixen un ambient familiar i acollidor tractant de divertir i fer feliços als seus clients mitjançant una oferta hostalera elaborada amb manyaga, imaginació i basada en un producte local de qualitat.
943 88 11 28
943 88 06 41
943 08 50 20
C/ Santa Maria 10, Ordizia
C/ Santa Maria 12, Ordizia
C/ Gudarien Etorbidea 2, Ordizia
Hotel Imaz
Agroturisme Ondarre
Apartament Plaza
La serra d'Aizkorri governa una de les prades més espectaculars del País Basc, les de la Madura de Segura. El caseriu d'Ondarre, original del segle XVI, es troba a la riba de l'Oria, riu que rega les verdes pastures que alimenten els ramats. L'any 2000 es van reconvertir en agroturisme on viure l'experiencia del formatge.
Un acollidor establiment familiar que se situa en el centre del municipi de Beasain, un lloc encantador emplaçat en un entorn natural incomparable, amb gran varietat d'edificis d'interés per a visitar. Situat en un modern edifici que presenta una decoració interior càlida i confortable amb espais comuns moderns i pensats per a realitzar qualsevol tipus de reunió.
Inaugurat en 2016, l'hotel te 9 habitacions totalment domotizades, eficients i sostenibles. Habitacions individuals, dobles, amb vista al casc de Segura. Un servici professional amb ambient familiar dedicat a fer de la seua estada una experiència el més pròxima possible a sentir-se com a casa.
943 80 10 25
943 80 16 64
943 88 06 41
Kale Nagusia 27, Segura
Segura Diseminado Barreiatua 5, Segura
Oriamendi Kalea 41A, Beasain
Linea G001Zaldibia > Ordizia > Beasain > Ihurre > Idiazabal > Segura >Zegama
Esta línia d'autobús connecta les principals poblacions de la comarca del Goierri.
Horaris de la LINEA Go 01
Centre d'Interpretació del Parc Natural de Lizarrusti
Centre d'Interpretació i de Recepció del Parc Natural d'Aralar. Sala sensorial amb el fín d'encendre o activar les sensacions i l'interés dels visitants. Disposa d'una sala amb informació sobre senderisme i una sala d'oci per a jocs entre altres. S'oferixen diferents activitats lligades a l'entorn del parc, on gaudir de la naturalesa i les tradicions. Alguns exemples són visites guiades pel bosc fins a l'embassament de *Lareo, un taller per a elaborar carbó i el gaudir d'una tirolina. A més, es al mateix temps un alberg i un restaurant on podem fer us del seus seervicis.
Aia auzoa 2, Lizarrusti
943 58 20 66
Visita la formatgeria - Otatza Aralar
En esta formatgeria el pastor Joseba, pastor vocacional ja que és el primer de la seua família que es dedica a este ancestral ofici, elabora formatges Idiazabal de manera tradicional durant la temporada d'hivern. En els mesos de primavera i estiu puja a les pastures altes de muntanya amb el seu ramat d'ovella latxa. En eixa època elabora formatges de muntanya que són un autèntic tresor per als amants del formatge. Ha sigut el primer pastor ordiziarra a guanyar el famós concurs de formatges Idiazabal que se celebra a Ordizia. Joseba ens ensenyarà les diferents parts de la formatgeria i podrem conéixer de primera mà el seu mode de vida i el procés d'elaboració d'estos formatges. També tindrem oportunitat de veure el ramat i ens explicarà el seu maneig, la seua alimentació,… I quina millor manera d'acabar la visita que degustant algunes de les diferents varietats de formatges que elabora.
