¿De qué región de España es originario este plato?
La escalivada es originaria de Cataluña, una región en el norte de España. También es un plato popular en otras partes del país.
¿Cómo se cocina?
Las verduras (pimientos, berenjenas, cebollas y tomates) se ponen en la parrilla hasta que se tuestan. Después se pelan y se cortan en trozos. Se les pone aceite de oliva , ajo y sal , y a veces se agrega un poco de vinagre . Este plato puede servirse solo o con atún o anchoas .
¿Cuáles son sus ingredientes? Los ingredientes principales son:
Pimientos rojos (a veces también verdes)
Berenjenas
Cebollas (normalmente cebolla roja)
Tomates
¿Cómo nace este plato en la historia? ¿Cuáles son sus influencias culturales?
La escalivada nace como un plato sencillo de las familias campesinas en Cataluña. Se hace con ingredientes frescos que crecen en verano. La cultura mediterránea , que utiliza mucho aceite de oliva y verduras, influencia este plato. También tiene influencias de la cocina árabe, que usaba mucho la berenjena.
ESCALIVADA
LAMPERTI GIORGIA
Created on March 15, 2025
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Transcript
ESCALIVADA
Un plato típico de España
presentazione di: Giorgia Lamperti
¿De qué región de España es originario este plato?
La escalivada es originaria de Cataluña, una región en el norte de España. También es un plato popular en otras partes del país.
¿Cómo se cocina?
Las verduras (pimientos, berenjenas, cebollas y tomates) se ponen en la parrilla hasta que se tuestan. Después se pelan y se cortan en trozos. Se les pone aceite de oliva , ajo y sal , y a veces se agrega un poco de vinagre . Este plato puede servirse solo o con atún o anchoas .
¿Cuáles son sus ingredientes? Los ingredientes principales son:
¿Cómo nace este plato en la historia? ¿Cuáles son sus influencias culturales?
La escalivada nace como un plato sencillo de las familias campesinas en Cataluña. Se hace con ingredientes frescos que crecen en verano. La cultura mediterránea , que utiliza mucho aceite de oliva y verduras, influencia este plato. También tiene influencias de la cocina árabe, que usaba mucho la berenjena.