Razas de ganado bovino

Razas bovinas

Presentación de diferentes razas bovinas y sus características más relevantes

Realizado por

Carolina Caicedo Ortiz María José Ocampo Londoño Norida Constanza Lopez Gonzalez Sandra Milena Ortiz

Presentado a

Tutora: Liliana Valencia

Curso

Sistema de producción bovino_49 Universidad Nacional Abierta y a Distancia - UNAD

INTRODUCCION

La siguiente presentación trata de las principales razas bovinas (lecheras , carne, doble proposito , nativas Colombianas) indicando sus caracteristicas, lo que hacen que estas razas sean tan apetecidas para producción, además de conocer las ventajas que tiene cada raza y así conocer la producción que tiene estas.

Razas lecheras y sus características

HOLSTEIN

Las vacas de raza Holstein tienen dos tipos principales de pelajes. Un pelaje, el más conocido, se caracteriza por ser la mezcla de manchas blancas y negras (dominancia genética). El otro pelaje, menos común, consiste en manchas blancas y rojas.FenotipoPeso: Para Holstein Friesian, los toros adultos tienen un peso promedio de 1050 Kg y las vacas adultas de 680 Kg. Características: Las vacas Holstein se caracterizan por ser la raza más pesada de las vacas lecheras. Tienen una ubre de gran tamaño acorde a su gran producción. Ventajas * Se adapta mejor a los climas fríos o templados; mientras que en climas cálidos se ve afectada de manera importante.* La cantidad de leche producida depende de múltiples factores como el medio ambiente y la nutrición. Por ello, en sistemas con dietas a base de concentrado se ha reportado un promedio de 10.000-12.000 Litros de leche por lactancia (305 días).

Razas lecheras y sus características

HOLSTEIN

Ventajas * Estas vacas son de buen carácter y resistentes al estrés. Funcionan mejor en manadas, ya que no son animales solitarios. Ya sea que estén en establos todo el año o en un programa de pastoreo bianual, son cómodas y tienen un alto rendimiento independientemente de los requisitos del sistema de cría. Peso al Nacer * Un ternero pesa 40 Kg. o más al nacimiento. Peso al Destete * Peso promedio 80.2 kg.

Razas lecheras y sus características

Jersey

Las vacas Jersey son de tamaño pequeño comparado con las demás razas de leche. Fenotipo Peso: Las vacas Jersey pesan en promedio 300-400Kg en su adultez; los toros pesan entre 400-500Kg. Características: Al igual que la Holstein, posee una buena conformación para sostener las ubres. Sus extremidades son delgadas conforme a su peso liviano. Tiene pelo corto. Es bastante dócil al manejo y se adapta bien a las zonas inclinadas por sus patas largas y peso liviano. ventajas La vaca Jersey es reconocida por producir una leche con altos valores de grasa, proteína y sólidos totales. Estos beneficios se traducen en una leche de mejor calidad y de mejor precio de venta. Estas ventajas productivas son mejor valoradas debido a su excelente conversión con dieta a base de forrajes o pastos. La vaca Jersey se adapta muy bien a diversos tipos de suelo o de clima, siendo muy resistente al calor moderado. Se reporta que puede llegar a una producción hasta de 10000 litros por lactancia. En condiciones tropicales y de sistema extensivo, oscila entre 5000 y 6000.

