Scénario Grand Frais - Le rangement de la réserve

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Mission 7: Le tri des déchets

Mission 6: La chaîne du froid

Mission 5: Respecter les règles d'hygiène et de sécurité dans la réserve

Mission 4: Ranger les produits dans le lieu approprié

Mission 3: Le rôle et l'organisation de la réserve

Mission 2: Le contrat de travail

Mission 1: Je découvre Grand Frais

SOMMAIRE

DECOUVERTE DE L'ENTREPRISE

MISSION 1

Message de mon tuteur

Mes documents

MisSION 1 : découverte de l'entreprise

LE CONTRAT DE TRAVAIL LE REGLEMENT INTERIEUR

MISSION 2

Evalues-toi

Partie 2

Partie 1

Exercice 3: Les droits et obligations

Exercice 2: exemple de contrat de travail

Exercice 1: A quoi sert le contrat de travail ?

Message de mon tuteur

Activité 1: Découvrir les élements du contrat de travail

Mission 2 - Activité 1

Evalues-toi

Mes documents

Exercice 2: Choisir le bon contrat de travail

Exercice 1: Les différents contrats de travail

Message de mon tuteur

Activité 2: Choisir le contrat de travail adapté

Mission 2- Activité 2

Exercice 4: Les conséquences des sanctions

Exercice 3: L'échelle des sanctions

Evalues-toi

Mes documents

Exercice 2: Le contenu du règlement intérieur

Exercice 1: Comprendre l'utilité du règlement intérieur

Message de mon tuteur

Activité 3: Comprendre l'utilité du règlement intérieur

Mission 2 - Activité 3

Evalues-toi

Mes documents

Exercice 2: Identifier le type de rupture du contrat à utiliser

Exercice 1: Les différentes formes de rupture du contrat de travail

Message de mon tuteur

Activité 4: Identifier les différents cas de rupture du contrat de travail

Mission 2 - Activité 4

LE RÔLE DE LA RESERVE & SON ORGANISATION

MISSION 3

Evalues-toi

Mes documents

Exercice 1: Le rôle de la réserve de magasin

Message de mon tuteur

Activité 1: Comprendre le rôle de la réserve de magasin

Mission 3 - Activité 1

Mes documents

Exercice 1: Retrouver les étapes du parcours produit

Message de mon tuteur

Activité 2: Les étapes du parcours produit

Mission 3 - Activité 2

Exercice 2: Le rôle de chaque zone

Evalues-toi

Mes documents

Exercice 1: Les différentes zones

Message de mon tuteur

Activité 3: Identifier les différentes zones de la réserve

Mission 3 - Activité 3

Exercice 3: Ranger les produits

Exercice 2: Le rôle de chaque espace

Evalues-toi

Exercice 1: Les espaces de stockage

Message de mon tuteur

Activité 4: La découverte des espaces de stockage et du mobilier

Mission 3 - Activité 4

RANGER LES PRODUITS DANS LE LIEU APPROPRIE

MISSION 4

Exercice 2: Ranger les produits avec l'adressage

Evalues-toi

Exercice 1: L'adressage

Message de mon tuteur

Activité 1: L'adressage ou la codification des produits en réserve

Mission 4 - Activité 1

Exercice 2: Ranger les produits avec la méthode ABC

Mes documents

Evalues-toi

Exercice 1: Ranger les produits livrés

Message de mon tuteur

Activité 2: Ranger la marchandise en réserve

Mission 4 - Activité 2

Exercice 3: La rotation des fruits

Exercice 2: Les dates par produit

Mes documents

Evalues-toi

Exercice 1: DLC et DDM

Message de mon tuteur

Activité 3 : La rotation des produits

Mission 4 - Activité 3

RESPECTER LES REGLES DE SECURITE DANS LA RESERVE

MISSION 5

Mes documents

Exercice 4: Les panneaux d'obligation

Exercice 3: Les panneaux de sécurité

Exercice 2: Les panneaux de danger

Evalues-toi

Exercice 1: Les panneaux d'interdiction

Message de mon tuteur

Activité 1 : Connaître les pictogrammes de sécurité

Mission 5 - Activité 1

Exercice 2: Ranger les EPI

Mes documents

Exercice 1: A la découverte des EPI

Message de mon tuteur

Activité 2 : Connaître les équipements de protection individuelle

Mission 5 - Activité 2

Mes documents

Exercice 2: Les gestes et postures

Evalues-toi

Exercice 1: Les troubles musculo-squelettiques