661 92 36 70
Otatza baserria, Ordizia
IDIAZABAL
Jesus Diaz Guerra
Created on March 18, 2025
Start designing with a free template
Discover more than 1500 professional designs like these:
View
Akihabara Microsite
View
Essential Microsite
View
Essential CV
View
Practical Microsite
View
Akihabara Resume
View
Tourism Guide Microsite
View
Online Product Catalog
Explore all templates
Transcript
RUTA DEL FORMATGE - GR283
IDIAZABAL
La Ruta del Formatge es compon de 6 etapes que de forma circular al complet tenen una longitud total de 96 Km. Té una dificultat mitjana, ho pot completar qualsevol que tinga unes condicions físiques mínimes.Està pensada per a fer una etapa al dia i creua les comarques del Goierri, Alt Urola i Alt Deba. Tindràs l'oportunitat de conéixer el cicle productiu del Formatge Idiazabal de principi a fin.No requerix equipament d'alta muntanya o d'escalada.
RUTA DEL FORMATGE - GR283
IDIAZABAL
INDEXE
com arribar
Etapa 1 : Ordizia - segura
Etapa 2 : segura - mirandaola
Etapa 3 : mirandaola - aranzazu
Etapa 4 : aranzazu - etzagarate
Etapa 5 : etzagarate - lizarrusti
Etapa 6 : LIZARRUSTI - ORDIZIA
COM ARRIBAR A LA COMARCA DEL GOIERRI
La millor manera d'arribar a la comarca del Goierri des d'Alacant mitjançant el transport aeri és a través dels aeroports de Bilbao (BIO) i de Sant Sebastian (EAS).
Existixen línies regulars d'autobús que unixen la capital alacantina amb les principals capitals de província d'Euskadi. Bilman Bus, oferix dos possibilitats diàries, per un preu competitiu.
Renfe oferix dos possibilitats diàries que conecten la capital alicantina amb San Sebastian a través dels trens Avia i Ave amb conexió via Madrid.
La connexió per carretera entre Alacant i la comarca del Goierri es realitza mitjançant autopistes, travessant l'altiplà fins a Saragossa, Pamplona i finalment arribant a terres Basques.
etapa 1
etapa 2
etapa 4
etapa 3
etapa 5
etapa 6
ORDIZIA - SEGURA
Txindoki ens contempla i protegix durant tota l'etapa. El conjunt històric d'Igartza, és un lloc on es poden observar perfectament els oficis i els tipus d'edificació de la comarca. Si Txindoki és la talaia, Olaberria és el balcó del Goierri. D'allí a Idiazabal, poble que dona nom a la Ruta i a la denominació d'origen del nostre formatge més famós. Al poble es poden visitar el Monument al Pastor i el Centre d'Interpretació del Formatge Idiazabal. Acabem l'etapa en Segura,
DURACIÓ
3 H 55 Min
mitjana
DIFICULTAT
DISTÀNCIA
13 km
etapa 1
etapa 2
etapa 4
etapa 3
etapa 5
etapa 6
SEGURA - MIRANDAOLA
La mineria i la ferreria són les protagonistes d'esta etapa. Pugerem des de Segura a Zerain, on es troben els forns d'Aizpea, utilitzats a principis del segle XX per a elaborar el mineral a partir de l'extret de la Muntanya de Ferro. Baixarem a Mutiloa, per un tram ple de restes mineres. Pugem fins a Aztiria, per a posteriorment tornar a baixar a Legazpia. Allí acaba esta etapa, en la històrica forja de Mirandaola, famosa per la llegenda.
DURACIÓ
4 H 25 Min
mitjana
DIFICULTAT
DISTÀNCIA
12.6 km
etapa 1
etapa 2
etapa 4
etapa 3
etapa 5
etapa 6
MIRANDAOLA - ARANTZAZU
Partint de Mirandaola ens espera la seu d'un altre ofici representatiu de la zona en a l'ecomuseu del Pasturatge, en el barri Telleriarte. Travessant Brinkola i envoltant l'embassament de Barrendiola, ens trobem amb unes cabanyes autèntiques en Jandoain. Quan arribem al pas de Biozkorna arribarem al punt més alt d'esta etapa. Baixem a Malla, observant la bellesa d'un entorn de túmuls i cavalls que pasturen. Passant per la cabanya de Duru, estem en Aránzazu.
