La ferme des Buteaux se situe au Néman, un lieu-dit d’Avoine en Indre-et-Loire. Ses parcelles s'étendent sur 125 hectares. Une partie se situe sur deux îles entre l’Indre et la Loire.
Éric élève jusqu'à 110 génisses limousines. Cette race est appréciée pour ses qualités gustatives. À maturité, la limousine pèse en moyenne 730 kilos. Une fois abattue, Éric peut commercialiser 400 kilos de viande. Plutôt que les grandes surfaces, il privilégie la vente directe, dans sa ferme, et le commerce avec les artisans.
Éric donne du foin de luzerne à ses bêtes. Cette légumineuse possède d'excellentes qualités nutritives et maintiennent les génisses en bonne santé. Quand l'appétit manque, il verse de la mélasse sur le foin. Elles en raffolent !
En 2017, les volumes de viande biologique abattue ont atteint 35 572 tonnes en France, c’est 10 % de plus que l’année précédente. Les éleveurs se tournent de plus en plus vers ce modèle et pour cause : la même année, le bio représentait 317 millions d'euros (TTC), rien que pour la filière bovine...
Éric Devant est passé à l'élevage biologique en 1996, après la crise sanitaire de la vache folle. Bien qu'aucune de ses vaches n'ait été touchée, le circuit-court et l'élevage sans traitement chimique lui a permis de rétablir la confiance auprès de ses consommateurs.
Pour plus d'informations sur Éric Devant et sa ferme des Buteaux, cliquez ici.
Élevage bio : faire face à la précarisation
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Created on March 15, 2025
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La ferme des Buteaux se situe au Néman, un lieu-dit d’Avoine en Indre-et-Loire. Ses parcelles s'étendent sur 125 hectares. Une partie se situe sur deux îles entre l’Indre et la Loire.
Éric élève jusqu'à 110 génisses limousines. Cette race est appréciée pour ses qualités gustatives. À maturité, la limousine pèse en moyenne 730 kilos. Une fois abattue, Éric peut commercialiser 400 kilos de viande. Plutôt que les grandes surfaces, il privilégie la vente directe, dans sa ferme, et le commerce avec les artisans.
Éric donne du foin de luzerne à ses bêtes. Cette légumineuse possède d'excellentes qualités nutritives et maintiennent les génisses en bonne santé. Quand l'appétit manque, il verse de la mélasse sur le foin. Elles en raffolent !
En 2017, les volumes de viande biologique abattue ont atteint 35 572 tonnes en France, c’est 10 % de plus que l’année précédente. Les éleveurs se tournent de plus en plus vers ce modèle et pour cause : la même année, le bio représentait 317 millions d'euros (TTC), rien que pour la filière bovine...
Éric Devant est passé à l'élevage biologique en 1996, après la crise sanitaire de la vache folle. Bien qu'aucune de ses vaches n'ait été touchée, le circuit-court et l'élevage sans traitement chimique lui a permis de rétablir la confiance auprès de ses consommateurs.
Pour plus d'informations sur Éric Devant et sa ferme des Buteaux, cliquez ici.