Sushi - Esame Orale

Il Sushi:

Un piatto dalla tradizione giapponese alla cucina globale

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Leonardo Boetti 3D anno 24/25

Preparazione, ingredienti e valori nutrizionali

Provenienza deiprodotti

Le sushi en France

Origine del sushi

The sushi in the England-speaking world

Multiculturalitàe sicurezza alimentare

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end

Sushi in the English-speaking world

• Spread in the USA and England

• English Vocabulary Related to Sushi

• Sushi as a symbol of globalization

• Famous chains like YO!

Sushi in USA and England

Provenienza dei prodotti

• Dove si trova il Giappone

• Territorio poco spazioso per l'agricoltura

• Importanza del mare per la pesca

• Il pesce è alla base dell'alimentazione giapponese

Da dove provengono i prodotti

Le sushi en France

• Les sushi sont très célèbres en France

• Paris est l'une des villes européennes qui compte le plus de bars à sushis

• Certains mots japonais sont entrés dans la langue française

• Comparaison entre la cuisine japonaise et la cuisine française

Sushi en France

Origine del Sushi

• Nato in Giappone 2000 anni fa

• Inizialmente usato per conservare il pesce con il riso fermentato.

• Evoluzione del sushi fino a diventare il cibo che oggi conosciamo

• Diffusione del sushi dopo la seconda guerra mondiale

Creazione del Sushi

Preparazione, ingredienti e valori nutrizionali

• Ingredienti principali del sushi: riso, pesce crudo, alghe, verdure.

• Come si prepara il sushi

• Valori nutrizionali: proteine, omega 3, carboidrati e verdure

• Benefici e possibili rischi (allergie, intolleranze, parassiti)

Come viene preparato

Multiculturalità e sicurezza alimentare

• Il cibo unisce culture diverse

• Conoscere nuovi cibi aiuta a rispettare le tradizioni altrui

• Regole igieniche importanti per alimenti crudi come il sushi

• Norme HACCP nei ristoranti

Sushi nel mondo

Grazie per l'attenzione!

Sitografia:

• www.wikipedia.org

• www.sushitalia.it

• www.france24.com

• www.yosushi.com

Appunti

Sushi in the USA and England** Sushi, which started in Japan, is now very popular in places like the USA and England. In America, you can find sushi in many restaurants and even supermarkets. In England, there are lots of sushi restaurants. People like it because it’s healthy and different from regular food. **Sushi Words in English** When sushi came to the West, many Japanese words became part of English. Words like "sashimi" (raw fish without rice), "nori" (seaweed used in sushi), and "wasabi" (a spicy sauce) have become very common words. **Sushi and Globalization** From Japan, sushi has spread throughout the world, like in the USA, where they even created the "California roll," mixing Japanese ingredients with American ones, like avocado. This shows how food can change and mix through globalization. **Popular Sushi Chains** One chain that made sushi famous is YO! Sushi. They created sushi on a conveyor belt, where people can pick and eat sushi easily and quickly. This made sushi more fun and popular. Other places like Sushi Train and Planet Sushi did the same, making sushi even cooler.

Appunti

1.Il Giappone è un paese asiatico, formato da un gruppo di isole. Le principali sono Honshu, Hokkaido, Kyushu e Shikoku. È circondato dall’Oceano Pacifico, il che significa che ha molta costa e un mare ricco di pesci. Questo è molto importante per la cucina giapponese, in particolare per il sushi, che si prepara con pesce fresco. 2. Il Giappone è un paese montuoso, quindi non ha tanto spazio per coltivare. Solo il 30% del paese è pianura, dove si coltivano principalmente il riso e le alghe. Il riso è essenziale per il sushi, dove viene combinato con il pesce crudo. Le alghe, vengono usate per avvolgere il sushi. Nonostante il poco spazio, i giapponesi sono riusciti a sviluppare tecniche agricole speciali. 3. Il mare è molto importante per il Giappone, perché fornisce tantissimi pesci. Il paese è famoso per la pesca, in particolare di pesci come il tonno, il salmone e le sardine, che sono usati per preparare il sushi. Il pesce deve essere fresco, perché il sushi si mangia crudo. La pesca è così importante che esistono tradizioni per catturare pesci di alta qualità. 4. In Giappone, il pesce è alla base di quasi tutti i piatti. Il sushi è il piatto più famoso e si mangia pesce crudo abbinato al riso. Esistono diversi tipi di sushi: il nigiri (pesce sopra il riso), l'onigiri (polpetta di riso ripiena) e il sashimi (pesce crudo senza riso). Il pesce viene consumato anche in altri piatti giapponesi, come zuppe e insalate.

Appunti

1Les sushis sont devenus un plat très populaire en France, surtout à Paris. C'est l'un des plats japonais les plus appréciés par les Français. Le sushi est léger, souvent avec du poisson cru, et il est souvent considéré comme un plat sain. On peut en trouver dans de nombreux restaurants et même dans des restaurants spécialisés uniquement dans les sushis. 2 Paris est l'une des villes en Europe qui compte le plus de bars à sushis. Cela montre à quel point les Français aiment ce plat. Il y a des restaurants japonais un peu partout dans la ville, ce qui prouve que la cuisine japonaise est bien intégrée dans la culture alimentaire français. 3 En plus de manger des sushis, les Français ont aussi adopté certains mots japonais. Par exemple, les mots "sushi", "ramen" ou "tempura" sont maintenant courants dans la langue française. Cela montre l'influence de la culture japonaise, pas seulement dans les plats, mais aussi dans le vocabulaire quotidien des Français. 4 Quand on compare la cuisine japonaise à la cuisine française, on remarque plusieurs différences. La cuisine japonaise est généralement plus simple et utilise beaucoup de poissons crus, comme dans les sushis. La cuisine française, en revanche, est plus complexe avec des plats comme le foie gras ou les croissants. En France, la nourriture est souvent plus riche et plus variée, avec beaucoup de sauces et de cuissons longues, alors qu'au Japon, la simplicité et la fraîcheur des ingrédients sont très importantes.