DURACIÓ
4 H 45 Min
mitjana
DIFICULTAT
DISTÀNCIA
12 km
etapa 1
etapa 2
etapa 4
etapa 3
etapa 5
etapa 6
ARANTZAZU - ETZEGARATE
D'Aránzazu ascendim a les campes d'Urbia. Els megàlits i les cabanyes del lloc demostren que està habitat des de fa temps. Des d'Olza, arribarem al pas de Sant Adriá, històrica ruta de comunicació amb Castella que ha vist innombrables anades i vingudes des de l'època romana i creua Aizkorri d'un costat a un altre. Seguint la ruta, per Añabaso, ens acostem a la frontera entre Navarra, Àlaba i Guipúscoa. Ens està esperant Etxegarate, el final de l'etapa.
DURACIÓ
7 H 35 Min
ALTA
DIFICULTAT
DISTÀNCIA
20.7 km
ETAPA 6
ETAPA 1
ETAPA 2
ETAPA 4
ETAPA 3
ETAPA 5
ETZEGARATE - LIZARRUSTI
Al principi, quasi d'eixida, podem observar la gran fageda d'Altzania, des d'on sorgix l'únic afluent de Guipúscoa que alimenta el Mediterrani. Pasem el túmul d'Igartza Oest, la preciosa calçada de Bernoa, Zelatamuño... Solquem una aresta amb Guipúscoa a un costat, Navarra a l'altre. Mirem on mirem la vista és impressionant. I de sobte, quasi sense adonar-nos, baixant i baixant per un camí estret arribem a Lizarrusti.
DURACIÓ
5 H 40 Min
mitjana
DIFICULTAT
DISTÀNCIA
14.5 km
ETAPA 1
ETAPA 2
ETAPA 4
ETAPA 3
ETAPA 5
ETAPA 6
LIZARRUSTI - ORDIZIA
El camí ens porta de la muntanya als carrers, per una ruta habitual de pastors. Viatgem amb L'aigua, que relluïx amb tota la seua esplendor en l'embassament de Lareo. El paisatge està esguitat amb nombrosos ramats que pasturen en els prats. Anem cap a Ordizia després de passar per Zaldibia, on hi ha un dels mercats més importants del País Basc. Al mes de setembre solen celebrar el dia de la baixada de pastors i la ja cèlebre subhasta de formatge.
DURACIÓ
7 H 55 Min
ALTA
DIFICULTAT
DISTÀNCIA
24 km
Bergaretxe Geltokia
Hotel Mauleon
Aldabea Apartamentos
Oferta d'allotjament sostenible en ple cor de la Vall del Ferro. dirigida a totes aquelles persones que desitgen conéixer l'entorn natural i cultural de Legazpi i la seua comarca. Tenen accés a una terrassa comuna on es poden utilitzar les cuines solars. En Aldabea creuen en la sobirania alimentària, per això les hostes poden recol·lectar els fruits del seu hort urbà ecològic.
Bergaretxe Geltokia és una casa rural que compta amb set apartaments, en un entorn en contacte amb la natura que permet gaudir de la perfecta harmonia que ofereix, amb unservei proper i tranquil. L'estructura urbana moderna conserva part dels materials de l’antic caserío, elque fa possible l'integració en el paisatge permetent tenir unesmeravelloses vistes.
Un hotel amb encant totalment renovat i inaugurat al maig de 2001. Situat en el municipi de Legazpi, en la denominada Vall del Ferro. L'hotel està instal·lat en un edifici d'arquitectura regionalista. Disposa de 9 habitacions dobles i 3 senzilles. Cada una d'elles està decorada amb un estil diferent, molt elegant, creant un ambient agradable i molt confortable.
605 727 655
656 79 45 94
637 95 97 99
C/ Saturnino Telleria 3, Legazpi
C/ Aizkorri 14, Legazpi,
Oriamendi Kalea 41A, Beasain
Zegama Ostatua
Hotel Alai
Bar, restaurant i pensió. Un negoci familiar que combina tradició i modernitat en un entorn natural únic. Des de la nostra reobertura en 2019, hem treballat per a convertir-nos en un referent de la comarca, oferint una experiència inoblidable tant en gastronomia com en hospitalitat. Situat als peus del Parc Natural Aizkorri-Aratz.