Message de mon tuteur

Activité 3 : Connaître les gestes et postures à adopter lors du port de charges

Mission 5 - Activité 3

RANGER LES PRODUITS DANS LE RESPECT DE LA CHAÎNE DU FROID

MISSION 6

Activité introductive: La conservation des aliments

Exercice 2: Les équipements du maintien au froid

Exercice 1: Les principes de la chaîne du froid

Message de mon tuteur

Activité 1 : Comprendre la chaîne du froid

Mission 6 - Activité 1

Exercice 4: Les contrôles de température

Exercice 3: Les températures de conservation

Mes documents

Evalues-toi

Activité 2 : Le respect des températures de conservation des aliments

Mission 6 - Activité 2

LE TRI DES DECHETS

MISSION 7

Message de mon tuteur

Exercice 2 : C'est quoi les ressources naturelles ?

Exercice 1: C'est quoi le développement durable ?

Activité 1 : Le développement durable

Mission 7 - Activité 1

Exercice 2: Identifier les types de déchets

Evalues-toi

Message de mon tuteur

Exercice 3: Réalises le tri des déchets

Exercice 1: Identifier les différentes bennes à déchets

Mes documents

Activité 2 : Le tri des déchets

Mission 7 - Activité 2

Cette évaluation est protégée par un mot de passe

Entres le mot de passe

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Entres le mot de passe

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Entres le mot de passe

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Entres le mot de passe

Cette évaluation est protégée par un mot de passe

Entres le mot de passe

Cette évaluation est protégée par un mot de passe

Entres le mot de passe

Je souhaite que tu saches distinguer les informations suivantes que l’on retrouve dans un règlement intérieur : Libertés et droits, Devoirs, Interdictions, Punitions et sanctions.

Message écrit:Je souhaites maintenant que tu découvres les différents espaces de stockage ou l'on range les produits et qui permettent leur bonne conservation. Tu vas devoir apprendre aussi le nom du mobilier de stockage. Aides-toi de ton experience en stage.

Tu penses avoir compris, alors évalues toi! Pour accéder aux évaluations, il te suffit de demander à ton professeur le mot de passe.

Ton tuteur Mr Robert t’expliques que le non-respect du règlement intérieur est puni de sanctions disciplinaires. Elles sont écrites dans ce règlement et doivent être connues de tous les salariés. Il te fournit le document 1 qui t'expliques les différentes sanctions possibles et leurs conséquences sur le salarié.

Monsieur Robert souhaite que tu en apprennes plus sur les magasins Grand Frais afin de bien t'intégrer suite à ton arrivée. Regardes les documents 1 et 2 et réponds aux questions sur le verso de ta feuille de mission.

Tu dois observer l’organisation de la zone de stockage (document 1) pour commencer à ranger la marchandise reçue lors de la dernière livraison qui a déjà été contrôlée. Observes le document 1 et réponds aux questions 1 à 4 sur ta feuille.

Réalises cet exercice sur ta feuille en t'aidant des documents 1 et 2 (sur feuille).

Je veux que tu apprennes les panneaux de danger que tu peux retrouver en réserve.

Document 2: Le contrôle des températures

Je m'évalue

Document 1: Les gestes et postures

Message écrit:Votre tuteur vous fait visiter la réserve du magasin afin que vous en compreniez son rôle.

Je veux que tu apprennes les panneaux de sécurité que tu peux retrouver en réserve.

Message écrit Mr Robert ton tuteur t’expliques qu’en matière de réglementation, les magasins produisant plus de 840 Litres par semaine de déchets doivent faire appel à une entreprise privé spécialisée dans la collecte et le traitement des déchets. Il insiste sur le fait que le commerçant est responsable de l’élimination des déchets. Il souhaite vérifier tes connaissances en termes de tri des matériaux et te demande de l’aider.

