Se fossi un cibo quale sarei?

Se fossi un cibo quale sarei?

By Giulia B.

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Quale cibo sarei?

Se fossi un cibo sarei il tiramisù, vorrei essere questo dolce per vari motivi: 1- E' un dolce che piace a molte persone poi si può fare di diversi gusti. 2- E' il mio dolce preferito e ogni volta che vado al ristorante lo prendo sempre, soprattutto se è di un nuovo gusto! 3- E' un dolce adatto anche ai bambini più piccoli perchè i biscotti si possono bagnare anche con il latte invece del caffè.

Tuorli delle uova

Savoiardi

INGREDIENTI

Qua di lato ho messo tutti gli ingredienti per preparare il tiramisù tradizionale, poi come ho già detto ci sono diverse varianti che vedremo dopo. Ora vediamo la descrizione di ogni singolo ingrediente.

Zucchero

Mascarpone

Caffè

120 g

100 g

300 g

500 g

Zucchero

Tuorli delle uova

Savoiardi

Mascarpone

400 g

Caffè

02

06

04

passaggio

Passaggio

Passaggio

01

05

03

Passaggio

Passaggio

Passaggio

Vari tipi di tiramisù

01 Tiramisù alle fragole. . . . . . . . . . . . . . . .

02 Tiramisù senza uova. . . . . . . . . . . . . . . .

03 Tiramisù al pistacchio. . . . . . . . . . . . . . .

04 Tiramisù con uova pastorizzate. . . . . .

05 Tiramisù al limone. . . . . . . . . . . . . . . . . .

06 Tiramisù alla Nutella. . . . . . . . . . . . . . . .

07 Tiramisù con panna. . . . . . . . . . . . . . . . .

08 Tiramisù allo zafferano . . . . . . . . . . . . .

Buon appetito!

By Giulia B.

Dividere i tuorli e gli albumi

Prima di tutto dividete i tuorli dagli albumi e metteteli in 2 ciotole diverse. Unite 1 cucchiaio di zucchero ai tuorli e, aiutandovi con le fruste e uno sbattitore elettrico, amlgamate bene il tutto finchè non risulterà chiaro e spumoso.

Impasto

Ora aggiungere il mascarpone e lavorate il composto fino ad ottenere una crema liscia e spumosa.

Montare l'impasto

Adesso montare a neve gli albumi, che dovranno risultare di una consistenza molto densa e solida. Cominciate a lavorare le chiare d'uovo da sole fino a quando non risulteranno semi montate. A questo punto aggiungete a poco a poco 2 cucchiai di zucchero e continuate a montare a neve ben ferma il tutto. Una volta raggiunta la consistenza giusta, aggiungete l'altra parte del composto contenete i tuorli e il mascarpone. E' importante che eseguiate quest operazione molto delicatamente, incorporando tutto dal basso verso l'alto, così che gli albumi non perderanno la loro sofficità. Versate il tutto in un sac à poche e mettetelo in frigo a riposare.

L'ASSEMBLAGGIO

Assemblate il vostro tiramisù: prendete una pirofila piccola e stendeteci dentro uno strato di crema fredda, poi ricopritela con uno strato di savoiardi imbevuti nella bagna. Ricoprite con un altro strato di crema, poi con uno di savoiardi e così via fino ad esaurimento degli ingredienti. Mettete il dolce in frigorifero per almeno due ore.

SERVIRE

Prima di servirlo cospargete la superficie con il cacao amaro in polvere setacciato

LA BAGNA

Mescolate 1 cucchiaio di zucchero rimasto con il liquore al caffè e con il caffè freddoper realizzare labagna che servirà per inzuppare i biscotti tipo savoiardi.