Sembla que l'Hotel Alai roman vigilant tot el trànsit que passa des del punt estratègic de Etxegarate, un lloc ideal per a fer una tala o llarga parada segons el viatge. Quant als equipaments, disposa de 18 habitacions, sala de reunions, saló social, cafeteria i restaurant. En l'exterior hi ha una gasolinera i també un gran aparcament.
626 204 846
943 80 10 51
San Martín 3 Bajo, Zegama
Alto de Etxegarate, Idiazabal
Urbiarte Sagardotegia
Restaurante Izar-Ondo
En 1991 *Demetrio *Terradillos i Itziar *Irastorza van obrir la *sidrería *Urbitarte. Per aquell llavors comptaven amb 5 barrils que es trobaven en el que hui és el menjador, i produïen 16 000 litres de sidra. Malgrat no comptar amb una premsa de poma en el lloc, la seua aposta sempre va girar entorn de la producció de sidra amb poma local.
Hissar – Ondo oferix una cuina tradicional combinada amb cuina d'autor basada en la qualitat del producte, amb una Carta dinàmica adaptada a la temporada. A Hissar – Ondo es va a gaudir de la bona cuina, de l'ambient acollidor i de la calidesa que es respira i que es transmet de generació en generació.
948 46 00 62
943 18 01 19
Iruñeko Etorb s/n, Arbizu
Ergoiena Auzoa s/n Ataun
Zapore Jatetxea
Torre Zumeltzegui
Oñatiko Baztokia
Este restaurant oferix una experiència gastronòmica única, amb una àmplia varietat de plats per a satisfer tots els gustos i preferències.ambient càlid i acollidor, perfecte per a gaudir d'un menjar en companyia d'amics o familiars. El personal del restaurant és amable i atent, oferint un servici personalitzat per a garantir que la teua experiència siga inoblidable.
En el restaurant de l'hotel s'oferix menjar tradicional basca elaborada amb productes frescos de temporada. També hi ha un bar que servix begudes que es poden gaudir a la terrassa mentres s'admiren les fantàstiques vistes a la vall de Oñati i al barri antic. La decoració combina l'herència medieval de l'edifici amb tocs moderns
Este restaurant et brinda bons plats i un lloc on descansar després d'un llarg passeig al voltant d'Església de San Miguel Arcangel. El que ací et demanaran que prengues és el seu menjar espanyol.Este lloc és molt recomanable pel seu alegre personal. El seu ràpid servici et farà sentir-te especial. La seua festiva atmosfera deixa una impressió positiva en els seus crítics.
671407658
943 88 06 41
943 96 63 28
C/ Santa Maria 10, Ordizia
Foruen Enparantza Plaza 9, Oñati
Ibarra Zelaia Zelaigunea 2, Oñati
Linea G023EGainza - Ordizia
Esta línia d'autobús connecta les principals poblacions de la comarca del Goierri.
Horaris de la LINEA Go 23E
Ohiarte Sagardotegia
Guardi Jatetxea
Xume Taverna
Oiharte es una sidrería jove dirigida per Maite i Haritz. Van començar a comercialitzar la sidra l'any 2010. Al seu restaurant podreu gaudir del menú tradicional de sidrería elaborat amb els productes del seu entorn. Productes de qualitat, cuinats amb manyaga i acompanyats de la seva sidra; en txotx o en botella.
Un restaurant on pots trobar una gastronomia casolana que combina la tradició culinària del Pais Basc com la cuina espanyola mes castissa. En el seu ampli saló podras gaudir del menu del dia, a mes d'una àmplia carta de pintxos i entrepans. Es tracta d'una bona opció si busques una bona relació qualitat-preu.
En Xume taverna, els comensals poden gaudir d'una autèntica experiència gastronòmica basca, amb plats elaborats amb ingredients frescos i d'alta qualitat. Des de pintxos tradicionals fins a deliciosos plats de peix i carn, la carta del restaurant oferix opcions per a tots els gustos.