Razas lecheras y sus características

Jersey

ventajas * Facilidad al parto, mayor docilidad, mayor precocidad y fertilidad.mayor eficiencia en el pastoreo. Peso al Nacer * La ternera al nacer pesa entre 20 y 25 kg. Peso al Destete * peso promedio 62kg

Razas lecheras y sus características

Normando

Su pelaje consiste en un color blanco con manchas o puntos de colores que van del castaño oscuro, al rojizo o amarillento. FenotipoPeso: Las hembras son de gran tamaño, pueden pesar entre 700-800Kg. Los machos pueden pesar entre 900 y 1100Kg. Esto se debe a su condición de doble propósito. Características: la raza Normando se caracteriza por ser amplia a nivel de pecho y abdomen, dándole una apariencia rectangular y sólida. Posee unos aplomos fuertes y una importante musculatura, ideal para la producción de carne. Su parte posterior es amplia y sólida, brindándole buena adaptación a la producción de leche en grandes cantidades. Tiene una admirable rusticidad y comportamiento dócil. ventajas * Las vacas de raza Normando pueden producir entre 6000-7000 Litros de leche por lactancia. Considerando su fenotipo de doble propósito, eso quiere decir que son buenas productoras de leche. *Leche es rica en componentes como la grasa y la proteína. Esto ofrece la ventaja de producción de mantequilla y queso, siendo la raza preferida para estos alimentos.

Razas lecheras y sus características

ventajas * Las proteínas de esta raza se presentan frecuentemente bajo las formas más aptas para la transformación quesera: las micelas de caseína son más pequeñas y tienen resultados muy superiores en las pruebas tecnológicas, la frecuencia de la variante B de la caseína Kappa es del 79%. Estas cualidades particulares permiten rendimientos en queso del 15 al 20% superior a leches de otras razas. Peso al Nacer Peso de la ternera al nacer pesa 41 kg. Peso al Destete peso promedio a los 7 meses 177.52 kg

Normando

Razas lecheras y sus características

Pardo suizo

Las vacas Pardo suizo se caracterizan, como su nombre lo indica, por tener un pelaje de color oscuro de tonalidad café.FenotipoPeso: Las vacas de Pardo suizo pesan entre 600-700Kg, considerándose medianas. Los machos pueden pesar entre 900 y 1000kg. Características: Presenta una excelente adaptabilidad al ambiente donde esté, situándose entre 0 hasta los 3600 metros sobre el nivel del mar. Su conformación física le otorga una buena resistencia y soporte acorde a su alta producción. ventajasLas vacas de raza pardo suizo están cerca de la producción de la raza Holstein, son la segunda raza de mayor producción de leche en el mundo. * Pueden producir entre 10000 y 12000 litros de leche por lactancia. *Son la raza bovina que produce leche con mayor cantidad de proteínas y sólidos totales.

Razas lecheras y sus características

pardo suizo

Ventajas * Adaptación climática: la raza se desempeña bien a grandes altitudes y climas cálidos o fríos. En condiciones climáticas adversas, sus excelentes cualidades la consolidaron durante décadas, hasta nuestros días. * Influencia genética: los pardos suizos son reconocidos por su papel cuando se cruzan con otras razas lecheras. Promueven una mejora general de la producción y la fuerza de la raza parental. Peso al Nacer Peso de la ternera al nacer pesa entre 31,3 kg. Peso al Destete peso promedio a los 7 a 8 meses 270 kg

Razas lecheras y sus características

AYRSHIRE

Los animales de la raza Ayrshire tienen una constitución seca y fuerte, una estructura corporal proporcionada, típica del ganado lechero. Fenotipo Peso: El peso de una vaca adulta es de 450-500 kg. La altura a la cruz de una vaca adulta es de 124-125 cm. Características:Caracterizada por una maduración temprana, la primera inseminación de la novilla se realiza cuando alcanza un peso de 350 kg. baja estatura, cabeza ligera, cuello delgado, el pecho es profundo (65-75 cm) y ancho (38-40 cm). Ventajas La productividad de la leche es bastante alta, con una alimentación óptima de unos 6.000-7.000 kg durante la lactancia estándar.Contenido de grasa 4,2-4,3%.Contenido de proteínas 3,4-3,5%.

