violatrice

le abitudine alimentare

LA SVEZIA

• aspetti geografici
• piatti tipici
• abitudini alimentari
• le piramidi a confronto
• curiosità

INDICE

Territorio:

In Svezia è generalmente temperato freddo, con inverni rigidi, soprattutto nelle regioni settentrionali.

clima:

confina ad ovest con la norvegia, a nord est con la Finlandia, a sud ovest è separata dalla Danimarca da llo stretto di Oresund. E' bagnata dal mar baltico e dal golfo di Botnia

confini:

Aspetti geografici

La girella alla cannella (o cinnamon roll, più comunemente chiamati kanelbullar) è un dolce lievitato a base di pasta morbida, arrotolata con un ripieno di zucchero e cannella, poi cotta al forno. Spesso viene glassata con una crema dolce a base di zucchero a velo o formaggio cremoso.

La girella alla cannella (o cinnamon roll) è un dolce lievitato a base di pasta morbida, arrotolata con un ripieno di zucchero e cannella, poi cotta al forno. Spesso viene glassata con una crema dolce a base di zucchero a velo o formaggio cremoso. Ha una consistenza soffice e un gusto avvolgente, perfetto per la colazione o una pausa dolce.

Le köttbullar (, letteralmente polpette di carne in lingua svedese) sono una pietanza a base di carne, tipica della cucina svedese, della quale costituiscono il piatto nazionale.

Piatti tipici

1. Orari dei pasti e struttura Colazione (Frukost): Generalmente abbondante, include pane di segale, burro, formaggio, yogurt, müsli, uova e caffè. Pranzo (Lunch): Spesso leggero, come una zuppa, un panino o un piatto caldo servito nelle mense (dagens rätt – "piatto del giorno"). Cena (Middag): Il pasto principale, consumato nel tardo pomeriggio o prima serata, con carne, pesce, patate e verdure. Fika: Una tradizione fondamentale, ovvero una pausa caffè accompagnata da dolci come i kanelbullar (girelle alla cannella).

Abitudini alimentari

2. Influenza della stagionalità In inverno si consumano cibi più calorici, come stufati e piatti a base di carne di alce o renna. L’estate è caratterizzata da piatti più leggeri, come insalate di pesce e fragole fresche. 3. Festività e cibo Julbord (Natale): Tavola imbandita con prosciutto natalizio (Julskinka), aringhe e dolci allo zenzero (Pepparkakor). Midsommar (Solstizio d’estate): Celebrato con aringhe marinate, patate novelle, panna acida e fragole. Lucia (13 dicembre): Si mangiano i Lussekatter, panini dolci allo zafferano

4. Influenze moderne Negli ultimi anni la cucina svedese si è aperta a influenze internazionali, con una crescente attenzione ai cibi salutari, vegetariani e biologici.

Una caratteristica di questa gastronomia è l'accostamento di sapori dolci e salati o dolci e speziati La Svezia è il più grande paese della Scandinavia, uno dei territori più a nord dell'Europa. Si tratta di un paese prevalentemente pianeggiante, suddiviso in tre grandi regioni. Il Norrland è la regione più fredda, con medie invernali inferiori a -5 gradi; la Svezia centrale è molto piovosa e ricchissima di laghi e fiumi; la Scania è la regione meridionale, l'unica dal clima mite, dove è possibile praticare l'agricoltura.

Curiosità alimentari

Beatrice contestabile e Viola zappi

GRAZIE PER L'ASCOLTO