943 80 19 18
690 79 35 07
943 18 70 35
Irukarate-gain auzoa SN, Zerain
Nagusia Kalea 5, Idiazabal
Pol. Guardi Ed 13, Idiazabal
Goiko Izarra
Katilu Taberna
Reataurante Azpikoetxe
Goiko Izarra “El Gallec”, es un restaurant amb una llarga tradició familiar. El seu sobrenom els definix com a especialistes en peixos, mariscos i carns gallegues de la màxima qualitat i frescor. Marisc de les Ries Gallegues, amb la màxima frescor i qualitat directe de les millors llotges de Galícia i l'autèntica carn de Raça Rossa Gallega, una carn que destaca pel seu sabor inigualable.
Un ampli local amb diferents ambients i per a qualsevol edat, música agradable, molt bons pintxos i entrepans, plats combinats i tapes. Ofereixen menús del dia i menús especials de cap de setmana. També disposen de menjar per a portar demanat amb antelació.
Establiment fundat en 1987 per Kontxa, la matriarca de la família, el testimoni de la qual han agafat els seus fills Ana i Alfredo. Oferixen un ambient familiar i acollidor tractant de divertir i fer feliços als seus clients mitjançant una oferta hostalera elaborada amb manyaga, imaginació i basada en un producte local de qualitat.
943 081 198
943 03 47 93
943 08 50 20
C/ Laubide Auzoa 17, Legazpi
C/ Santa Maria 12, Ordizia
Plazaola kalea 12, Legazpi
Hotel izar - Ondo
És un negoci familiar que posseïx una dilatada experiència en el món de l'hostaleria. Començant la seua marxa en 1955, hui dia compta amb una gran estima entre els seus clients, tant per la seua cuina, com pel confort de les seues instal·lacions.
948 46 00 62
Iruñeko Etorb s/n, Arbizu
Hotel Aranzazu
Casa Rural Arregui
Hotel Sindika
L´hotel Santuari d'Arantzazu oferix pau, assossec, tranquil·litat, repòs. Esta és la seua principal qualitat que naix d'un entorn ecològic únic, en el cor geogràfic del País Basc. És un hotel modern i confortable, que no renuncia a la seua identitat històrica marcada per la sobrietat, el bon servici, el tracte humà i el respecte per l'entorn natural, religiós i franciscà del Santuari.
Casa Rural Arregi, és un allotjament rural amb molt d'encant, rehabilitat amb manyaga i carinyo per a oferir un allotjament modern i pròxim. Perfecta per a practicar senderisme, punt de partida per a conéixer Euskadi. Habitacions amb banyera d'hidromassatge amb vista a la naturalesa, cada una d'elles decorada de manera distinta.
Hotel Sindika, ofereix als seus clients gaudir d'un ambient familiar en un entorn turístic i alhora envoltat de naturalesa. L'hotel compta amb un acollidor espai exterior, amb diverses opcions d'oci. Una terrassa amb vista panoràmiques, un espai cobert amb futboling i pin-posa, jardins i piscina disponible per als clients (en temporada).
943 78 13 13
943 78 13 03
646 023 570
Arantzazu Auz 8, Oñate
Garagaltza 21, Oñati
Barrio Aranzazu 11, Oñati
D'elikatuz( Centre de l'Alimentació i la Gastronomía )
D'elikatuz és el centre d'alimentació i gastronomia que va obrir les seues portes a Ordizia en 2005, amb la finalitat de crear un espai per al paladar i la salut. Està dirigit tant a xiquets com a adults. En la seua planta baixa se situa l'oficina de turisme comarcal, i en la primera el Centre d'Interpretació del Goierri, que permet al visitant conéixer a fons la zona. La segona planta està dedicada a l'Alimentació i la Nutrició dissenyada de manera atractiva i didàctica.Oferix també diferents productes turístics com visites guiades al mercat i al centre históric del poble, degustacions selectes, formatgeries i granges tradicionals.