Tu penses avoir compris, alors évalues toi! Pour accéder aux évaluations, il te suffit de demander à ton professeur le mot de passe.

Message écrit:Bonjour,Aujourd’hui, je vais te confier une mission importante : t'assurer du bon respect de la rotation des produits dans la réserve. Tu vas travailler sur la gestion des dates limites de consommation (DLC) et des dates de durabilité minimale (DDM).Ces notions sont essentielles en grande distribution pour éviter le gaspillage, garantir la qualité des produits proposés aux clients, et respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.Je t'ai préparé une série d'activités à réaliser.

Message écritJe souhaite te sensibiliser à la chaîne du froid. C’est un principe que tous les magasins doivent respecter pour la bonne conservation des produits alimentaires et la santé des consommateurs. En tant qu'équipier de commerce, tu vas devoir être vigilant et connaître les procédures à respecter lors de la réception des livraisons, du rangement des produits en réserve et de la mise en rayon afin de ne pas briser cette chaîne du froid.

Maintenant que tu as lu un contrat de travail tu te rends compte que la signature de cet accord garantie des droits mais aussi donne lieu à des obligations pour le salarié mais aussi pour l’employeur.

Je souhaite que tu réalises l’exercice suivant pour apprendre à connaître mieux les droits et obligations de chaque partie.

Découvres les différents contrats de travail

Je souhaite que tu découvres ce qu'est la "chaîne du froid", qui sont ses acteurs, et pourquoi il est très important de la respecter.

Document 1: Les EPI

Tu penses avoir compris, alors évalues toi! Pour accéder aux évaluations, il te suffit de demander à ton professeur le mot de passe.

Je souhaites maintenant que tu regardes un contrat de travail pour apprendre à identifier les informations que l’on retrouve dessus.

Tu vas devoir signer un contrat de travail pour ton emploi le week-end. Pour te préparer tu prends connaissance du contrat de travail d’une amie employée de commerce.

Tu penses avoir compris, alors évalues toi! Pour accéder aux évaluations, il te suffit de demander à ton professeur le mot de passe.

Tu penses avoir compris, alors évalues toi! Pour accéder aux évaluations, il te suffit de demander à ton professeur le mot de passe.

Afin de découvrir les différentes façons de rompre le contrat de travail et la procédure à suivre, je te demande de réaliser les exercices 1 et 2.

Mr Robert souhaites que tu regardes le document et que tu identifies les différentes zones et leur rôle. Réalises ensuite les exercices 1 et 2.

Je m'évalue 2

Je m'évalue 1

Message écritVous avez terminé de ranger vos produits, vous devez maintenant évacuer vos déchets. Votre tuteur vous donne quelques conseils (Document 2).

Document 1: Les TMS

Dans un point de vente, il est essentiel de trier correctement les déchets afin de respecter la réglementation, faciliter le recyclage et limiter l’impact environnemental. Pour cela, il faut savoir reconnaître les différents types de bennes ou conteneurs à déchets.Pour en apprendre plus,lis le document 1 et réalises l'exercice.

Tu penses avoir compris, alors évalues toi! Pour accéder aux évaluations, il te suffit de demander à ton professeur le mot de passe.

Chaque produit vendu en magasin a nécessité l’utilisation de ressources naturelles (eau, bois, pétrole, métaux…). Mais ces ressources ne sont pas illimitées, et leur exploitation a des conséquences sur l’environnement.Apprends en plus sur les ressources naturelles en réalisant l'exercice.

Document 2: Les différents types de faute

Message écrit:Il existe différents types de contrat de travail selon leur durée, l’activité de l’employeur ou la nature du travail confié. Mr Robert ton tuteur souhaite que tu connaisses les principaux contrats de travail qui existent et leurs différences.

Je souhaite que tu saches distinguer les informations suivantes que l’on retrouve dans un règlement intérieur : Libertés et droits, Devoirs, Interdictions, Punitions et sanctions.

Tu penses avoir compris, alors évalues toi! Pour accéder aux évaluations, il te suffit de demander à ton professeur le mot de passe.

Document 1: Les températures de conservation des aliments

Mr Robert souhaites que tu regardes le document et que tu retrouves les étapes du parcours du produit depuis l’arrivée des produits dans la réserve du magasin (livraisons) jusqu’au coffre des clients (après achats). Les réponses sont à écrire sur ta feuille.

