Estrazione dei pigmenti fogliari

Estrazione dei pigmenti fogliari

Lavoro redatto da Monaco Valentina 2AT

go!

Materiali ed ingredienti che ci occorrono

Capsula in ceramica e mortaio

Alcool alimentare

Foglie di bietola

Becher

Gessetti bianchi

Procedimento

1. Spezzettare le foglie di bietola nelle capsule di ceramica

2. Mischiare i pezzetti di foglie con l'alcool alimentare (quanto basta)

3. Schiacciare il miscuglio con il mortaio (così si favorisce la fuoriuscita dei pigmenti)

4. Filtrare il composto ed inserirlo in un becher nuovo e pulito. Inserire due gessetti bianchi nella soluzione

5. Attendere qualche giorno e dopodiché si osserverà che la soluzione contenente i pigmenti fogliari risalirà attraverso il gessetto per capillarità e mediante la separazione cromatografica andremo a separare i diversi pigmenti

CURIOSITA'

I 4 tipi di pigmenti

Clorofilla a/b: sono di colore verde-bluastro/verde-giallastro

Carotenoidi: di colore arancione

Antocianine: sono di colore rosso, viola e blu (questi pigmenti sono più evidenti in alcune piante e soprattutto in autunno)

Xantofille: di color giallo

Le antocianine

Le antocianine sono idrosolubili di color rosso, blu o viola e non sono direttamente coinvolte nella fotosintesi, la loro colorazione cambia in base al proprio pH. Al contrario della fotosintesi, le antocianine contribuiscono alla protezione della pianta dai raggi ultra-violetti e ad altri stress ambientali

Le clorofille

Sono essenziali per la fotosintesi, le loro differenze strutturali portano a variazioni nell'assorbimento della luce, consentendo alle piante di utilizzare in modo efficiente l'energia solare

Le xantofille

Le xantofille sono pigmenti gialli presenti nelle piante che svolgono principalmente due funzioni: -Protezione: Proteggono le piante dalla luce solare troppo intensa, dissipando l'energia in eccesso. -Fotosintesi: Collaborano con la clorofilla nel processo di fotosintesi, aiutando la pianta a convertire la luce in energia.

I carotenoidi

I carotenoidi sono pigmenti vegetali di natura lipidica che si distinguono per il loro colorito vivo – rosso, arancione e giallo – e che hanno la funzione di agenti fotoprotettivi che proteggono il nostro organismo dalla luce in eccesso