943 882 290
C/ Santa María 24, Ordizia
Goierriko Nekazal Kooperatiba
L'actual Goierriko Nekazal Kooperatiba (Cooperativa Agrària de la comarca del Goierri), va ser constituïda el a l'any 1920 a Ordizia sota el nom de “Sindicat Agrícola *Alkartasuna de Villafranca”. Format per 28 *baserritarras i aficionats al caseriu de la zona. El seu objectiu es promoure i visibilitzar l'esperit de solidaritat del xicotet llaurador en el desenrotllament de l'agricultura i l'artisanat de la comarca i del Pais Basc. Ací podràs comprar productes locals deproximitat i amb denominació d'origen protegida. Productes 100% ecològics i de confiança. Així mateix, podem trobar cistelles preparades per a regal amb un assortiment de productes seleccionats, i detalls i records fets a mà pels artesans de la comarca.
943 16 07 07
C/ Euskal Herria 8, Ordizia
Otzaurteko Benta
Restaurante Alai
Urbiako Fonda
La fonda està oberta tots els dies excepte els dilluns durant l'estiu, fins al pont d'octubre, la Pilarica, i a partir de llavors obrirà els festius i caps de setmana, com és habitual, per a donar servici a muntanyencs. Es calcula que són unes 250 persones al dia les que passen per les campes de *Urbia i unes 1.500 en cap de setmana.
El restaurant Otzaurteko Benta és un negoci familiar regentat per la 4a generació, hui dia és sens dubte un referent en la zona de pas cap a *Aizkorri. Des de l'any 1.920 seguix oberta als muntanyencs, caçadors i amants de la naturalesa. És la porta del Pas Nord a Aizkorri-Aratz, situada en la mateixa porta d'entrada.
Sembla que l'Hotel Alai roman vigilant tot el trànsit que passa des del punt estratègic de Etxegarate, un lloc ideal per a fer una tala o llarga parada segons el viatge. Quant als equipaments, disposa de 18 habitacions, sala de reunions, saló social, cafeteria i restaurant. En l'exterior hi ha una gasolinera i també un gran aparcament.
943 18 76 55
943 80 12 93
943 78 13 16
Otzaurteko benta s/n Zegama
Aizkorri, Etzegaratxe
Alto de Etzegarate, Idiazabal
Hotel Ordizia
Pagorriaga Rural
Hotel Igartza
És un "baserri” (caseriu) que se situa en el pujol de muntanya que li dona el seu nom, just en el centre geodèsic de Guipúscoa. D'una banda, oferix un turisme rural d'experiència amb la interacció dels animals i l'entorn natural: rius amb les seues cascades i gorgs, coves, boscos naturals (fagedes i rouredes), recollida de fruits com a castanyes, bolets, aranyons,…
Un acollidor establiment familiar que se situa en el centre del municipi de Beasain, un lloc encantador emplaçat en un entorn natural incomparable, amb gran varietat d'edificis d'interés per a visitar. Situat en un modern edifici que presenta una decoració interior càlida i confortable amb espais comuns moderns i pensats per a realitzar qualsevol tipus de reunió.
Hotel càlid i acollidor inaugurat en 2021 que consta de 28 habitacions, una cafeteria, un restaurant i un saló amb terrassa multipropòsit. Està situat prop de la estació ferroviaria en un lloc privilegiat d'Ordizia, un poble medieval de més de 750 anys d'història que es troba dins de la comarca del Goierri.
943 88 06 41
943 88 06 41
943 88 06 41
Filipineta Kalea 6, Ordizia,
Aratz-Matxinbenta 22, Beasain
Oriamendi Kalea 41A, Beasain
Rutes i paseigs en cavall Ormazarreta Zalditegia
Ormazarreta Zalditegia és una destacada instal·lació eqüestre situada en el municipi de Legazpi. Este centre s'ha convertit en un referent per als amants de l'equitació i la cura de cavalls, oferint una àmplia gamma de servicis i activitats. El seu entorn natural, envoltat de muntanyes i paisatges verds, proporciona un ambient ideal per a la pràctica d'esta activitat. Una activitat ideal per a compartir amb familiars i amics, ja que disposen de cavalls adaptats a totes les edats i característiques. Una forma singular de gaudir del turisme al país basc. Oferixen rutes a cavall de diferent duració, depenent del nivell d'experiència del genet. Durant estos passejos s'ascendirà per camins forestals gaudint de les panoràmiques de les valls basques, i la fauna i flora que els habiten.