Razas lecheras y sus características

AYRSHIRE

Ventajas * Resistencia a mastitis.* Longevidad.* Excelente rusticidad.* Baja incidencia de cojeras, respecto a otras razas especializadas en producción de leche. El cruce ideal para producción de leche en el trópico bajo colombiano. El cruce de Ayrshire por Gyr se caracteriza por su alta producción de leche, persistencia en la lactancia, excelente calidad de ubre, rusticidad y pigmentación. Peso al Nacer El peso de los terneros recién nacidos es de 25-30 kg. Peso al Destete pseo promedio 180 a 220 kg

Raza produtora de carne y sus características

Las razas bovinas de carne son criadas principalmente para la producción de carne de res de alta calidad. Estos animales son seleccionados por su capacidad de convertir alimento en masa muscular de manera eficiente

1. Angus

Tamaño mediano, de pelaje negro o rojo, sin cuernos (mohína), con buen desarrollo muscular y perfil armónico. • Alta precocidad sexual y facilidad de parto. • Excelente calidad de carne, con buen marmoleo y terneza. • Buena adaptación a diferentes climas. • Peso al nacimiento: 30-35 kg. • Peso al destete: 200-250 kg. • Peso adulto: 500-900 kg (según sexo y manejo).

Brahmán

Gran tamaño, piel suelta con pliegues, joroba prominente, orejas largas y pelaje variado (blanco, rojo, grisáceo).

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Hereford

Cuerpo robusto, pelaje rojo con cara blanca, cuernos cortos o mocho.

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Raza productora de carne y sus características

Simmental

Charoláis

Limousin

Fenotipo: Cuerpo alargado y musculoso, pelaje rojo oscuro, sin cuernos o con cuernos cortos.

Fenotipo: Raza grande, de color blanco o crema, con musculatura bien desarrollada.

Fenotipo: Raza de gran tamaño, pelaje rojo con blanco, musculatura bien definida.

Razas de doble propósito y sus características

GYR

Es una raza de talla media, temperamento manso, tiene un peso al nacer de (H:24kg y M:25kg), al destete es de (H:140-170kg y M:150-180kg) y de 530kg cuando son adultos, tienen buen potencial lechero y de carne, toleran el forraje de baja calidad, se pueden tener en sistemas de producción de climas tropicales y subtropicales, son resistentes a enfermedades. Las hembras de esta raza pueden dan 6.000 litros de leche anual.

Razas de doble propósito y sus características

GIROLANDO

Es una raza que se adapta al medio tropical, tiene un peso al nacer de (H: 30-35kg y M: 35-40kg), al sexto mes en destete su peso varia entre (H: 150-180kg y M: 180-220kg). Con una buena alimentación las hembras tienen un promedio de 5.000 litros de leche anual.

Razas de doble propósito y sus características

NORMANDO

Es una raza que se adapta a diversos climas, tienen un peso al nacer de (H: 40kg y M: 45kg), al sexto mes en destete su peso varia entre 200 y 220kg.

Las hembras tienen alta fertilidad, capacidad de concepción y longevidad reproductiva, por otro lado, los machos tienen un alto nivel de libido y son buenos productores de liquido seminal de buena calidad, lo que permite transmitir caracteristicas geneticas a su descendencia. Su adaptabilidad es para climas templados.

Razas de doble propósito y sus características

RED SINDHI

Es una raza de tamaño mediano que se adapta a climas calidos, tienen un peso al nacer promedio de 20 a 25kg, el peso en destete varia entre 120 y 150kg. Las hembras suelen ser muy fertiles, alta capacidad para producir crias durante años, poseen habilidad materna. Por otra parte los machos tienen buena calidad seminal, son resistentes a enfermedades.

Razas de doble propósito y sus características

Es una raza que se adapta a climas cálidos, tienen un peso al nacer entre 32 a 35kg, en destete su peso varia entre 180 a 220kg.

GUZERAT

Las hembras tienen alta fertilidad y capacidad productiva durante varios años.

Las hembras tienen alta habilidad materna.

Las hembras poseen buena producción de leche.

Los machos tambien poseen una alta fertilidad.