Message écritMr Robert vous fait travailler en binôme avec Marc, votre collègue réceptionnaire qui a souvent des problèmes de dos. Il vous demande de vous conseiller mutuellement sur les bons gestes et postures à adopter lors de vos ports de charges. Pour cela il vous fournit les documents à consulter.

Mr Robert souhaites que tu regardes la vidéo et que utilises tes expériences en stage pour répondre aux questions sur ta feuille (par groupe de 2 élèves)

Je veux que tu comprennes la différence entre ces deux dates qui figurent sur les produits alimentaires: DDM et une DLC.

Je m'évalue

Tu penses avoir compris, alors évalues toi! Pour accéder aux évaluations, il te suffit de demander à ton professeur le mot de passe.

Message écrit:Aujourd’hui tu vas devoir travailler dans la réserve. Ta première mission va être d’identifier les différentes zones car chaque zone un rôle différent.

Document 1: Comprendre la signalisation de sécurité

Message écrit:Maintenant que vous connaissez l’enseigne Grand Frais, Mr Robert vous présente les étapes du parcours produit: De la réception des marchandises en réserve jusqu'au coffre de voiture des clients.

Dans un magasin, trier les déchets est une étape essentielle pour respecter les règles de gestion des déchets et participer à la protection de l’environnement. En tant que futur professionnel du commerce, tu dois être capable de trier correctement les déchets selon leur nature.Pour en apprendre plus, réalises l'exercice.

Il faut que tu connaisses les différentes facons de ranger les produits dans la réserve. Chez Grand Frais, nous utilisons la methode ABC Regardes le document 2 afin de comprendre la méthode ABC et réalises l'exercice 2 sur ta feuille.

Je m'évalue

Je souhaite que tu saches différencier la DLC de la DDM sur les emballages des produits.

Document 1: Les sanctions disciplinaires

Document 1: Le plan de la réserve

Maintenant que tu connais la DLC et la DDM, à toi de ranger la livraison de fruits du jour.

Je m'évalue

Je m'évalue

Afin de t'apprendre à choisir le contrat le plus adapté en fonction de tes besoins, réalises l’exercice suivant en t’aidant du document 1.

Je m'évalue 2

Je m'évalue 1

Les températures de conservation

Chaîne du froid

Je m'évalue

Tu penses avoir compris, alors évalues toi! Pour accéder aux évaluations, il te suffit de demander à ton professeur le mot de passe.

Je m'évalue

Tu penses avoir compris, alors évalues toi! Pour accéder aux évaluations, il te suffit de demander à ton professeur le mot de passe.

Message écritJe souhaite t'informer sur les EPI (document 1) et te rappelle que le port des équipements de protection individuelle est obligatoire lors de la manutention afin de te protéger des accidents et des maladies professionnelles comme les problèmes de dos.

Message écrit:La rupture du contrat de travail en CDI, c’est-à-dire la fin du contrat avant la date prévue peut prendre plusieurs formes. La procédure de rupture va varier selon les situations. Je souhaites que tu en apprennes un peu plus

Tu penses avoir compris, alors évalues toi! Pour accéder aux évaluations, il te suffit de demander à ton professeur le mot de passe.

Je souhaites que tu comprennes à quoi sert un contrat de travail en réalisant l'exercice 1.

Message écrit: Tu vas devoir aider le magasinier qui a la responsabilité de nombreuses arrivées de marchandises en vue d'une opération commerciale "l'anniversaire" qui va se dérouler dans les quatres prochaines semaines. Il te précise que lorsque les produits arrivent et que nous leur avons trouvé une place, nous devons leur attribuer une adresse composée de chiffres et de lettres pour les retrouver plus facilement.Le magasinier vient de réceptionner et contrôler une livraison de produits (Document 1) et te demande de ranger ses articles en réserve. Tu as avec toi pour t'aider un extrait de codification de la réserve alimentaire (document 2). Tu vas devoir apprendre à coder et décoder les adresses des produits stockés pour pouvoir les ranger dans la réserve.