619 41 17 35
C/ Auzoa 10, Legazpi
Ferrería de Mirandaola
La Ferrería de Mirandaola, és un dels elements patrimonials més importants de Guipúscoa que l'any 2020 va rebre el reconeixement de la prestigiosa associació americana del metall, ASM Internacional. Oferix un espectacle únic en tot el País Basc, on els ferrons posen en marxa la maquinària que ens traslladarà al s.XVI.La visita s'inicia a la sala de les manxes, on es posen en marxa les manxes que mantenen viva la forja que permet fondre el ferro. A continuació, els visitants passen a la zona de treball, on els ferrons vestits d'època manegen les maquines, controlen la forja i fan una demostració de forja que sorprén a quants la presencien. La visita es complementa amb les explicacions del guia. Contigua a la ferrería es troba la Capella de la Santa Cruz de Mirandaola, construïda per a commemorar el miracle ocorregut en 1580.
Plaza de Bikuña 16, Legazpi,
943 73 18 95
Viu l'experiència de la sidra tradicional
Oiharte conserva encara l'esperit del caseriu del segle XVIII i després d'haver-lo renovat i convertit a casa rural, compta amb totes les comoditats modernes necessàries per a garantir una agradable estada. L'equip de la sidrería oferix diverses experiències on poder apreciar el procés d'elaboració tradicional de la sidra, que ells mateixos produïxen de manera totalment artesanal. Les visites guiades inclouen un recorregut per l'antic caseriu, degustació del producte i del del most en elaboració. A més d'incloure també el menú en el propi restaurant. Una vegada finalitzada l'experiència, es poden adquirir les diferents botelles de sidra amb denominació d'origen, juntament amb productes típics de la regió.
690 79 35 07
Irukarate-gain auzoa SN, Zerain
Centre d'interpretació del formatge Idiazabal
Mostra tota la història del Formatge Idiazabal, elaborat amb llet crua d'ovelles latxa i carranzanas pels pastors que han poblat les serres basques generació rere generació. Situat en una planta baixa, compta amb 210 metres quadrats distribuïts en diverses àrees temàtiques que ens permeten conéixer a fons el món del pasturatge (des del passat fins a l'actualitat), veure in situ el procés d'elaboració del formatge i realitzar un tast en el propi centre. Per a estimular els sentits de l'olfacte i el gust, el visitant pot fer olor quatre aromes distintes de formatge, a més de realitzar un tast d'iniciació, amb l'ajuda d'un suport audiovisual de pantalla tàctil i guiada per personal del centre. Com a complement, s'oferix una visita a la Formatgeria Aramburu, una fàbrica de formatge autèntica situada a escassos metres del centre
Kale Nagusia 37, Idiazabal
943 18 82 03
Linea G001Zaldibia > Ordizia > Beasain > Ihurre > Idiazabal > Segura >Zegama
Esta línia d'autobús connecta les principals poblacions de la comarca del Goierri.
Horaris de la LINEA Go 01
Linea G001Zaldibia > Ordizia > Beasain > Ihurre > Idiazabal > Segura >Zegama
Esta línia d'autobús connecta les principals poblacions de la comarca del Goierri.
Horaris de la LINEA Go 01
Martinez 1890
Tximista Sagardotegia
Laizea Taberna
El restaurant Martinez Jatetxea oferix una cuina tradicional basca de qualitat amb tocs de modernitat. Amb excel·lents productes, als quals el seu prestigiós xef dona una cuidada elaboració, oferint una àmplia varietat de plats de temporada.