Los machos tienen una buena capacidad de servico..

Razas nativas (colombianas) y sus características

Blanco orejinegro (BON)

Es una de las razas que se caracteriza por su gran habilidad para reproducirse y sobrevivir, su rusticidad se expresada en la resistencia a (Dermatobia hominis) y garrapatas ademas tienen la capacidad de aprovechas forrajes de escaso valor nutritivo. Se adaptan a diferentes condiciones geograficas. Son muy mansos y tranquilos. Las hembras tiene una gran habilidad materna. Los reproductores tienen un exelente libido. Son mas productivas con cruces F1 (carne y leche).

Razas nativas (colombianas) y sus características

casanareño

• habita en sabanas inundables.

• sobrevive en ambientes hostiles.

• raza en peligro de extincion.

• bovino de temperamento nervioso y tamaño pequeño.

• color del pelaje variado.

• el ganado casanare es rustico, longevo.

• resistente a parasitos internos y externos

Razas nativas (colombianas) y sus características

costeño con cuernos

Es una raza que ha adquerido una rusticidad, la cual es una opcion para obtener productividad, resistencia, longevidad.

• es una raza de tamaño mediano,
• tiene una buena incersion de la ubre
• tiene la capacidad para soportar areas fangosas
• adaptabilidad a las condiciones climaticas donde vive
• el riesgo de enfermarse es muy bajo

Razas nativas (colombianas) y sus características

Razas nativas (colombianas) y sus características

Harton del valle

Es una raza que se destaca por su eficiencia reproductiva y tolerante a infecciones, resistente a parasitos internos y externos, tiene la habilidad de soportar condiciones extremas de temperatura y humeda, se alimenta de forrajes fribosos

• temperamento docil, tranquilo
• tamaño y longitud media
• ubres bien conformadas, de buen volumeny pezones uniformes
• pelaje amarillo claro, al rojizo cereza

Razas nativas (colombianas) y sus características

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Romosinuano.

las siguientes caracteristicas le hab dado mucha fortaleza a nivel mundial.

• tiene mayor porcentaje de fertilidad
• tasa de natalidad del 81,1%
• habita en el magdalena y bolivar
• son buenos productores de carne y terneros
• resistente a enfermedades
• responden bien a la baja cantidad y calidad de los forrajes

Razas nativas (colombianas) y sus características

Sanmartinero

Es una raza criolla originaria de los llanos orientales de Colombia.

• tamaño pequeño.
• produce carne y leche de buena calidad.
• produce hibridos de exelente cracteristicas carnicas, con cebu
• buena habilidad materna

Referencias

• (S/f). Com.co. Recuperado el 22 de febrero de 2025, de https://blog.agrocampo.com.co/raza-de-ganado-normando/

• Engormix [@engormixx]. (s/f). Raza de ganado bovino Red Sindhi. Historia, Carácter y Belleza de esta raza de ganado cebú. Youtube. Recuperado el 22 de febrero de 2025, de https://www.youtube.com/watch?v=KLr3I5D2bT0

• Ganadero, C. (2015, octubre 6). Raza Guzerá, la doble propósito más versátil. CONtexto Ganadero. https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/raza-guzera-la-doble-proposito-mas-versatil

• Mármol, J. (2021, diciembre 13). Ganado Girolando. Que Es, Origen, Características, Reproducción Y Más. Kaeri. https://industriaskaeri.com/ganado-girolando-que-es-origen-caracteristicas-reproduccion-y-mas/

• Normando / normande. (s/f). Razas Bovinas de Colombia. Recuperado el 22 de febrero de 2025, de https://razasbovinasdecolombia.weebly.com/normando--normande.html

• Raza Girolando: ideal para mejorar la producción lechera en clima cálidos. (2017, diciembre 23). Nutrimax | Nutrición animal en Costa Rica. https://nutrimaxcr.com/raza-girolando-ideal-para-clima-calidos/

• Raza gyr: ideal para la producción de leche en climas cálidos. (s/f). Org.co. Recuperado el 22 de febrero de 2025, de https://www.fedegan.org.co/noticias/raza-gyr-ideal-para-la-produccion-de-leche-en-climas-calidos.