Je m'évalue

Je veux que tu comprennes ce que sont les troubles musculo-squelletiques et leurs conséquences sur la santé des travailleurs.

Regardes la vidéo suivante sur les gestes et postures et marques tes réponses sur ta feuille.

Découvres à quoi sert le règlement intérieur

Regardes la vidéo et réponds aux question sur ta feuille à la page 1

Message Ecrit:Suite à ton stage de fin d’année scolaire au sein du magasin, ton tuteur Monsieur Robert te propose de travailler durant les week-ends en tant qu’équipier de commerce polyvalent. Tu vas devoir signer ton 1er contrat de travail bientôt.

Maintenant que tu es formé à la chaîne du froid, je te charges d'aller chercher en réserve les produits de l’arrivage du jour afin d’effectuer la mise en rayon. J'attire ton attention sur l’importance du respect de la chaîne du froid. Réalises l'exercice 4 sur ta feuille en t'aidant des documents 1 et 2

Je veux que tu connaisses les équipements utilisés pour maintenir les produits au frais de la fabrication (producteur) jusqu'à l'arrivée dans le frigo des clients (client final).

Je m'évalue

Message écrit:Tu viens d'apprendre que dans la réserve les produits étaient rangés par zone et dans des espaces de stockage différents selon les besoins de conservation des produits. Tu as vu aussi que l’adressage, c’est le fait de donner une place précise à chaque produit dans la réserve (avec un code composé de chiffres et de lettres) pour pouvoir le retrouver facilement et rapidement."Maintenant je souhaite que tu commences à ranger la marchandise recue lors de la dernière livraison.

Je m'évalue

Je veux que tu apprennes les gestes et postures à adopter dans ton travail au quotidien pour éviter de te blesser.

Ici tu trouveras tous les documents pour t'aider à la réalisation de ta mission

Dans un point de vente, il est essentiel de trier correctement les déchets afin de respecter la réglementation, faciliter le recyclage et limiter l’impact environnemental. Pour cela, il faut savoir reconnaître les différents types de bennes ou conteneurs à déchets.Pour en apprendre plus,lis le document 1 et réalises l'exercice.

Je m'évalue 2

Je m'évalue 1

Dans le cadre de ton futur métier en commerce, tu seras amené(e) à manipuler de nombreux emballages, produits et déchets. Mais sais-tu quel est leur impact sur l’environnement ? Et comment un magasin peut agir concrètement pour réduire son empreinte écologique ?Pour en apprendre un peu plus, réalises l'exercice 1.

Je veux que tu connaisses les différents équipements de protection et que tu comprennes pourquoi on les utilise.

Document 1: Les bennes à déchets

Je veux que tu connaisses les températures de conservation des produits qui permettent d'éviter toute contamination. Regardes le document 1 et réalises l'exercice 3 sur ta feuille.

A l'aide cet exercice, je veux que tu apprennes les panneaux d'obligation que tu peux retrouver en réserve.

Je m'évalue

Tu penses avoir compris, alors évalues toi! Pour accéder aux évaluations, il te suffit de demander à ton professeur le mot de passe.

Document 1: Le licenciement pour motif personnel

Message écrit:Ton tuteur souhaite que tu prennes connaissance du règlement intérieur de l’entreprise avant de signer ton contrat. C'est un document important qui régis les règles de vie au sein de l'entreprise.

Je veux que tu apprennes les panneaux d'interdiction que tu peux retrouver en réserve.

Tu penses avoir compris, alors évalues toi! Pour accéder aux évaluations, il te suffit de demander à ton professeur le mot de passe.

Tu penses avoir compris, alors évalues toi! Pour accéder aux évaluations, il te suffit de cliquer sur l'élève et demander à ton professeur le mot de passe.

Document 1: Les dates de conservation

Message écritUne réserve de magasin est un lieu ou circule des piétons mais aussi des engins de manutention. Chaque année nous avons malheureusement des accidents de travail qui arrivent dans les réserves de nos magasins. Cela à cause d'une mauvaise connaissance des règles de sécurité essentielles par nos employés.Afin de pouvoir circuler en réserve en toute sécurité tu dois connaitre les règles de sécurité de base. C'est pourquoi nous voulons te former aujourd'hui.