La sidrería Tximista, amb més de 30 anys d'experiència, està situada en ple centre d'Ordizia. Oferix sidra pròpia elaborada amb de pomes de Guipúscoa. Disposa de dos menjadors on es troben les tradicionals kupelas on degustar els menjars tradicionals elaborats a preu tancat.
Establiment fundat en 1987 per Kontxa, la matriarca de la família, el testimoni de la qual han agafat els seus fills Ana i Alfredo. Oferixen un ambient familiar i acollidor tractant de divertir i fer feliços als seus clients mitjançant una oferta hostalera elaborada amb manyaga, imaginació i basada en un producte local de qualitat.
943 88 11 28
943 88 06 41
943 08 50 20
C/ Santa Maria 10, Ordizia
C/ Santa Maria 12, Ordizia
C/ Gudarien Etorbidea 2, Ordizia
Hotel Imaz
Agroturisme Ondarre
Apartament Plaza
La serra d'Aizkorri governa una de les prades més espectaculars del País Basc, les de la Madura de Segura. El caseriu d'Ondarre, original del segle XVI, es troba a la riba de l'Oria, riu que rega les verdes pastures que alimenten els ramats. L'any 2000 es van reconvertir en agroturisme on viure l'experiencia del formatge.
Un acollidor establiment familiar que se situa en el centre del municipi de Beasain, un lloc encantador emplaçat en un entorn natural incomparable, amb gran varietat d'edificis d'interés per a visitar. Situat en un modern edifici que presenta una decoració interior càlida i confortable amb espais comuns moderns i pensats per a realitzar qualsevol tipus de reunió.
Inaugurat en 2016, l'hotel te 9 habitacions totalment domotizades, eficients i sostenibles. Habitacions individuals, dobles, amb vista al casc de Segura. Un servici professional amb ambient familiar dedicat a fer de la seua estada una experiència el més pròxima possible a sentir-se com a casa.
943 80 10 25
943 80 16 64
943 88 06 41
Kale Nagusia 27, Segura
Segura Diseminado Barreiatua 5, Segura
Oriamendi Kalea 41A, Beasain
Linea G001Zaldibia > Ordizia > Beasain > Ihurre > Idiazabal > Segura >Zegama
Esta línia d'autobús connecta les principals poblacions de la comarca del Goierri.
Horaris de la LINEA Go 01
Centre d'Interpretació del Parc Natural de Lizarrusti
Centre d'Interpretació i de Recepció del Parc Natural d'Aralar. Sala sensorial amb el fín d'encendre o activar les sensacions i l'interés dels visitants. Disposa d'una sala amb informació sobre senderisme i una sala d'oci per a jocs entre altres. S'oferixen diferents activitats lligades a l'entorn del parc, on gaudir de la naturalesa i les tradicions. Alguns exemples són visites guiades pel bosc fins a l'embassament de *Lareo, un taller per a elaborar carbó i el gaudir d'una tirolina. A més, es al mateix temps un alberg i un restaurant on podem fer us del seus seervicis.
Aia auzoa 2, Lizarrusti
943 58 20 66
Visita la formatgeria - Otatza Aralar
En esta formatgeria el pastor Joseba, pastor vocacional ja que és el primer de la seua família que es dedica a este ancestral ofici, elabora formatges Idiazabal de manera tradicional durant la temporada d'hivern. En els mesos de primavera i estiu puja a les pastures altes de muntanya amb el seu ramat d'ovella latxa. En eixa època elabora formatges de muntanya que són un autèntic tresor per als amants del formatge. Ha sigut el primer pastor ordiziarra a guanyar el famós concurs de formatges Idiazabal que se celebra a Ordizia. Joseba ens ensenyarà les diferents parts de la formatgeria i podrem conéixer de primera mà el seu mode de vida i el procés d'elaboració d'estos formatges. També tindrem oportunitat de veure el ramat i ens explicarà el seu maneig, la seua alimentació,… I quina millor manera d'acabar la visita que degustant algunes de les diferents varietats de formatges que elabora.
661 92 36 70
Otatza baserria, Ordizia