• Red Sindhi. (s/f). Razas Bovinas de Colombia. Recuperado el 22 de febrero de 2025, de https://razasbovinasdecolombia.weebly.com/red-sindhi1.html

Referencias

• TvAgro [@juangangelrTvAgro]. (s/f). Características del Ganado GYR Macho y Hembra - TvAgro por Juan Gonzalo Angel. Youtube. Recuperado el 22 de febrero de 2025, de https://www.youtube.com/watch?v=ELK9wigZgi4

• https://www.veterinariadigital.com/articulos/razas-bovinas-especializadas-en-leche/

• https://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0378-78182007000400006#:~:text=En%20este%20estudio%2C%20las%20mestizas,intermedios%20(P%3C0%2C001).

https://www.intagri.com/articulos/ganaderia/raza-holstein https://www.asojersey.com/wp-content/uploads/2010/03/JERSEY-MARZO-2002.pdf https://doctoradoagrarias.wordpress.com/wp-content/uploads/2015/04/tc3a9llez-el-al-1995-peso-al-nacimiento-en-raza-normando-y-sus-cruces-con-cebc3ba.pdf https://www.fedegan.org.co/noticias/ventajas-y-desventajas-de-los-bovinos-normando

¡Muchas gracias por su atención!

Características: Excelente ganancia de peso y conversión alimenticia. Carne de alta calidad con buen marmoleo. Gran docilidad y facilidad de manejo. Capacidad productiva: Peso al nacimiento: 35-38 kg. Peso al destete: 200-230 kg. Peso adulto: 550-850 kg. Ventajas productivas: Excelente adaptación a climas templados y fríos. Alta eficiencia de conversión de forrajes. Buena fertilidad y longevidad en el hato

Características: Alta eficiencia de conversión de alimento. Carcasa con alto rendimiento cárnico. Adaptabilidad a diversos sistemas de producción. Capacidad productiva: Peso al nacimiento: 38-42 kg. Peso al destete: 220-270 kg. Peso adulto: 600-1100 kg. Ventajas productivas: Mayor proporción de carne magra. Alta eficiencia en ganancia de peso. Excelente rendimiento en canal con poca grasa de cobertura.

Características: Doble propósito (carne y leche). Alta ganancia de peso y buena conformación cárnica. Alta fertilidad y facilidad de parto. Capacidad productiva: Peso al nacimiento: 38-42 kg. Peso al destete: 230-280 kg. Peso adulto: 600-1100 kg. Ventajas productivas: Excelente tasa de crecimiento y conversión alimenticia. Carne de calidad con buen marmoleo. Alta productividad en sistemas de doble propósito.

Características: Alta velocidad de crecimiento y rendimiento cárnico. Excelente conversión de alimento en carne magra. Se adapta a climas templados y semiáridos. Capacidad productiva: Peso al nacimiento: 40-45 kg. Peso al destete: 250-300 kg. Peso adulto: 700-1200 kg. Ventajas productivas: Excelente ganancia de peso diaria. Alto porcentaje de rendimiento en canal. Ideal para cruces que mejoran el crecimiento y desarrollo muscular

• Alta resistencia al calor y a parásitos. • Buen comportamiento en condiciones extensivas. • Longevidad y resistencia a enfermedades tropicales.

¿Capacidad productiva: • Peso al nacimiento: 35-40 kg. • Peso al destete: 220-260 kg. • Peso adulto: 600-1000 kg. Ventajas productivas: 1. Adaptación a climas cálidos y húmedos. 2. Mayor supervivencia en zonas tropicales. 3. Cruce ideal para mejorar rusticidad en otras razas.